试卷届高考一轮化学复习课时练基本营养物质人教版

2022届高考一轮化学复习课时练：第八章第四节：基本营养物质一、选择题(本题包括10小题，每小题5分，共50分)1．(2022·北京高考)下列说法不正确的是()A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4­己二烯和甲苯C．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OHD．用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽解析：A项，麦芽糖中含有醛基，其水解产物为葡萄糖，均能发生银镜反应，正确；B项，甲苯与溴水不反应，苯酚与溴水反应产生白色沉淀，而2,4­己二烯能与溴水加成使溴水褪色，正确；C项，根据酯化反应的实质是酸失羟基醇失氢可知，错误；D项，可以发生同分子和不同分子间的成肽反应，可以得到4种二肽，正确。答案：C2．(2022·朝阳区期末)下列说法正确的是()A．1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C．油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热解析：葡萄糖是单糖，不能发生水解，A错；鸡蛋清溶液属于蛋白质溶液，蛋白质遇轻金属盐发生盐析，遇重金属盐发生变性，B错；油脂属于高级脂肪酸甘油酯，水解生成相应的脂肪酸和甘油，油脂相对分子质量小于5000，不属于高分子化合物，C对；利用氢氧化铜检验醛基要在强碱性条件下进行，蔗糖的水解液具有酸性，需中和后才能检验醛基，D错。答案：C3．(2022·福建高考)下列关于有机化合物的认识不正确的是()A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体C．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋D．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应解析：本题考查与日常生活关系密切的几种有机物的性质与组成。油脂只含C、H、O三种元素，A项正确；蔗糖、麦芽糖组成相同但结构不同，B项正确；乙酸电离时，—COOH上的氢原子发生电离，C项错误；苯中氢原子被硝基取代生成硝基苯，D项正确。答案：C4．某物质的球棍模型如下图所示，关于该物质的说法不正确的是()A．该物质的结构简式为B．该物质可以发生加成反应C．该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应D．该物质可以聚合成高分子物质解析：A项，该物质的结构简式应为；C项，氨基能与强酸反应，羧基能与强碱反应；D项，该物质可聚合成蛋白质。答案：A5．下列各组物质中既具有相同的最简式，又不属于同分异构体和同系物的是()①聚乙烯和乙烯②甲醛和葡萄糖③淀粉和纤维素④蔗糖和麦芽糖⑤聚乙烯和聚氯乙烯A．①②⑤ B．①②③C．①③⑤ D．②③④解析：最简式相同的有①②③④四组，其中蔗糖和麦芽糖的分子式相同，属于同分异构体，因此正确的为B项。答案：B6．下列关于蛋白质的说法中正确的是()A．加热会使蛋白质变性，因此吃生鸡蛋营养价值较高B．某些蛋白质能溶于水，能跟浓硝酸作用变黄C．向鸡蛋白中加入食盐时，会使蛋白质变性D．凡含有“—CO—NH—”的化合物均为蛋白质解析：A项，生鸡蛋中的营养物质不利于人体吸收；B项，含苯环的蛋白质遇浓HNO3变黄；C项，食盐能使蛋白质盐析，不能使其变性；D项，蛋白质由氨基酸分子通过缩聚反应生成，含有，但含有的化合物不一定是蛋白质，如多肽。答案：B7．某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热。实验结果没有银镜发生。其原因是()A．蔗糖尚未水解B．加热时间不够C．煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的酸D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖解析：银镜反应需要在碱性条件下进行，而蔗糖水解的催化剂为稀H2SO4，故在检验水解产物葡萄糖之前要先用NaOH溶液中和至溶液呈碱性。答案：C8．(2022·上海高考)某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是()A．一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯B．一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分D．与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有三种解析：本题考查有机物的性质，硬脂酸为C17H35COOH、软脂酸为C15H31COOH，该油脂分子中的高级脂肪酸是混酸，和氢气加成得不到硬脂酸甘油酯和软脂酸甘油酯，A、B项错误。该物质在NaOH溶液中水解得到肥皂的主要成分——高级脂肪酸钠，C项正确。与该物质互为同分异构体，完全水解后相同的油脂有两种，分别是：D项错误。答案：C9．(2022·浙江高考)褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。下列说法不正确的是()A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点B．在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出C．在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应D．褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性解析：本题考查有机物的结构与性质的相互关系，同时考查考生对化学知识的综合应用及迁移能力。色氨酸分子中含有碱性基团—NH2，酸性基团—COOH，可形成内盐，分子间引力增强，因此具有较高的熔点，A项正确；各种氨基酸在其等电点时，溶解度最小，因而用调节等电点的方法，可以使色氨酸形成晶体而析出，B项正确；因色氨酸分子中含有—NH2、—COOH，可发生缩聚反应生成高聚物，C项正确；褪黑素中不含酸性基团，D项错误。答案：D10．(2022·南通模拟)新型解热镇痛抗炎药扑炎痛的结构如图所示，下列关于扑炎痛的叙述正确的是()A．该物质的分子式为C17H16NO5B．该物质的核磁共振氢谱上共有11个峰C．该物质与浓溴水反应生成白色沉淀D．该物质在酸性条件下水解最终可以得到3种物质解析：根据给出的结构可知扑炎痛的分子式为C17H15NO5，A错误；扑炎痛分子中共有9种不同的氢原子，故其核磁共振氢谱上共有9个峰，B错误；该物质不含酚羟基，C错误；扑炎痛在酸性条件下水解最终可以得到CH3COOH、3种物质，D正确。答案：D二、非选择题(本题包括4小题，共50分)11．(12分)某天然油脂A的分子式为C57H106O6,1摩尔该油脂水解可得到1摩尔甘油、1摩尔不饱和脂肪酸B和2摩尔直链饱和脂肪酸C。经测定：B的相对分子质量为280，原子个数比为N(C)∶N(H)∶N(O)＝9∶16∶1。(1)写出B的分子式：________。(2)写出C的结构简式：____________________；C的名称是________。(3)写出含5个碳原子的C的同系物的同分异构体的结构简式。解析：(1)设B的分子式为(C9H16O)n，则140n＝280，n＝2，B的分子式为C18H32O2。(2)根据碳原子守恒可求得C的碳子个数为：eq\f(57－3－18,2)＝18，因为C是直链饱和脂肪酸，故C的结构简式为CH3(CH2)16COOH，其名称为硬脂酸(十八酸)。(3)5个碳原子的饱和一元羧酸的同分异构体，即C4H9COOH的属于酸的同分异构体；根据丁基有四种结构可直接写出。答案：(1)C18H32O2(2)CH3(CH2)16COOH硬脂酸(十八酸)12．(14分)(2022·长春调研)某厂以甘蔗为原料制糖，对产生的大量甘蔗渣按下图所示转化进行综合利用。其中B是A水解的最终产物；C的化学式为C3H6O3，一定条件下2个C分子间脱去2个水分子可生成一种六元环状化合物；D可使溴水褪色；H的三聚合物I也是一种六元环状化合物。(图中部分反应条件及产物没有列出)(1)六元环状化合物I分子式为____________，F的结构简式________。(2)C→D的反应条件为__________，D＋G→E的反应类型是________。(3)写出符合下列条件的C的同分异构体的结构简式(写出一种即可)：______________。①能发生水解反应②能发生消去反应③能发生银镜反应(4)写出检验H中官能团的试剂__________。(5)写出C→可降解塑料的化学方程式：________________________________________________________________________。解析：纤维素水解的最终产物是葡萄糖，葡萄糖在乳酸菌的作用下反应得到C，由C的化学式和性质可知其为乳酸：。(1)葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇和二氧化碳，则G为乙醇，H为乙醛，I为三分子乙醛的聚合物，分子式为：C6H12O3。D能使溴水褪色且能够与乙醇发生酯化反应，则D的结构简式为：D与乙醇酯化反应得CH2eq\o(,\s\up7())CHCOOC2H5，该有机物内含有碳碳双键可以发生加聚反应得F：2C到D为消去反应，条件是浓硫酸、加热；D与G的反应是酯化反应。3符合条件的有机物有：HCOOCH2CH2OH、HCOOCHOHCH3。4检验醛基可用银氨溶液或者新制的氢氧化铜悬浊液。5乳酸分子内含有羟基和羧基可以发生缩聚反应：答案：(1)C6H12O3F：(2)浓硫酸加热酯化反应(或取代反应)(3)HCOOCH2CH2OH或HCOOCH(OH)CH3(4)银氨溶液(或新制氢氧化铜悬浊液)13．(12分)(2022·重庆模拟)一切植物中均含有天然有机高分子化合物A，它是构成植物细胞壁的基础物质，不溶于水，也不溶于一般有机溶剂。能发生如下变化(A～F均分别代表一种物质，框图中的部分产物已略去，如：B生成C的同时还有CO2生成)(1)由A生成B的化学方程式为_________________________________________。(2)B、C均含有的官能团是(填名称)_____________________________________。(3)从A到F发生的反应类型有__________________________________________。A．氧化 B．酯化C．加成 D．水解(4)写出C→D所发生的化学反应的化学方程式：______________________。(5)F有多种同分异构体，请写出与它具有相同官能团的所有同分异构体：______________________________________________________________________。(6)设计实验，检验(1)所得到的溶液中是否含有B物质。______________________________________________________________________。解析：由题意知，A为纤维素，则B为葡萄糖；由“B生成C时还有CO2生成”知，C为乙醇，则D为乙醛，E为乙酸，F为乙酸乙酯。(2)葡萄糖和乙醇分子中均含有羟基。(3)A→B发生水解反应，B→C发生酒化反应，C→D发生氧化反应，D→E发生氧化反应，C＋E→F发生酯化反应。(5)与乙酸乙酯具有相同官能团的所有同分异构体有：HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、C2H5COOCH3。(6)检验所得溶液中是否含有葡萄糖的方法是：①取一支洁净的试管，滴入3滴硫酸铜溶液，加入过量氢氧化钠溶液，中和至出现氢氧化铜沉淀；②向其中加入(1)中得到的溶液；③加热煮沸，观察是否有红色沉淀出现。答案：(1)(2)羟基(3)ABD(4)2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O(5)HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、C2H5COOCH3(6)取一支洁净的试管，滴入3滴硫酸铜溶液，加入过量氢氧化钠溶液，中和至出现氢氧化铜沉淀；向其中加入(1)中得到的溶液；加热煮沸，看是否有红色沉淀出现，若出现则含有B物质，反之，则没有14．(12分)(1)α­氨基酸能与HNO2反应得到α­羟基酸。如：试写出下列变化中A、B、C、D四种有机物的结构简式：A________________、B__________________、C________________、D__________________。(2)下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是________。①Al2O3②Al(OH)3③氨基酸④二肽⑤⑥(NH4)2CO3⑦NaHCO3⑧纤维素⑨蛋白质⑩NH4IA．①②③④ B．④⑤⑥⑦⑨⑩C．③④⑤⑥⑧⑨ D．全部(3)下列有关蛋白质的叙述中正确的是________。①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，再加入水，也不溶解②温度越高，酶催化的化学反应越快③天然蛋白质的水解最终产物均为α­氨基酸④重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒⑤