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文档简介

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1、实验原理：——颜色反应还原糖+斐林试剂砖红色沉淀脂肪+苏丹Ⅲ染液+苏丹Ⅳ染液橘黄色淀粉+碘液蛋白质+双缩脲试剂紫色某些化学试剂中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。常见的还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖1.怎样配制斐林试剂？

用浓度为0.1g/mlNaOH(甲液)与等量的0.05g/mlCuSO4(乙液)混合均匀而成。NaOH+CuSO4Cu(OH)2蓝色沉淀+……Cu(OH)2+还原糖Cu2O砖红色沉淀+……问题思考2.为什么斐林试剂可检验还原糖的存在？

斐林试剂的本质是Cu(OH)2

的悬浊液，还原糖把Cu(OH)2

还原成Cu2O沉淀。3.为什么要用新配制的试剂？因为斐林试剂稳定性较差，要现用现配。斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分质量浓度：0.1g/mL的NaOH溶液质量浓度：0.05g/mL的CuSO4溶液质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液质量浓度0.01g/mL的CuSO4溶液鉴定物质还原糖蛋白质添加顺序方法甲乙液等量混合均匀后注入先注入A液1ml摇匀，再注入B液4滴摇匀反应条件水浴加热不加热反应现象砖红色沉淀紫色反应斐林试剂与双缩脲试剂的异同分析（一）还原糖的鉴定1、常用材料：苹果或梨的匀浆2、试剂：婓林试剂(甲液:0.1g/ml的NaOH乙液:0.05g/ml的CuSO4)还原性糖的检测(A为实验组；B为对照组）浅蓝棕色砖红色注意事项：①还原糖有：②③必须颜色变化：葡萄糖，果糖，麦芽糖，半乳糖，乳糖浅蓝色棕色砖红色用水浴加热（50℃—65℃）甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中,现配现用。为什么不能用西瓜或甜菜？蛋白质（鸡蛋清稀释液）的检测橘黄

（三）脂肪的鉴定方法去浮色低倍高倍橘黄☆迁移训练5：在人的唾液中加入双缩脲试剂，其结果是（）A．产生气泡B．溶液呈蓝色C．溶液呈紫色D．

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