中餐宴会服务基本流程课件

中餐宴会服务基本流程路漫漫其悠Evaluationonly.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL中餐宴会服务基本流程1TALEvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyLTAL2同城路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL同城3贵阳会五堂洒宾会厅初包房路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL贵阳会五堂洒4平餐服务程序中餐宴会服务应遵循的两大原则;即先宾后主先女后男和右撤右上原则。中餐宴会的所有服务均从主宾开始在客人身后右侧进行。路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL平餐服务程序5中餐服务四个基本环节1餐前准备工作4餐后收尾工作(餐宴会服务流程2迎宾服务工作3就餐中的服务工作路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL中餐服务四个基本环节6中餐服务之一:餐准备1卫生清理5交接工作2桌面摆设餐前准备4明确目标3物品管理路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL中餐服务之一:餐准备71卫生清理分为个人卫生区卫生Valadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL1卫生清理分为81.个人卫生的检查仪容仪表的检查,上岗后要先检查个人的仪容仪表。表情要开朗,面带微笑,端庄大方,头发梳理整洁,前不遮眉后不过领。男员工要做到:不留鬓角,胡须,坚持每天刮胡子,不留长指甲,不带耳钉,不留怪发女员工要做到:用统一样式发卡把头发盘起,不擦浓味发油发型美观大方,上班不佩带项链,手镯,戒指,耳钉,不留长指甲,不凃指甲油和浓妆艳抹,要淡妆上岗着规定工装,洗涤干净,熨烫平整,纽扣齐全,扣好,不得卷起袖手,冬天乇衣不得外露,工作牌统一佩戴,鞋整齐(黑色),袜/男深色,女肉色。路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL1.个人卫生的检查92、区域卫生的检查:(另附包厢工作分配计划)检查自己所负责区城的卫生,窗户,玻璃,地角线,墙角线椅子是否干净,地面是否有水渍、炫圾、纸屑等杂物。墙壁是否有污迹,蛛网,墙皮是否脱落,松动。芑术挂件、花瓶是否周正、无损坏,整洁,干净。保证窗帘无破泂,无挂钩、脏迹。保证灯具灯炮的究好有效。台面是否干净,摆放餐具是否齐全,保证光亮,无水渍、油渍,无破损。保证餐柜的干净整洁,规范,转盘是否光亮牙签是否备足,玻璃杯具有无灰尘,水渍,油渍,指印,口布是否平整,消毒柜电源是否正常,检杳椅子与所铺的席位是否对应.麻将桌是否脏。麻将十分齐全,洗手间有无厕纸。植物,电视机等是常路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL2、区域卫生的检查:(另附包厢工作分配计划)10中餐宴会服务基本流程课件11中餐宴会服务基本流程课件12中餐宴会服务基本流程课件13中餐宴会服务基本流程课件14中餐宴会服务基本流程课件15中餐宴会服务基本流程课件16中餐宴会服务基本流程课件17中餐宴会服务基本流程课件18中餐宴会服务基本流程课件19中餐宴会服务基本流程课件20中餐宴会服务基本流程课件21中餐宴会服务基本流程课件22中餐宴会服务基本流程课件23中餐宴会服务基本流程课件24中餐宴会服务基本流程课件25中餐宴会服务基本流程课件26中餐宴会服务基本流程课件27中餐宴会服务基本流程课件28中餐宴会服务基本流程课件29中餐宴会服务基本流程课件30中餐宴会服务基本流程课件31中餐宴会服务基本流程课件32中餐宴会服务基本流程课件33中餐宴会服务基本流程课件34中餐宴会服务基本流程课件35中餐宴会服务基本流程课件36中餐宴会服务基本流程课件37中餐宴会服务基本流程课件38中餐宴会服务基本流程课件39中餐宴会服务基本流程课件40中餐宴会服务基本流程课件41中餐宴会服务基本流程课件42中餐宴会服务基本流程课件43中餐宴会服务基本流程课件44中餐宴会服务基本流程课件45中餐宴会服务基本流程课件46中餐宴会服务基本流程课件47中餐宴会服务基本流程课件48中餐宴会服务基本流程课件49中餐宴会服务基本流程课件50中餐宴会服务基本流程课件51中餐宴会服务基本流程课件52中餐宴会服务基本流程课件53中餐宴会服务基本流程课件54中餐宴会服务基本流程课件55中餐宴会服务基本流程课件56中餐宴会服务基本流程课件57中餐宴会服务基本流程课件58中餐宴会服务基本流程课件59中餐宴会服务基本流程课件60中餐宴会服务基本流程课件61中餐宴会服务基本流程课件62中餐宴会服务基本流程课件63中餐宴会服务基本流程课件64中餐宴会服务基本流程课件65中餐宴会服务基本流程课件66中餐宴会服务基本流程课件67中餐宴会服务基本流程课件68中餐宴会服务基本流程课件69中餐宴会服务基本流程课件70中餐宴会服务基本流程课件71中餐宴会服务基本流程课件72中餐宴会服务基本流程课件73中餐宴会服务基本流程课件74中餐宴会服务基本流程课件75中餐宴会服务基本流程课件76中餐宴会服务基本流程课件77中餐宴会服务基本流程课件78中餐宴会服务基本流程课件79中餐宴会服务基本流程课件80中餐宴会服务基本流程课件81中餐宴会服务基本流程课件82中餐宴会服务基本流程课件83中餐宴会服务基本流程课件84中餐宴会服务基本流程课件85中餐宴会服务基本流程课件86中餐宴会服务基本流程课件87中餐宴会服务基本流程课件88中餐宴会服务基本流程课件89中餐宴会服务基本流程课件90中餐宴会服务基本流程课件91中餐宴会服务基本流程课件92中餐宴会服务基本流程课件93中餐宴会服务基本流程课件94中餐宴会服务基本流程课件95中餐宴会服务基本流程课件96中餐宴会服务基本流程课件97中餐宴会服务基本流程课件98中餐宴会服务基本流程课件99中餐宴会服务基本流程课件100中餐宴会服务基本流程课件101中餐宴会服务基本流程课件102中餐宴会服务基本流程课件103中餐宴会服务基本流程课件104中餐宴会服务基本流程课件105中餐宴会服务基本流程路漫漫其悠Evaluationonly.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL中餐宴会服务基本流程106TALEvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyLTAL107同城路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL同城108贵阳会五堂洒宾会厅初包房路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL贵阳会五堂洒109平餐服务程序中餐宴会服务应遵循的两大原则;即先宾后主先女后男和右撤右上原则。中餐宴会的所有服务均从主宾开始在客人身后右侧进行。路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL平餐服务程序110中餐服务四个基本环节1餐前准备工作4餐后收尾工作(餐宴会服务流程2迎宾服务工作3就餐中的服务工作路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL中餐服务四个基本环节111中餐服务之一:餐准备1卫生清理5交接工作2桌面摆设餐前准备4明确目标3物品管理路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL中餐服务之一:餐准备1121卫生清理分为个人卫生区卫生Valadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL1卫生清理分为1131.个人卫生的检查仪容仪表的检查,上岗后要先检查个人的仪容仪表。表情要开朗,面带微笑,端庄大方,头发梳理整洁,前不遮眉后不过领。男员工要做到:不留鬓角,胡须,坚持每天刮胡子,不留长指甲,不带耳钉,不留怪发女员工要做到:用统一样式发卡把头发盘起,不擦浓味发油发型美观大方,上班不佩带项链,手镯,戒指,耳钉,不留长指甲,不凃指甲油和浓妆艳抹,要淡妆上岗着规定工装,洗涤干净,熨烫平整,纽扣齐全,扣好,不得卷起袖手,冬天乇衣不得外露,工作牌统一佩戴,鞋整齐(黑色),袜/男深色,女肉色。路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL1.个人卫生的检查1142、区域卫生的检查:(另附包厢工作分配计划)检查自己所负责区城的卫生,窗户,玻璃,地角线,墙角线椅子是否干净,地面是否有水渍、炫圾、纸屑等杂物。墙壁是否有污迹,蛛网,墙皮是否脱落,松动。芑术挂件、花瓶是否周正、无损坏,整洁,干净。保证窗帘无破泂,无挂钩、脏迹。保证灯具灯炮的究好有效。台面是否干净,摆放餐具是否齐全,保证光亮,无水渍、油渍,无破损。保证餐柜的干净整洁,规范,转盘是否光亮牙签是否备足,玻璃杯具有无灰尘,水渍,油渍,指印,口布是否平整,消毒柜电源是否正常,检杳椅子与所铺的席位是否对应.麻将桌是否脏。麻将十分齐全,洗手间有无厕纸。植物,电视机等是常路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL2、区域卫生的检查:(另附包厢工作分配计划)115中餐宴会服务基本流程课件116中餐宴会服务基本流程课件117中餐宴会服务基本流程课件118中餐宴会服务基本流程课件119中餐宴会服务基本流程课件120中餐宴会服务基本流程课件121中餐宴会服务基本流程课件122中餐宴会服务基本流程课件123中餐宴会服务基本流程课件124中餐宴会服务基本流程课件125中餐宴会服务基本流程课件126中餐宴会服务基本流程课件127中餐宴会服务基本流程课件128中餐宴会服务基本流程课件129中餐宴会服务基本流程课件130中餐宴会服务基本流程课件131中餐宴会服务基本流程课件132中餐宴会服务基本流程课件133中餐宴会服务基本流程课件134中餐宴会服务基本流程课件135中餐宴会服务基本流程课件136中餐宴会服务基本流程课件137中餐宴会服务基本流程课件138中餐宴会服务基本流程课件139中餐宴会服务基本流程课件140中餐宴会服务基本流程课件141中餐宴会服务基本流程课件142中餐宴会服务基本流程课件143中餐宴会服务基本流程课件144中餐宴会服务基本流程课件145中餐宴会服务基本流程课件146中餐宴会服务基本流程课件147中餐宴会服务基本流程课件148中餐宴会服务基本流程课件149中餐宴会服务基本流程课件150中餐宴会服务基本流程课件151中餐宴会服务基本流程课件152中餐宴会服务基本流程课件153中餐宴会服务基本流程课件154中餐宴会服务基本流程课件155中餐宴会服务基本流程课件156中餐宴会服务基本流程课件157中餐宴会服务基本流程课件158中餐宴会服务基本流程课件159中餐宴会服务基本流程课件160中餐宴会服务基本流程课件161中餐宴会服务基本流程课件162中餐宴会服务