单位食堂服务员岗位职责范文

—单位食堂服务员岗位职责范文服务员是对其他经济单位的个人、商品或服务增加价值，并主要以活动形式表现的运用价值或效用。下面给大家共享一些关于单位食堂服务员岗位职责范文7篇，希望能够对大家有所帮忙。单位食堂服务员岗位职责范文篇11、上岗时要求衣冠干净、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。2、熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位布置等情况，留意记录客人的特别活动（如华诞庆祝会），如有重要情况，应按时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提示客人自行保管。3、整理、准备菜单、酒水单，发现破损按时更换。4、迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。5、客满时，负责布置好后到的顾客，使客人乐于等位。6、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和骄傲感。7、随时留意听取顾客的看法，按时向上级反映8、随时留意在接待工作中的各种问题，按时向上级反映和帮助处理。9、把握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。10、负责接听电话，客人电话订餐应问清晰姓名、单位、时间及人数，传听电话要精确、快捷。11、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人看法并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。中餐厅楼面主管岗位职责12、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。13、每日班前检查服务员的仪表、仪容。14、了解当时用餐人数及要求，合理布置餐厅服务人员的工作，催促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。15、随时留意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或进行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。16、强化与客人的沟通，了解客人对饭菜的看法，与公关销售员强化合作，了解客人档案心情，妥当处理客人的投诉，并按时向中餐厅经理反映。17、定期检查设备和清点餐具，制定运用保管制度，有问题按时向餐厅经理汇报。18、留意服务员的表现，随时订正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成果记录，作为评比每月最正确员工的依据。19、负责组织领班、服务员参与各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。20、主动完成经理交派的其他任务。中餐厅经理岗位职责21、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。22、具有为公司作奉献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务标准和程序并组织实施，业务上要求精益求精。23、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。24、热忱待客、看法谦和，妥当处理客人的投诉，不断改善服务质量。强化现场管理，营业时间坚持在一线，按时发现和订正服务中显现的问题。25、领导餐厅QC（全面质量管理）小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。26、强化对餐厅财产管理，把握和掌握好物品的运用情况，削减费用开支和物品损耗。27、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。28、按时检查餐厅装备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。29、与厨师长期保持良好的合作关系。依据季节差异、客人情况研讨制定特别菜单。30、参与餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。31、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布QC小组活动记录。32、搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并立刻实行行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。单位食堂服务员岗位职责范文篇21、根据店长布置认真做好食品打包、食品加热、准备好各种用品，确保正常营业运用。2、保障工作区域卫生、维持清洁。3、协作店长工作，听从店长或以上领导指挥，团结及擅长帮忙同事工作。4、主动参与培训，不断提高服务技能。5、听从上级领导布置。单位食堂服务员岗位职责范文篇3一、工作职责负责按时向顾客提供热忱礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之指令及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。二、工作内容1.懂得管理阶层建立的概念和服务标准，熟识中餐服务程序及各类会议服务程序；2.听从分配到不同岗位及轮班工作；3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客；4.根据实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作；5.根据上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐；6.熟识当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情况，以便随时答复客人的相关问题；7.根据规格及顾客所订菜式填写菜单；8.盛情款待及留意顾客的需求；9.随时保持餐台的干净，并确保食物和饮料精确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必需配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等；10.按时将客人看法或投诉报告上级；11.向顾客介绍会所其他服务设备；12.做好送客服务，按时清理台面并检查是否有遗留物品；13.负责餐厅全部器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发洁净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存；14.通过参与培训，不断提高服务素养；15.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，帮助厨房择菜工作；16.勤杂工休假时，由员工轮番替补餐具洗涤保洁工作；17.须听从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。三、每日工作流程1.上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品；2.参与班前例会，了解当日接待任务及工作分工；3.负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位；负责员工用餐的接待服务（要求餐点准时提供，提供洁净用餐餐具、纸巾等，依据当日用餐人数适时过量添加食品，杜绝铺张）清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，帮助厨房择菜；4.维护餐厅各区域卫生，依据当日接待任务，检查餐前准备工作是否到位；5.落适用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，知晓服务要求，并依据菜单、酒水做好相应准备；6.随时保持餐台的干净，与同事协作，并确保食物和饮料精确无误送至顾客餐台；7.热忱周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻（走路轻，说话轻，操作轻），对客户有问必答，按时向客户介绍菜式及会所特色，在巡台过程中，按时关注顾客的需求并提供独特化服务，将有关问题报告给上司；8.用餐结束后，提前准备好账单，随时准备与负责人核对账目；检查台面布草及餐具是否有破损，依据情况记在帐上；9.有关酒水必需与负责人核对前方可处理；10.做好送客服务，按时检查是否有客人遗留物品；11.收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位；12.下班前检查水电、门等是否关闭；13.主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。餐饮服务员主要岗位职责21、听从领导布置，遵守酒店的管理规定，执行工作程序。2、向客人适合推销酒水，商品，介绍特色菜肴。3、完成上级上交的其它工作。4、精确了解每日菜式，与传菜员亲密协作。5、根据服务程序及标准为客人供应优质服务。6、做好客人的看法反应记录。7、钻研业务，提高自身素养，持续改善。8、对区域所辖环境中的设备装备要按时报修上一级领班或主管。9、营业时间内，坚持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确运用服务敬语。10、营业结束后，做好收尾工作。11、负责本包间的餐具保管和盘点工作。单位食堂服务员岗位职责范文篇41、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。2、要求服务员熟识菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水。3、帮助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。4、负责写好工作日记，做好交接手续。5、完成餐厅主管临时交办的事项。6、检查本班人员出勤情景，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并按时向主管反映。7、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。8、以身作则，职责心强，敢于管理。9、协作餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业学问和服务技巧。10、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。11、随时留意客人动向，督导员工主动热忱礼貌待客。12、合理指挥和布置人力，管理好本班人员的工作班次。单位食堂服务员岗位职责范文篇51、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离精确时间。2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放干净美观。3、了解当日估清菜及异样推举菜，详知其价格，口味特色，制作方法，养分价值等以便按时做好推销工作。4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。5、开餐后按服务程序及标准为客人供应优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。6、时辰关注来宾需求，反应机敏，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人表示之前。7、对VIP客人赐予重点关注，对老弱病残客人赐予异样关注，并按其相应标准供应服务。8、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉按时反应给主管，寻求解决方法。9、当班结束认真做好收尾工作。单位食堂服务员岗位职责范文篇61、根据规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明、无缺口。桌布、餐巾洁净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，帮助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。4、仪容干净，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序供应各种服务，按时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。7、熟识餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。单位食堂服务员岗位职责范文篇71、接受餐饮服务方面的专业培训，了解餐厅和整个酒店的各种设备及运用情况，具有肯定的养分学和心理学学问，具有较强的促销力量。2、把握各种菜式的制作过程，熟识菜肴的口味、特色、原配料及养分价值，服务意识强，性格外向，头脑敏捷，工作认真、擅长交际。3、精通中餐厅的服务程序和服务标准，具有娴熟的服务技能，娴熟餐饮情况（如餐厅布局、台、位情况，装饰特点，环境、食品供应情况，管理人员及员工情况），有较强的责任心和高度的责任感，为酒店、顾客负责。4、摆放更换展现柜菜品菜牌，了解菜价和菜品供应，整理点菜夹，到扫区域卫生。搞好所负责的区域卫生，并留意随时保持洁净。5、了解当餐提供菜肴的品种、价格