人教版化学九年级下册121《人类重要营养物质》教案设计

人教版化学九年级下册12.1《人类重要营养物质》授课方案设计人教版化学九年级下册12.1《人类重要营养物质》授课方案设计5/5人教版化学九年级下册12.1《人类重要营养物质》授课方案设计课题一人类重要的营养物质一、授课目标认识六大营养素及其在食品中的含量。认识常有的营养素与人体健康的关系。经过学习本节课，形成合理安排饮食的意识。二、授课重点难点重点:1认识六大营养素及其在食品中的含量。2认识常有的营养素与人体健康的关系。3掌握蛋白质的生理功能。难点:1理解蛋白质、糖类、油脂、维生素等营养物质的生理功能及其在人生命活动中的主要意义，特别是蛋白质的生理功能。经过学习，形成合理安排饮食的意识。三、授课方法：本节将研究授课与先学后教相结合，采用“问题授课和先学后教”相结合的方法授课，以培养学生自学能力和解析问题能力。补充课外研究性问题，供课后讨论研究。四、授课过程情境导入[序言]观看大屏幕上的图片，看看哪些食品是你平时最喜欢吃且经常吃的？学生讨论并回答以下问题依照学生的回答，一同讨论看看刚刚几位同学的饮食谁的饮食比较合理？[表达]人类平时摄取食品来保持身体健康和平时的生活，这些食品中的很多营养物质必很多，今天我们就一同学习下人类重要的营养物质，分别有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类。知识点一：蛋白质（教师）：学生阅念书本90页有关内容，要修业生从生活实质出发，熟悉书本、记忆有关知识点，带着以下问题思虑，同组的同学相互讨论，并总结波及问题的有关知识。[提出自学问题]1、蛋白质终究是什么？它含在哪里？2、蛋白质对人的生理有什么重要意义，在人体内终究有什么功能？3、哪些食品里含有蛋白质？学生带着上述问题研究学习。教师指导、讨论。（投影正确答案）（教师提示）食品蛋白进入人体后是怎样发挥作用的？（学生）阅念书本后观看大屏幕，经过蛋白质在人体内的转变模拟图认识蛋白质的作用。（教师）回想以前学过的CO，想想CO有什么作用？（学生）回答以下问题。引导学生从CO联想到血红蛋白，引出血红蛋白的作用，进而教育学生抽烟有害健康。（教师）酶也是一种重要的蛋白质，是生物催化剂，那么，他在人体中是怎样发挥作用的？要修业生看书92页最后一段。（学生）依照看书的情况，简单讨论后回答。（教师讨论说明）人消化吸取食品就是靠酶的催化作用达成。（教师）依照生活经验，讨论甲醛有什么特点？（学生）回答以下问题。（教师讨论说明）介绍甲醛对蛋白质的影响，并介绍能够经过这个特点保存标本。知识点二：糖类（投影）[提出自学问题]1）糖类是由哪些元素组成的化合物？2）糖类主要有哪几类？是怎样为人体供给能量的？3）平时生活中食用的糖有哪些？主成分是什么？学生自学、分组讨论。（投影）显现正确答案教师重申：1）糖是人类食品中的重要成分，由C、H、O三种元素组成的化合物；2）淀粉、麦芽糖、蔗糖、葡萄糖都属于糖，葡萄糖是生物细胞进行呼吸的燃料，淀粉在酶的催化作用下水解为葡萄糖，又氧化成二氧化碳和水，并释放出能量，保证人体各项活动时的能量需要；（投影显现糖类在人体中的代谢过程）3）正常人的血液中含有必然的葡萄糖，若是葡萄糖含量低时，人会出现乏力、昏倒等症状，含量高了会出现糖尿病。4）淀粉食品的主要功能是为机体供给能量；5）霉变食品绝对不能够食用，因此，在储存食品上要保持通风透气。（介绍黄曲霉毒素对人体的危害）知识点三：油脂（投影）[提出自学问题]1）油脂是由哪些元素组成的？2）油脂主要有哪几类？有什么差异？3）平时生活中哪些食品含有油脂？4）正常人一般每天摄取多少油脂？它平时供给人体多少能量？学生自学、相互讨论、教师指导学生达成问题。（投影显现正确答案）重申：1）脂肪又称油脂，在室温下液态的一般称作油，固态或半固态的称作脂。2）油脂是人体重要的供能物质，主若是为机体活动和保持恒定体温供给能量。3）脂肪是人体的后备能源，储存在皮肤下和内脏四周，若是人体缺乏糖类，油脂就会分解，释放能量，知足机体的需要，此时人就会消瘦，因此我们要合理饮食。知识点四：维生素维生素有20多种，多半不能够在人体内结合，需要从食品中摄取。[提出自学问题]（1）维生素的主要功能是什么？常有的维生素有哪几种？2）人体中需要的维生素从哪里来？若是人体缺乏维生素会造成什么结果？举例说明。要修业生自学，今后相互讨论，教师简单讨论。（投影）教师显现缺乏维生素的人案例图片，让学生用本知识点解析说明重申：1）维生素的主要功能是对人体起到调治新陈代谢、预防疾病、保持身体健康的作用。2）若是人体缺乏维生素将使忍耐患病，因此人要每天补充必然的维生素，要平衡营养，特别要多吃蔬菜，饮食要多样化。（投影）维生素的主要功能对人体起到调治新陈代谢、预防疾病、保持身体健康的作用。知识点五：合理搭配饮食依照投影“中国居民平衡饮食宝塔”小组讨论怎样合理搭配饮食？学生讨论，教师讨论，培养学生不挑食，平衡饮食的见解。本节小结：（老师）学完本节课，你知道了哪些知识呢？思虑2分钟后回答。1、营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。2、蛋白质是组成细胞的基本物质，是机体生长和维修受损组织的主要原料。是主要的生命基础物质之一，在人的生命活动中执行着各样功能，扮演着各样角色。3、糖类和油脂在人