食堂管理员安全职责5篇

Word———食堂管理员安全职责5篇【第1篇】某校食堂管理员岗位平安职责

1、建立健全食堂管理各项制度，详细负责学校食堂的管理工作，做好同学就餐的管理工作。

2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品平安。

3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准．检查规章制度的执行状况。

4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100％持有健康证，督促食堂人员留意个人卫生。

5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必需符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。

6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护修理工作。

7、熟识食堂内水电暖安装布局，定期巡察敏感部位，督促食堂规范操作。

8、娴熟使用灭火器；有联系卫生防疫、消防平安等部门的精确信息。

9、对自己办公室的设施平安履行自查责任，每旬仔细填写《办公室设施平安自查表》，自我存档，保留一年。

10、办公室的废旧书报纸张应准时处理；正常使用的纸品要放置在离电源和热源较远的位置，以削减潜在的火灾隐患。

【第2篇】食堂管理员平安职责范本

食堂管理员为食堂平安管理直接责任人,在校内平安管理领导小组、校长和总务处领导下全面负责食堂的平安教育和防范工作。其职责是:

1、严格根据《中国食品卫生法》和《上海市金山初级中学食堂规章制度》进行食堂管理工作。

2、坚固树立平安第一的思想,保证全校师生的用餐平安。

3、负责对从业人员进行政治思想教育,提高从业人员的思想熟悉,搞好饮食卫生,严禁发生食品平安事故。

4、严把进货、加工、出售关口,严格执行进货手续,严禁购买不符合卫生标准的食品和无照商贩出售的食用商品。

5、做好卫生防疫和消防平安管理工作。

【第3篇】z学校食堂管理员平安职责

学校食堂管理员平安职责

1、食堂管理员为食堂平安管理直接责任人,在学校平安工作领导小组、总务处领导下全面负责食堂的平安教育和防范工作。

2、严格根据《中国食品卫生法》和相关的卫生管理条例进行食堂管理工作。

3、坚固树立平安第一的思想,保证体校师生的餐饮平安。

4、负责对从业人员进行政治思想教育,提高从业人员的思想熟悉,搞好饮食卫生,严禁发生食品平安事故。

5、严把进货、加工、出售关口,严格执行进货手续,严禁购买不符合卫生标准的食品和无证商贩出售的食用商品。进货实行索证制度,记好进货台帐,对每天的食品要做到48小时留样。

6、做好食堂卫生防疫和消防平安管理工作。

7、做好食堂平安台帐。食堂餐具、炊具应准时消毒,并建立消毒记录档案。

【第4篇】镇学校食堂管理员岗位平安职责

1、建立健全食堂管理各项制度,详细负责学校食堂的管理工作,做好同学就餐的管理工作。

2、严格执行食堂进货制度,购买货物须过秤验收,严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂,确保食品平安。

3、负责食堂人员技能训练,负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准.检查规章制度的执行状况。

4、每天做好食堂工作人员的晨检,保证食堂人员100%持有健康证,督促食堂人员留意个人卫生。

5、严格把握食品操作卫生关,容器及饭菜暂存场所必需符合卫生标准,食品应烧熟煮透,并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时,每天菜肴实行24小时留样。

6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角,确保食堂的整体环境卫生,定期检查设备,做好维护修理工作。

7、熟识食堂内水电暖安装布局,定期巡察敏感部位,督促食堂规范操作。

8、娴熟使用灭火器;有联系卫生防疫、消防平安等部门的精确信息。

9、对自己办公室的设施平安履行自查责任,每旬仔细填写《办公室设施平安自查表》,自我存档,保留一年。

10、办公室的废旧书报纸张应准时处理;正常使用的纸品要放置在离电源和热源较远的位置,以削减潜在的火灾隐患。

【第5篇】食堂管理员平安职责

1、仔细履行职责,必需组织食堂全体工作人员严格执行有关规章制度(饮食卫生和从业资格等),处理食堂管理各项事务。

2、负责食堂平安隐患的排查整治、餐具炊具的消毒。

3、严格落实学校食堂管理,严禁选购“三无”食品和腐烂变质食品。

4、执行水源检测、食品48小时留样、索