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文档简介

世界卫生组织公布

十种最糟糕的垃圾食物1.烧烤类:

烧、烧、烧、烤、烤、烤、——肉串、鸡翅、鸡腿、鸡肉、牛排…….等

1只烤鸡腿＝60支烟毒性

2.油炸类:油条、麻团、薯条、鸡腿、猪排等

世界医疗卫生和食品专家告诫人们：要少食高温煎炸和烘烤食品这些食品中含有较多致癌物的丙烯酰胺。淀粉经过高温加热后，丙烯酰胺的含量大增实验表明：丙烯酰胺对动物和人是一种致癌物专家主张：通过降低烹调温度和缩短烹调时间来减少食品中丙烯酰胺的含量。

土豆片土豆条香脆饼饼干3.腌制类:腊肉、熏肉、咸肉、酸菜、咸菜……等

4.罐头类:包括各种含有防腐剂，添加剂的食品

5.高糖类：糖果、糕点、果脯…等

6.干果类：多种香料加工的花生、瓜子、榛子等

7.速食类：

方便面、方便炒饭等

排骨汤，真的很好喝呀！排骨汤的制作根本连一根排骨、一滴真正的排骨汤也没用到，仅仅用了白色粉末，而且尝过的人都觉得味道不错。这些白色粉末，就是食品添加剂

8.肉丸类：牛肉丸、牛肉干、火腿等有一边文章介绍牛肉丸制作中添加了23种添加剂

肉丸就是“丸子状的添加剂”厂商采购了大量的肉碎（从牛骨头上剔下来的几乎不能称之为肉的那部分，黏糊糊的，水分多，根本没有味道，没法吃，不能做成肉馅，只能当宠物饲料）可是它非常便宜。首先，加进不能下蛋的鸡的肉馅，以增加分量。价格就更便宜了。接着，加入大豆蛋白，以做出柔软的感觉。这种大豆蛋白又称作“人造肉”，还用来做便宜的汉堡。

余下添加大量的化学调味料。

为了使口感嫩滑，使用了猪油、加工淀粉；黏着剂、乳化剂等；为了使颜色好看，使用了着色剂；为了延长保质期，使用了防腐剂、ph调整剂；为了防治褪色，使用了抗氧化剂。

整个过程使用了二三十种添加剂，产品上市后，立刻受到孩子和妈妈的欢迎。9.冷

饮：冰激凌、可乐等

大家都知道，水和油是不能互溶的。这就要用到添加剂了。

乳化剂（界面活性剂，可以使油和水混合）乳化成像牛奶一样的白色。但还不像牛奶那样黏稠，所以用增稠多糖类使其黏稠。用到焦糖色素，把它染色，为了长时间保存，还要加入ph调整剂。

另外，再加进具有奶油香味的香料。植物氢化油，含“反式脂肪酸”。是不健康的成分，它对心脏的损害程度远远高于任何一种动物油。比如：饼干、面包、西式糕点、巧克力派、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、洋葱圈、咖啡伴侣等。反式脂肪酸的名字有很多：“氢化植物油”、“植物起酥油”、“人造黄

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