《第二节-消化和吸收》课件

第二节消化与吸收第二章人体的营养第二节消化与吸收第二章人体的营养1提出问题：馒头变甜是不是因为在口腔中发生了变化？作出假设：淀粉在口腔中发生了变化，这种变化与唾液有关。制定计划：馒头在口腔中的变化探究实验实施计划：得出结论：一、食物的消化提出问题：馒头变甜是不是因为在口腔中发生了变化？作2淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37ºC。提示淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽3

馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?思考步骤馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑4实验项目试管号数馒头唾液清水搅拌温度滴加碘液试管1馒头碎屑2ml_充分37ºC试管2馒头碎屑_2ml充分37ºC试管3馒头块2ml_不充分37ºC不变蓝变蓝变蓝实验现象实验馒头唾液清水搅拌温度滴加碘液试管1馒头碎屑2ml_充分35

通过我们设计的实验证明了馒头的变甜与唾液分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味，这就是为什么细嚼馒头有甜味。麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。结论通过我们设计的实验证明了馒头的变甜与唾液分泌以及牙齿的6（一）消化的概念食物在消化道里被分解成可以被细胞吸收物质的过程，叫消化。（二）消化的类型物理性消化：

如牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被碎，并与消化液充分混合的过程。（无酶的参与）化学性消化：

消化酶将食物中的有机物分解的过程。（一）消化的概念食物在消化道里被分解成可以被细胞吸收物质的7食物在口腔中的消化1、牙齿的咀嚼2、舌的搅拌磨碎食物，使食物与唾液混合。物理性消化：化学性消化：部分淀粉唾液淀粉酶麦芽糖食物在口腔中的消化1、牙齿的咀嚼2、舌的搅拌磨碎食物，使食物8食物在胃中的消化胃的蠕动进一步磨碎食物，使食物与胃液混合，形成食糜。物理性消化：化学性消化：部分蛋白质胃蛋白酶多肽食物在胃中的消化胃的蠕动进一步磨碎食物，使食物与胃液混合，形9食物在小肠中的消化小肠的蠕动进一步磨碎食物，使食物与胆汁、胰液、肠液混合。物理性消化：化学性消化：蛋白质胰蛋白酶多肽淀粉胰淀粉酶麦芽糖肠淀粉酶葡萄糖胰麦芽糖酶肠麦芽糖酶肠肽酶氨基酸脂肪胆汁脂肪微粒胰脂肪酶肠脂肪酶甘油+脂肪酸食物在小肠中的消化小肠的蠕动进一步磨碎食物，使食物与胆汁、胰10消化道消化道11消

化

腺消

化

腺12消化系统的组成口腔咽食道肝胃胰大肠小肠肛门消化系统的组成口腔咽食道肝胃胰大肠小肠肛门13消化系统的组成消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛门唾液腺胰腺肝脏肠腺胃腺消化系统分泌唾液分泌胰液分泌肠液分泌胆汁分泌胃液不含消化酶大消化腺小腺体消化系统的组成消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛14二、营养物质的吸收（一）吸收的概念营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收（二）消化道各器官吸收物质情况二、营养物质的吸收（一）吸收的概念营养物质通过消化道壁进入15咽食道胃小肠大肠

少量水、无机盐和部分维生素

水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸少量水、无机盐和酒精咽食道胃小肠大肠少量水、无机盐和部分维生素水、无机16总结：

小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。思考：

为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官？

总结：思考：17

小肠1、小肠很长，约5－6米。2、小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面积。3、小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管的壁都很薄，都只有一层上皮细胞构成。4、小肠内含有多种消化液（分析以上特点哪些与消化有关？哪些与吸收有关？）小肠18经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量StudyConstantly,AndYouWillKnowEverything.TheMoreYouKnow,TheMorePowerfulYouWillBe写在最后经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量写19谢谢大家荣幸这一路，与你同行It'SAnHonorToWalkWithYouAllTheWay演讲人：XXXXXX时间：XX年XX月XX日

谢谢大家演讲人：XXXXXX20第二节消化与吸收第二章人体的营养第二节消化与吸收第二章人体的营养21提出问题：馒头变甜是不是因为在口腔中发生了变化？作出假设：淀粉在口腔中发生了变化，这种变化与唾液有关。制定计划：馒头在口腔中的变化探究实验实施计划：得出结论：一、食物的消化提出问题：馒头变甜是不是因为在口腔中发生了变化？作22淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37ºC。提示淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽23

馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?思考步骤馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑24实验项目试管号数馒头唾液清水搅拌温度滴加碘液试管1馒头碎屑2ml_充分37ºC试管2馒头碎屑_2ml充分37ºC试管3馒头块2ml_不充分37ºC不变蓝变蓝变蓝实验现象实验馒头唾液清水搅拌温度滴加碘液试管1馒头碎屑2ml_充分325

通过我们设计的实验证明了馒头的变甜与唾液分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味，这就是为什么细嚼馒头有甜味。麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。结论通过我们设计的实验证明了馒头的变甜与唾液分泌以及牙齿的26（一）消化的概念食物在消化道里被分解成可以被细胞吸收物质的过程，叫消化。（二）消化的类型物理性消化：

如牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被碎，并与消化液充分混合的过程。（无酶的参与）化学性消化：

消化酶将食物中的有机物分解的过程。（一）消化的概念食物在消化道里被分解成可以被细胞吸收物质的27食物在口腔中的消化1、牙齿的咀嚼2、舌的搅拌磨碎食物，使食物与唾液混合。物理性消化：化学性消化：部分淀粉唾液淀粉酶麦芽糖食物在口腔中的消化1、牙齿的咀嚼2、舌的搅拌磨碎食物，使食物28食物在胃中的消化胃的蠕动进一步磨碎食物，使食物与胃液混合，形成食糜。物理性消化：化学性消化：部分蛋白质胃蛋白酶多肽食物在胃中的消化胃的蠕动进一步磨碎食物，使食物与胃液混合，形29食物在小肠中的消化小肠的蠕动进一步磨碎食物，使食物与胆汁、胰液、肠液混合。物理性消化：化学性消化：蛋白质胰蛋白酶多肽淀粉胰淀粉酶麦芽糖肠淀粉酶葡萄糖胰麦芽糖酶肠麦芽糖酶肠肽酶氨基酸脂肪胆汁脂肪微粒胰脂肪酶肠脂肪酶甘油+脂肪酸食物在小肠中的消化小肠的蠕动进一步磨碎食物，使食物与胆汁、胰30消化道消化道31消

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少量水、无机盐和部分维生素

水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸少量水、无机盐和酒精咽食道胃小肠大肠少量水、无机盐和部分维生素水、无机36总结：

小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。思考：

为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官？

总结：思考：37

小肠1、小肠很长，约5－6米。2、小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面积。3、小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管的壁都很薄，都只有一层上皮细胞构成。4、小肠内含有多种消化液（分析以上特点哪些与消化有关？哪些与吸收有关？）小肠38经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量StudyConstantly,An