区域经理月度工作总结

天津营运A区X月份区域经理月度工作总结2015年X月X日目录

销售达成情况

X月份利润汇总

内控稽核及品管问题汇总

神秘检查问题汇总

人员配置及离职率第一部分销售达成情况销售达成情况区域销售—当月销售完成情况（单位：万元）销售完成情况（单位：万元）区域销售—累计销售完成情况区域餐厅达成具体明细门店名称区域经理财务预算预估客流预估客单销售合计(净)达成预估%客流达成预估%来客数客单价翻台率合计

销售情况销售完成情况—汇总月份餐厅数量财务预算（万元）实际销售（万元）同比餐厅数量去年同期销售销售达成同期%当月客流去年同期客流客流达成同期%1月份2月份3月份4月份5月份6月份7月份8月份9月份10月份11月份12月份累计同比店销售情况同比销售、客流增长情况—当月同比销售、客流销售没有达成的具体明细-X月同比达成明细门店名称区域经理销售合计(净)来客数同期销售合计(净)同期来客数同期销售对比同期客流对比合计

针对未达成销售、客流同期及预估的餐厅后续行动未达成餐厅内部原因外部原因后续行动区域针对销售售达成的共性性问题及后续续行动行动计划行动（一）行动（二）行动（三）针对销售达成成执行较好的的可附上照片片分享第二部分餐厅利润达成成情况及后续续行动餐厅利润情况况14page食材成本偏差差较大的餐厅厅餐厅可控利润润—X月餐厅名称月实际成本率月理论成本率差异（正负1以上分析）原因分析后续行动15page人力、水电成成本分析-X月餐厅-工资薪金占比-水电占比原因分析具体行动page16加班工时汇总总工时时管管理理月份总人数0工时人数工时220-250超工时250以上人数占比管理组人数管理组人数占比服务组人数服务组人数占比管理组人数管理组人数占比服务组人数服务组人数占比5月份6月份7月份8月份9月份

10月份

11月份

12月份

17pageTCPH具体体明明细细餐厅厅tcph——X月餐厅名称X月份工时总数TCPH合计针对对区区域域餐餐厅厅利利润润率率的的后后续续行行动动食材材成成本本后后续续行行动动；；；。餐厅厅水水电电费费用用管管控控后后续续行行动动；；。人力力成成本本及及TCPH后续续行行动动；；第三三部部分分内控控稽稽核核及及品品管管日常常营营运运管管理理page20总部稽核次数总部稽核平均分目标总部稽核平均分实际80区域自查次数区域自查平均分目标区域自查平均分实际8080分以以下下餐餐厅厅数数量量：0家0分餐餐厅厅数数量量：0家80分以以下下餐餐厅厅数数量量：0家0分餐餐厅厅数数量量：0家日常常工工作作检检查查品管管稽稽核核———X月page21日常常工工作作检检查查品管管稽稽核核成成绩绩明明细细月份餐厅数量达标店数平均成绩5月6月7月8月9月10月11月12月累计page22总部稽核次数总部稽核平均分目标总部稽核平均分实际80区域自查次数区域自查平均分目标区域自查平均分实际8080分以以下下餐餐厅厅数数量量：0家0分餐餐厅厅数数量量：0家0分餐厅数量：0家日常常工工作作检检查查营运运标标准准稽稽核核———X月page23日常常工工作作检检查查营运运标标准准稽稽核核成成绩绩明明细细月份餐厅数量达标店数平均成绩5月6月7月8月9月10月11月12月累计主要要失失分分餐餐厅厅营运运标标准准失失效效项项对对比比分分析析区域域自自查查情情况况重要机会点餐厅数量占比营运运标标准准失失效效项项对对比比分分析析总部部稽稽核核情情况况重要机会点餐厅数量占比营运运标准准失失效效项项后后续续行行动动品管管共共性性机机会会点点后后续续整整改改方方案案：：营运运标准准失失效效项项后后续续行行动动内控控共共性性机机会会点点后后续续整整改改方方案案：：第四四部部分分神秘秘检检查查问问题题汇汇总总日常常营营运运管管理理神秘秘顾顾客客测测评评—全年年神秘秘顾顾客客测测评评—全年年page30月份餐厅数量达标店数达标率平均分5月6月7月8月9月10月11月12月累计日常工作作检查神秘顾客客测评page31神秘主服服务（7项）失分分项分析析区域上月得分率%本月得分率%改善情况&后续行动餐厅182.3%90.5%餐厅285%93.5%餐厅3餐厅4餐厅5餐厅6餐厅7餐厅882.3%92%区域平均83.25%92%第五部分分人员配置置及离职职率人员管理理page33服务组标标配需求（（合同工工）：标配X人，实际际X人，相差差X人服务组标标配需求（（劳务工工）：标配X人，实际际X人，相差差X人合同工与与劳务工工标配比比例：40%：60%合同工与与劳务工工实际比比例：X%:X%（服务组组）职级名称标准配置实际数量差异餐厅经理助理组长训练员人员管理理本月人力力配置情情况page34职级名称提报人数晋升人数离职人数离职姓名餐厅经理助理经理人员管理理后继人情情况汇总总page35服务组标标配需求（（合同工工）：标配X人，实际际X人，相差差X人服务组标标配需求（（劳务工工）：标配X人，实际际X人，相差差X人合同工与与劳务工工标配比比例：40%：60%合同工与与劳务工工实际比比例：X%:X%（服务组组）职级名称标准配置实际数量差异餐厅经理助理组长训练员人员管理理本月人力力配置情情况page36职级名称鉴定人数晋升人数通过率餐厅经理助理经理组长训练员人员管理理晋升考核核汇总page37课程名称计划上课人数实际参加人数课程考核通过率区域自行行组织课课程区域自行行组织课课程——X月管理组离离