DB14-T 1175-2016山区日光温室平菇袋式栽培技术规程

ICS 65.020.20B05 DB14山 西 省 地 方 标 准DB14/T1175—2016山区日光温室平菇袋式栽培技术规程20162016033020160530山西省质量技术监督局发布DB14/T1175DB14/T1175—2016DB14/T1175DB14/T1175—2016目 次前言 II范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1产地环境 2栽培前准备 2原料选择及栽培模式 3接种 3发菌期管理 4出菇管理 4采收及采后管理 4生产档案的建立 4附录附录A（规范性附录）常见病害防治措施 6I前 言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山西省农业科学院提出并归口。本标准起草单位：山西省农业科学院食用菌研究所、山西金贝植物科技开发有限责任公司。本标准主要起草人：萧晋川、王华、张勇、杨杰、刘欣、赵照林、张红刚。IIII山区日光温室平菇袋式栽培技术规程范围本标准适用于山区日光温室平菇袋式栽培生产。规范性引用文件GB4285农药安全使用标准GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T2375食用菌生产技术规范NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T2375食用菌生产技术规范NY/T2798无公害农产品生产质量安全控制技术规范NY50993术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1高温型平菇子实体生长适宜温度为24℃～30℃。3.2中温型平菇子实体生长适宜温度为20℃～24℃。3.3低温型平菇子实体生长适宜温度为13℃～18℃。3.41广温型平菇子实体生长适宜温度为5℃～28℃。产地环境应符合NY2375的要求，场地选择背风、向阳、避免山洪的平坦地块。栽培前准备日光温室建造采用φ60mm钢管为横梁，φ12mm螺纹钢为骨架，从地面下挖1m深，跨度10m，脊高4.6m，后墙外高3.5m，下墙体厚度5～6m，上墙体厚度1～1.2m，山墙厚度同后墙厚度。配料场地建造配料场地要求水泥地面硬化，批量生产，硬化面大小应与产业规模大小而定。灭菌设备一般采用常压灭菌锅炉或高压自动灭菌仓。栽培季节在生产地区现有条件下，选择不同温型品种可周年生产。菌种品种选择及质量要求品种选择应符合GB19172的规定。根据当地不同生产季节，按照国家行业标准NY/T528的要求，生产一级（母种）菌种、二级（原种（栽培种菌种有平菇的特殊芳香味，用手按培养基有弹性，掰菌种时不易碎。有刚形成桑葚状小菇蕾，25～35d。品种选型24℃～3020℃～2413℃～18℃。2原料选择及栽培模式原料选择应符合NY5099的要求菌袋规格栽培袋常采用低压聚乙烯塑料袋或高压聚丙烯塑料袋，规格一般为长×折径×厚度分别为（45～55）cm×(20～28)cm×(0.018～0.025）cm。配方玉米芯60%、木屑27%、麦麸10%、石灰2%、石膏1%。配制方法用搅拌机拌料，需经过一级拌料、二级拌料过程，水份、辅料同上，达到搅拌均匀。栽培模式生料栽培1‰50N－（2－苯骈咪唑基）－氨基甲酸甲酯，用水稀释后加入料堆。加水搅拌均匀后，不需灭菌，直接装袋。装满后手捏处略有微陷为最佳密实度，不宜过松或过紧，装袋后塑料绳系口。发酵料栽培1.0m～1.5m，1.0m～1.2m50cm10cm～12cm5524h～36h503～430。熟料栽培适用于一年四季。培养料加水混合好后，即可装袋灭菌，密实度同生料栽培。应在装袋后4h内进行灭菌，使用常压灭菌法——蒙古包式蒸袋灭菌，灭菌前锅内注满水加热，水位线距蒸帘30cm，上大气维持加热16h以上。停气后，自然降温，当料温降至60℃以下时出锅，准备接种。接种接种前准备3高温灭菌后待菌包温度降至30℃后方可接种，生料、发酵料可直接接种。接种前要求环境清洁、用具及菌种瓶表面用0.2％十二烷基二甲基苄基溴化铵或3g～4g食用菌气雾消毒剂进行熏蒸杀菌，40min后接种人员方可入内接种。接种人员应穿干净的工作服，双手用75％的酒精棉球消毒。接种方法生料栽培接种方法3～4层15％～20％，扎紧袋口。发酵料栽培接种方法与生料栽培接种方法相同。熟料栽培接种方法待灭菌后的袋温降至30℃以下后，在灭菌后的接种帐内进行。选用活性好的适龄菌种，打开袋口将菌种接入，扎紧袋口，一般两头接种，接种量为3％～5％。发菌期管理要求环境相对湿度控制在60％～70％，温度控制在18℃～25℃。发菌时，垛内温度达25℃以上时应翻堆倒垛。气温高于25℃时，单排摆放，气温18℃～25℃时，视情况摆2～6层。接种一周时间出菇管理栽培袋单行摆放5～7层，垛行间留60cm过道。通过加温、加厚覆盖物、喷水等措施保持8℃以上温差，并增加适当的散射光，促进菇蕾形成。每天通风2～3次，每次30min，经5～7d后即可现蕾。出24℃～30℃～2413℃～185℃～2885％～902～3d后控制空气湿度维持在85％～90％，5～7d当子实体菌盖平展，即可进行采收。采收及采后管理NY/T49610～12d3～5生产档案的建立455附录A