有机农业与绿色食品

全校公共选读课

“有机农业与绿色食品”

开课辅导内容安排①课程介绍

关于选读课，课程运行与成绩评定②教材选择③教材串讲+重点辅导④回答学生的其他提问课程介绍1.“全校公共选读课”怎样运作？每门课1学分，学生自学为主，教师辅导、答疑及考核等共计12学时2.“有机农业与绿色食品”课程安排课程运行第3周开课辅导→第8周中期辅导、交流，具体布置结业要求→第8-10周提交报告、作业→第11周确定学生成绩→

“有机农业与绿色食品”课程安排提问讨论简单的课程主页已经建设完毕（网址：/xdk/lssp/），公布课程介绍、教师情况、授课课件和资料库，开通留言本，为学生提供了解课程和提问、讨论的平台。要求同学们留言时告知学号、专业、班级、姓名，任课教师会不定期查看、回复所承担教学班同学的留言。

“有机农业与绿色食品”课程安排课程成绩评定采用五级制(优秀、良好、中等、及格、不及格)同时完成下列要求的同学通过考核，获得课程学分：1.参加第3,8周辅导；2.通读教材；3.参加网上留言、参与讨论者酌情加分；4.完成课堂作业和读书报告

“有机农业与绿色食品”课程安排教材选择绿色食品（GreenFood）

是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。有机食品（OrganicFood）指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。绿色食品的特点出自良好生态环境实行“从土地到餐桌”全程质量控制绿色食品标志受到法律保护绿色食品标志

绿色食品标志是由农业部在国家工商局正式注册的质量证明商标分级字体色底色防伪标签色标志编号对化学尾数的限制

A白绿绿单数

允许限量使用限定物AA绿白蓝双数禁止使用模式主主流流模式可可持持续模式生生态态模式对应食品普通食品无公害AA级绿色食品品A级绿色食品品有机食品全球农业发发展模式普通食品

AA级有机无公害A级共性：在食品的生生产和加工工过程中严严格限制化化学物品的的使用，以以提高食品品的安全性性，保护资资源和环境境。有机食品与与绿色食品品的异同区别：生产、加工工依据的标标准不同标准有差异异认证机构农农业部中中国绿色食食品发展中中心CGFDC不同：国国家环保保局有机食食品发展中中心OFDC产量差异保护农业生生态环境保障人民身身体健康提高经济效效益增强食品的的影响力和和竞争力促进农业科科技进步发展绿色食食品的意义义我国绿色食食品发展状状况项目99年2002年2003年企业（（家）74214022123产品（（个）135327913698A级（个））13402729AA级（个））1362检测面积（（万亩）356360007510产量（万万吨）11063000销售额（（亿元）494601我国绿色食食品发展中中存在的问问题发展不均衡衡，西部的优优势未充分分发挥存在“四多四少”现象－植物产品品多，动物物产品少；；天然产品品多，精深深加工产品品少；内销销产品多，，外销产品品少；低附附加值产品品多，高附附加值产品品少．科研滞后于于生产销售网点有有待加强西部发展绿绿色食品的的优势气候资源：西部跨亚亚热带、温温带两个气气候带地貌多样生生态多样；；野生资源源丰富环境污染相相对较轻劳劳动力成本本低绿色食品研研究开发的的主要方面面无公害生产产技术——生态农业技技术、无公公害栽培技技术、无土土栽培技术术、清洁工工艺技术生物技术——育种快繁、、生物肥料料、生物源源农药、、环境生物物技术、生生态制剂、、无害农业业生产资料料的研制绿色食品操操作规程综综合技术研研究绿色食品标标准、法规规的完善绿色食品生生产绿色食品产产地的选择择与建设绿色食品产产地环境监监测与质量量评价绿色食品规规划绿色食品管管理绿色食品标标准绿色食品生生产综合技技术绿色食品产产品检验绿色食品加加工、包装装与贮运绿色食品的的销售与贸贸易绿色食品的的科研绿色食品标标准绿色食品分分级标准绿色食品产产地环境质质量标准绿色食品生生产资料使使用标准绿色食品生生产操作规规程绿色食品包包装、标签签标准绿色食品贮贮藏、运输输标准绿色食品基基地标准第一章绿绿色食品概概述本章要点１．绿色食食品的概念念以及国际际同类产品品的区别和和联系２．绿色食食品产生的的国内外背背景３．有机农农业与其他他可持续农农业形式的的关系系４．发展绿绿色食品的的意义５．西部地地区发展绿绿色食品的的优势第二章绿绿色食品的的理论基础础本章要点１．农业生生态学原理理在绿色食食品中的应应用２．土壤质质量管理在在绿色食品品生产中的的地位３．绿色食食品生产中中病虫草害害控制的原原理４．绿色食食品与有机机农业的标标准体系第三章绿绿色食品产产地的选择择与建设本章要点１．绿色食食品产地环环境调查的的基本内容容２．绿色食食品生产环环境选择的的基本原则则３．绿色食食品产地环环境监测及及环境现状状评价的基基本程序４．绿色食食品生产过过程中的污污染与控制制５．绿色食食品产地的的生态建设设第四章绿绿色食品的的作物生产产本章要点１．绿色食食品作物生生产的种子子种苗选择择的基本原原则和要求求２．种植制制度（轮作作及间套作作）的主要要模式及技技术要点３．绿色食食品的施肥肥技术４．生物防防治及病虫虫草害综合合管理措施施第五章绿绿色食品的的畜禽与水水产品生产产本章要点１．绿色食食品动物生生产过程中中的关键技技术要求第六章绿绿色食品其其他农产品品的生产本章要点１．野生植植物采集的的基本原则则２．绿色栽栽培食用菌菌的生产要要求３．绿色蜂蜂产品的生生产标准４．绿色食食品茶叶的的生产－－－基地选择择、茶园管管理、加工工和储藏５．野生海海洋蔬菜绿绿色食品（（有机）生生产与加工工技术第七章绿绿色食品的的加工、包包装与贮运运本章要点１．绿色食食品加工的的环境条件件要求２．绿色食食品加工过过程的基本本要求３．绿色食食品的包装装和标签４．绿绿色食食品的的贮运运原则则和要要求第八章章绿绿色食食品的的销售售与贸贸易本章要要点１．绿绿色食食品消消费驱驱动因因素２．绿绿色食食品贸贸易的的形成成和特特点３．国国际有有机农农业贸贸易的的形式式和程程序第九章章绿色食食品和和有机机食品品的认认证与与管理理本章要要点１．认认证体体系的的发展展历史史２．检检查认认证的的目的的和原原则３．检检查认认证的的体系系构成成及程程序４．检检查认