《一勺清汤胜万钱》阅读附答案

本文格式为Word版，下载可任意编辑——《一勺清汤胜万钱》阅读附答案阅读下面文章，完成下面题目（15分）

一勺清汤胜万钱

①鲫鱼——中国有名的淡水鱼之一，以肉质细嫩鲜美而位列中国人的食用鱼之前茅。A唐代杨晔《膳夫经手》载说：“脍（鱼）莫先于鲫，鳊、鲂、鲷、鲈次之〞，诚非虚言。鲫鱼还因它衍生出大量的好玩儿民俗以及对人体有多种保健医疗功能，历来受到人们的爱好。

②鲫鱼之得名，颇耐人寻味。“鲫〞字结构中有“即〞字，是因鲫鱼滚动时往往成群相“即〞尾随而进，“即〞字含义之一是“靠近〞、“达到〞，成语“可望不可即〞中的“即〞正是此意。“即〞加上“鱼〞字偏旁就成“鲫〞了。中国古代，鲫鱼又称为“鲋鱼〞，也是由于它们游动时喜相“附〞而行，“附〞字的“阝〞偏旁换为“鱼〞字就成为“鲋〞了。也正因鲫鱼成群“相即〞、“相附〞游动的习性，古人据此所造“过江之鲫〞一词，形象而好玩儿地用于形容“众多〞。

③由于上述特点，中国历史上和鲫鱼相联系的若干好玩儿民俗，也因之而衍生。

④两千年前，B《仪礼.士昏礼》记载：“士昏礼……鱼用鲋，必肴全。〞古代，“昏〞与“婚〞字通用。对上述记载，古代学者解释为：“云鱼用鲋者，义取夫妇相依附也；云肴必全者，义取夫妇全节无亏之理。〞也就是说，男女结婚喜宴的食品中，须有鲋（鲫鱼），并且必需用完整未腐坏的烹饪。之所以如此要求，是寓意为夫妇相互依附，婚姻美满。

⑤“鲫〞谐音“吉〞，民间在喜庆时，往往喜采用鲫鱼做菜肴，希望诸事吉利；有的人家给孕妇、产妇进食鲫鱼菜肴，同样也是希望吉利，所以，鲫鱼又有“喜头鱼〞、“喜头〞之称。而产妇食鲫鱼不仅是补益产妇和婴儿身体，更有意义的是能有效促进产妇乳汁分泌，一举数得，何乐不为。

⑥此外，“鱼〞和“余〞字读音一致，用鲫鱼做菜肴、做摆设，寓意吉利、吉利，也寓意“年年有余〞。

⑦用鲫鱼烹饪之菜肴，无不给食用者以美味之享受，而鲫鱼汤尤为突出。清代“扬州八怪〞之一的画家李觯（zhì）（1686—1762），曾任山东滕县的知县多年，卸职之后，迁居扬州卖画度余年。一日，他应“扬州八怪〞另一画家郑板桥（1693—1765）之邀，到其住家餐叙，在品尝其美味鱼汤之后，啧啧称善，即兴赋诗：“作宦山东十一年，不知湖上鲫鱼鲜。今朝尝得君家味，一勺清汤胜万钱。〞欣喜赞扬之情，溢于言表。（：傅维康来源：文汇报）

小题1:请分条列出人们爱好鲫鱼的原因。（3分）

小题2:分析③⑥段，填写下面表格内容。（6分）

与鲫鱼有关的习俗

寓意

小题3:将文中画线的A、B两处引用的文字调换位置行吗？为什么？（2分）

小题4:文章以画家李觯的诗句“一勺清汤胜万钱〞为标题有什么好处？（2分）

小题5:我们学过“汉字〞专题，了解了汉字具有表意的特点，请仿循例句，从下面三个字中任选一个，写出你的联想或想象。（2分）

集（“隹〞鸟的变形）、雨、鹊

例句：一个“鲋〞字，让我感受到鱼儿成群相即相附游动的习性。

参考答案：

小题1:肉质鲜美；衍生出大量好玩儿的民俗；对人体有多种保健医疗功能；（各1分，计分）

小题1:

与鲫鱼有关的习俗

寓意

男女结婚喜宴的食品中，须有鲋（鲫鱼）

夫妇相互依附，婚姻美满

民间在喜庆时，往往喜采用鲫鱼做菜肴

希望诸事吉利

用鲫鱼做菜肴、做摆设

吉利、吉利，也寓意“年年有余〞

小题1:不能。第一处引用，是为了说明“鲫鱼位列中国人的食用鱼之前茅〞（1分）；其次处引用，是为了说明“男女结婚喜宴的食品中，须有鲫鱼〞（1分）。

小题1:内容上，引用画家的诗，引起阅读兴趣，说明鱼汤鲜美，从而突出用鲫鱼做的菜肴给食用者以美味的享受（1分）；在结构上有力地收束全文（1分）。

小题1:一个“集〞字让我看到了鸟儿飞行后悠闲栖息于枝头的倩影。一个“雨〞字，让我仿佛看到了漫天的雨丝淅淅沥沥的洒落。一个“鹊〞字，让我联想到“明月别枝惊鹊〞后灵巧善飞的情景。

小题1:了解文本内容，明确说明对象及其特征，依次写出本文说明人们爱好鲫鱼的原因即可。

小题1:了解文本内容，从文中找出“与鲫鱼有关的习俗〞及“寓意〞。

小题1:联系上下文，找出A、B两处引用的文字所说