细胞中的糖类和脂质课件-高一上学期生物人教版必修1

第三节细胞中的糖类和脂质思考：当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？____是主要的能源物质糖类

你能说出哪些糖的名字?

白糖红糖冰糖不是有些糖类是没有甜味的比如说纤维素，淀粉等一、细胞中的糖类1、组成元素：2、种类：C、H、O；因为多数糖类分子中氢原子和氧原子的个数比为2：1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”，简写为“（CH2O）”单糖、二糖、多糖想一想？

人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往静脉输液治疗，输液成分中含有葡萄糖，你知道为什么吗？

葡萄糖(C6H12O6)能直接被细胞吸收，葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质单糖单糖：C5H1005C5H10O4动植物细胞动植物细胞动植物细胞

五碳糖

六碳糖

核糖脱氧核糖种类分子式分布功能葡萄糖果糖半乳糖C6H12O6植物细胞中动物细胞中组成RNA的物质组成DNA的物质细胞生命活动的主要能源物质

提供能量

提供能量不能水解的糖（可直接被细胞吸收）用蔗糖代替葡萄糖，行不行？

人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往静脉输液治疗，输液成分中含有葡萄糖。二糖：

种类

分布

功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞提供能量动物细胞由两分子单糖脱水缩合形成的糖，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。几种常见二糖的组成示意图：

葡萄糖

葡萄糖麦芽糖

葡萄糖

果糖蔗糖

葡萄糖

半乳糖

乳糖红糖、白糖、冰糖等都是蔗糖，甘蔗和甜菜中含有大量的蔗糖。多糖多糖：

种类基本单位分布主要功能淀粉植物细胞中植物细胞的储能物质纤维素植物细胞中植物细胞壁的组成成分糖原动物细胞中人和动物细胞的储能物质葡萄糖（肝糖原、肌糖原）由多个单糖脱水缩合形成的糖((C6H10O5)n）

批判性思维

既然人类很难消化纤维素，为什么其他一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七营养素”？

纤维素能促进胃肠的蠕动和排空，所有多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便畅通，降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为“第七营养素”。几丁质几丁质是一中多糖，又成为壳多糖；主要分布于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。作用：可用于废水处理；制作食品的包装纸和食品添加剂；制作人造皮肤。半乳糖果糖葡萄糖核糖脱氧核糖乳糖蔗糖麦芽糖糖原纤维素淀粉动物细胞植物细胞动植物细胞都有糖类的功能：⑴生物体重要的能源物质。⑵参与构成生物体的重要结构成分。DNA：细胞壁：RNA：脱氧核糖核糖纤维素葡萄糖主要能源物质：储能物质：淀粉、糖原注意：并非所有的糖类都是能源物质，例如：核糖，脱氧核糖等。

肥肉的主要成分是脂肪，食用植物油的主要成分也是脂肪，脂肪是脂质的一种。脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。二、细胞中的脂质1、脂质的组成元素：2、细胞中的脂质有哪些种类？C、H、O，有的还有N、P脂肪、磷脂、固醇脂肪（脂肪是最常见的脂质）脂肪的组成元素：思考与讨论？P261、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？人和动物的皮下、肠系膜2、请说出脂肪含量比较高的几种植物？脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？花生、油菜、向日葵，核桃等。种子C、H、O脂肪的结构：

脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成酯，即三酰甘油（甘油三酯）

植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸（熔点较低，不容易凝固），在室温为液态；如：花生油，豆油菜籽油等食用油

大多动物脂肪含有饱和脂肪酸（熔点高，容易凝固），室温时呈固态3、脂肪对生物体的作用：a、脂肪是细胞内良好的储能物质b、是一种很好的绝热体，起到保温的作用c、分布在内脏器官周围的脂肪还有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官与糖类相比，脂质分子中氧的含量低于糖类，而氢的含量比糖类高。同质量的脂肪与糖类氧化分解相比，脂肪氧化分解耗O2多，产H2O多，释放能量多。分类分布作用磷脂

C、H、O、N、P人和动物的脑、卵细胞,肝脏和大豆构成细胞膜和细胞器膜的重要成分固醇1、固醇的组成元素：C、H、O2、固醇类物质包括哪些种类？各有什么作用？（1）胆固醇

（2）性激素（3）维生素D：构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收种类：细胞中的糖类和脂质可以相互转化：

糖类在供应充足的情况下，可以大量转化成脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍时，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。练一练1、运动员在进行长跑比赛前或比赛后为了尽快恢复体力，使用下列食物效果最好的是（）A、鸡蛋B、肥肉C、瘦肉D、馒头2、某同学经常不早餐，上课时出现了头昏、心慌、出冷汗等症状，某日还出现了惊厥和昏迷，医生诊断其患有低血糖，向其体内输入的物质必须含有（）A、氨基酸B、葡萄糖C、核苷酸D、脂肪练一练3、大兴安岭深处的黑熊在冬眠前一个月之内，食量增至平时的四倍，体重很快增加到40%以上。在漫长的冬眠过程中，它所消耗的能量主要来自体内的（）A、蛋白质B、糖原

C、脂肪D、维生素练一练4、糖尿病病人饮食受到严格的限制，受到严格限制的不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，其原因是（）

A、糖尿病病人的消化功能不好B、糖尿病病人的吸收功能不好C、米饭和馒头中含有大量葡萄糖D、米饭和馒头中的淀粉等经消化也能分解转变成葡萄糖5、下列关于动植物糖类、脂质的叙述中，正确的是（）A核糖、葡萄糖、脱氧核糖是动植物体内共有的单糖B葡萄糖、果糖、蔗糖均为还原糖C糖类和脂质氧化分解的能量是生命活动所需要的直接能源