食品传播的寄生虫与害虫课件整理

食品传播的寄生虫与害虫食品传播的寄生虫与害虫第五章食品传播的寄生虫与害虫第五章食品传播的寄生虫与2前言影响食品安全性的寄生虫主要是食源性寄生虫。易感个体因摄入污染病原体(寄生虫或其虫卵)的食物而感染,经过定的潜伏期后可表现出寄生虫病的一些症状,是一类重要的食源性疾病。前言3食品的害虫,不仅蛀蚀和破坏食品,引起食品发热和霉变,而且可携带多种病原体污染食品,从而影响食品安全性,威胁食用者的健康。因此,防止和控制食源性寄生虫和食品軎虫在保证食品安全与卫生方面具有重要的意义。食品的害虫,不仅蛀蚀和破坏食品,4第一节食源性寄生虫的危害与控制寄生虫:指不能或不能完全独立生存,只在另一生物的体表或体内才能生存,并使后者受到危害的生物第一节食源性寄生虫的危害与控制5◆食源性寄生虫:通过食品感染人体的寄生虫◆包括:原虫(protozoa)、节肢动物(thrthroped)、吸虫(trematodes)、绦虫(cestodes)和线虫(roundworms食源性寄生虫病:是由摄入含有寄生虫幼虫或虫卵、生的或未经彻底加热的食品引起的一类疾病◆食源性寄生虫:通过食品感染人体的寄生虫6食源性寄生虫对人类的危害宿主(host:以其机体给寄生虫提供居住空间和营养物质的生物寄生虫感染(parasiticinfection):寄生虫侵入人体并能生活一段时间寄生虫病(parasitosis):有明显临床表现的寄生虫感染食源性寄生虫对人类的危害7寄生虫对人类的危害除由病原体引起的疾病以及因此而造成的经济损失外有些寄生虫还可以作为传播媒介引起疾病的传播。联合国计划署和WH0要求防治的6类主要热带疫病中,有5类是寄生虫病。许多寄生虫呈世界性分布,在公共卫生中占有重要地位。其中通过食物传播的食源性寄生虫严重地影响着人类健康寄生虫对人类的危害除由病原体引8守生虫感棨的危害性麻风病血吸虫病六大热带病丝虫病利什曼病疟疾锥虫病守生虫感棨的危害性9据报道数字说明全世界人卢妲虫和钧虫感染者最多,分别达13亿贾第鞭气虫感亲者约有°绦虫病和猪棗尼蚴者约6500万;华哀睾吸虫病和后寧吸虫病的患者为6500方;芸片吸虫病虑者有1000万;并殖吸虫病患者为210万。据报道10寄生虫侵入人体,在体内移行、发育、繁殖和岢生过程中,对人体组织和器官造成损害。主要有三方面1、夺取营养寄生虫在人体寄生过程中,从寄生部位吸取蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质,使感染者出现营养不良、消瘦、体重藏轻等症状,严重时发生贫血(如感染钩虫)。寄生虫侵入人体,在体内移行、发育、11食品传播的寄生虫与害虫课件整理12食品传播的寄生虫与害虫课件整理13食品传播的寄生虫与害虫课件整理14食品传播的寄生虫与害虫课件整理15食品传播的寄生虫与害虫课件整理16食品传播的寄生虫与害虫课件整理17食品传播的寄生虫与害虫课件整理18食品传播的寄生虫与害虫课件整理19食品传播的寄生虫与害虫课件整理20食品传播的寄生虫与害虫课件整理21食品传播的寄生虫与害虫课件整理22食品传播的寄生虫与害虫课件整理23食品传播的寄生虫与害虫课件整理24食品传播的寄生虫与害虫课件整理25食品传播的寄生虫与害虫课件整理26食品传播的寄生虫与害虫课件整理27食品传播的寄生虫与害虫课件整理28食品传播的寄生虫与害虫课件整理29食品传播的寄生虫与害虫课件整理30食品传播的寄生虫与害虫课件整理31食品传播的寄生虫与害虫课件整理32食品传播的寄生虫与害虫课件整理33食品传播的寄生虫与害虫课件整理34食品传播的寄生虫与害虫课件整理35食品传播的寄生虫与害虫课件整理36食品传播的寄生虫与害虫课件整理37食品传播的寄生虫与害虫课件整理38食品传播的寄生虫与害虫课件整理39食品传播的寄生虫与害虫课件整理40食品传播的寄生虫与害虫课件整理41食品传播的寄生虫与害虫课件整理42食品传播的寄生虫与害虫课件整理43食品传播的寄生虫与害虫课件整理44食品传播的寄生虫与害虫课件整理45食品传播的寄生虫与害虫课件整理46食品传播的寄生虫与害虫课件整理47食品传播的寄生虫与害虫课件整理48食品传播的寄生虫与害虫课件整理49食品传播的寄生虫与害虫课件整理50食品传播的寄生虫与害虫课件整理51食品传播的寄生虫与害虫课件整理52食品传播的寄生虫与害虫课件整理53食品传播的寄生虫与害虫课件整理54食品传播的寄生虫与害虫课件整理55食品传播的寄生虫与害虫课件整理56食品传播的寄生虫与害虫课件整理57食品传播的寄生虫与害虫课件整理58食品传播的寄生虫与害虫课件整理59食品传播的寄生虫与害虫课件整理60食品传播的寄生虫与害虫课件整理61食品传播的寄生虫与害虫课件整理62食品传播的寄生虫与害虫课件整理63食品传播的寄生虫与害虫课件整理64食品传播的寄生虫与害虫课件整理65食品传播的寄生虫与害虫课件整理66食品传播的寄生虫与害虫课件整理67食品传播的寄生虫与害虫课件整理68食品传播的寄生虫与害虫课件整理69食品传播的寄生虫与害虫课件整理70食品传播的寄生虫与害虫课件整理71食品传播的寄生虫与害虫课件整理72食品传播的寄生虫与害虫课件整理73食品传播的寄生虫与害虫课件整理74食品传播的寄生虫与害虫课件整理75食品传播的寄生虫与害虫课件整理76食品传播的寄生虫与害虫课件整理77食品传播的寄生虫与害虫课件整理78食品传播的寄生虫与害虫课件整理79食品传播的寄生虫与害虫课件整理80食品传播的寄生虫与害虫课件整理81食品传播的寄生虫与害虫课件整理82食品传播的寄生虫与害虫课件整理83食品传播的寄生虫与害虫课件整理8431、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里。——黑格尔

32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德

33、希望是人生的乳母。——科策布

34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若

35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克31、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里85食品传播的寄生虫与害虫食品传播的寄生虫与害虫第五章食品传播的寄生虫与害虫第五章食品传播的寄生虫与87前言影响食品安全性的寄生虫主要是食源性寄生虫。易感个体因摄入污染病原体(寄生虫或其虫卵)的食物而感染,经过定的潜伏期后可表现出寄生虫病的一些症状,是一类重要的食源性疾病。前言88食品的害虫,不仅蛀蚀和破坏食品,引起食品发热和霉变,而且可携带多种病原体污染食品,从而影响食品安全性,威胁食用者的健康。因此,防止和控制食源性寄生虫和食品軎虫在保证食品安全与卫生方面具有重要的意义。食品的害虫,不仅蛀蚀和破坏食品,89第一节食源性寄生虫的危害与控制寄生虫:指不能或不能完全独立生存,只在另一生物的体表或体内才能生存,并使后者受到危害的生物第一节食源性寄生虫的危害与控制90◆食源性寄生虫:通过食品感染人体的寄生虫◆包括:原虫(protozoa)、节肢动物(thrthroped)、吸虫(trematodes)、绦虫(cestodes)和线虫(roundworms食源性寄生虫病:是由摄入含有寄生虫幼虫或虫卵、生的或未经彻底加热的食品引起的一类疾病◆食源性寄生虫:通过食品感染人体的寄生虫91食源性寄生虫对人类的危害宿主(host:以其机体给寄生虫提供居住空间和营养物质的生物寄生虫感染(parasiticinfection):寄生虫侵入人体并能生活一段时间寄生虫病(parasitosis):有明显临床表现的寄生虫感染食源性寄生虫对人类的危害92寄生虫对人类的危害除由病原体引起的疾病以及因此而造成的经济损失外有些寄生虫还可以作为传播媒介引起疾病的传播。联合国计划署和WH0要求防治的6类主要热带疫病中,有5类是寄生虫病。许多寄生虫呈世界性分布,在公共卫生中占有重要地位。其中通过食物传播的食源性寄生虫严重地影响着人类健康寄生虫对人类的危害除由病原体引93守生虫感棨的危害性麻风病血吸虫病六大热带病丝虫病利什曼病疟疾锥虫病守生虫感棨的危害性94据报道数字说明全世界人卢妲虫和钧虫感染者最多,分别达13亿贾第鞭气虫感亲者约有°绦虫病和猪棗尼蚴者约6500万;华哀睾吸虫病和后寧吸虫病的患者为6500方;芸片吸虫病虑者有1000万;并殖吸虫病患者为210万。据报道95寄生虫侵入人体,在体内移行、发育、繁殖和岢生过程中,对人体组织和器官造成损害。主要有三方面1、夺取营养寄生虫在人体寄生过程中,从寄生部位吸取蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质,使感染者出现营养不良、消瘦、体重藏轻等症状,严重时发生贫血(如感染钩虫)。寄生虫侵入人体,在体内移行、发育、96食品传播的寄生虫与害虫课件整理97食品传播的寄生虫与害虫课件整理98食品传播的寄生虫与害虫课件整理99食品传播的寄生虫与害虫课件整理100食品传播的寄生虫与害虫课件整理101食品传播的寄生虫与害虫课件整理102食品传播的寄生虫与害虫课件整理103食品传播的寄生虫与害虫课件整理104食品传播的寄生虫与害虫课件整理105食品传播的寄生虫与害虫课件整理106食品传播的寄生虫与害虫课件整理107食品传播的寄生虫与害虫课件整理108食品传播的寄生虫与害虫课件整理109食品传播的寄生虫与害虫课件整理110食品传播的寄生虫与害虫课件整理111食品传播的寄生虫与害虫课件整理112食品传播的寄生虫与害虫课件整理113食品传播的寄生虫与害虫课件整理114食品传播的寄生虫与害虫课件整理115食品传播的寄生虫与害虫课件整理116食品传播的寄生虫与害虫课件整理117食品传播的寄生虫与害虫课件整理118食品传播的寄生虫与害虫课件整理119食品传播的寄生虫与害虫课件整理120食品传播的寄生虫与害虫课件整理121食品传播的寄生虫与害虫课件整理122食品传播的寄生虫与害虫课件整理123食品传播的寄生虫与害虫课件整理124食品传播的寄生虫与害虫课件整理125食品传播的寄生虫与害虫课件整理126食品传播的寄生虫与害虫课件整理127食品传播的寄生虫与害虫课件整理128食品传播的寄生虫与害虫课件整理129食品传播的寄生虫与害虫课件整理130食品传播的寄生虫与害虫课件整理131食品传播的寄生虫与害虫课件整理132食品传播的寄生虫与害虫课件整理133食品传播的寄生虫与害虫课件整理134食品传播的寄生虫与害虫课件整理135食品传播的寄生虫与害虫课件整理136食品传播的寄生虫与害虫课件整理137食品传播的寄生虫与害虫课件整理138食品传播的寄生虫与害虫课件整理139食品传播的寄生虫与害虫课件整理140食品传播的寄生虫与害虫课件整理141食品传播的寄生虫与害虫课件整理142食品传播的寄生虫与害虫课件整理143食品传播的寄生虫与害虫课件整理144食品传播的寄生虫与害虫课件整理145食品传播的寄生虫与害虫课件整理146食品传播的寄生虫与害虫课件整理147食品传播的寄生虫与害虫课件整理148食品传播的寄生虫与害虫课件整理149食品传播的寄生虫与害虫课件整理150食品传播的寄生虫与害虫课件整理151食品传播的寄生虫与害虫课件整理152食品传播的寄生虫与害虫课件整理153食品传播的寄生虫与害虫课件整理154食品传播的寄生虫与害虫课件整理155食品传播的寄生虫与害虫课件整理156食品传播的寄生虫与害虫课件整理157食品传播的寄生虫与害虫课件整理158食品传播的寄生虫与害虫课件整理159食品传播的寄生虫与害虫课件整理160食品传播的寄生虫与害虫课件整理161食品传播的寄生虫与害虫课件整理162食品传播的寄生虫与害虫课件整理163食品传播的寄生虫与害虫课件整理164食品传播的寄生虫与害虫课件整理165食品传播