高三生物一轮专项复习酶

高三生物一轮专项复习酶课本P78“问题探讨”1、这个实验要解决什么问题？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测？鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化？胃内的化学物质收集胃内化学物质，看看这些物质在体外是否还能将肉块分解。一、酶在细胞代谢中的作用细胞代谢过氧化氢氧+水产生过氧化氢酶1、细胞代谢（新陈代谢）：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。（生物体内全部有序化学变化的总称）2、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（90℃水浴加热、FeCl3、肝脏研磨液）这些不同条件是？自变量因变量（酶活性（观察指标）无关变量对照实验对照组实验组2号：90℃水浴加热3号：加入3.5%FeCl32滴4号：加入20%肝脏研磨液2滴H2O2分解速度，用表示

号试管号试管气泡产生量、卫生香复燃程度加入试剂的浓度、用量；温度；肝脏研磨液的新鲜程度；试管洁净程度12、3、4实验结果大量气泡，带火星的卫生香猛烈复燃H2O2自然分解缓慢

将新鲜猪肝制成匀浆的主要目的是使酶从细胞中释放，加大酶与底物接触的面积，加快反应速率；H2O2自然分解缓慢

1号与2号比较，说明3号与1号比较，说明4号与1号比较，说明4号与3号比较，说明加热可以促进过氧化氢的分解无机催化剂有催化作用

肝脏研磨液中的过氧化氢酶能催化过氧化氢的分解与无机催化剂比，酶催化作用更显著，具有高效性；H2O2自然分解缓慢

1、下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果分析，正确的是()A.在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为20%的肝脏研磨液的浓度高于3.5%的FeCl3溶液B.3.5%FeCl3对过氧化氢分解速率慢是因为其分子摩尔浓度过高，影响了活性的正常发挥C.肝脏研磨液中过氧化氢分解速率快，是因为酶的催化效率比一般无机催化剂催化效率高D.如果将四支试管放在90℃水浴中，第4支试管(加肝脏研磨液的试管)反应速度仍为最快E．试管1和试管2组合可用来研究温度对酶活性的影响F.试管1、试管3和试管4组合可用来研究酶的高效性G.该实验也能证明温度和无机催化剂对过氧化氢分解的影响CFG酶的作用—催化催化性质：A.缩短到达反应平衡所需要的时间。B不改变反应方向和反应平衡点C.反应前后酶的性质和数量没有变化。H2O2自然分解缓慢

加快反应速率不增加产量反应物产物………………活化能反应进程能量加热在化学反应中的作用加热反应物产物……………活化能反应进程能量..……………..无机催化剂催化剂在化学反应中的作用酶实质降低代谢反应的活化能，且比无机催化剂降低活化能的作用更显著。分子从常态转变为容易发生化学反应的

所需要的能量。活跃状态2、下列图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能．正确的图解是（）C课时训练P18---11酶所降低的活化能可用图中

（填字母）线段来表示．如果将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将

（上移/下移）．

ab上移ac表示：bc表示：物质A生成物质P的化学反应，在无催化条件下所需的活化能。物质A生成物质P的化学反应，在酶催化条件下所需的活化能。课本P82，基础题1二、酶的本质1、酶的探索历程巴斯德之前巴斯德李比希毕希纳萨姆纳只有活的酵母细胞参与才能进行发酵酵母细胞死亡，裂解释放出的某种物质能引起发酵细胞中的某些物质能在细胞破碎后继续起催化作用，就像在活细胞中一样证明酶的本质是蛋白质切赫和奥特曼少数RNA也具有催化作用发酵是纯化学过程，与生命活动无关酶的概念：酶是

产生的一类具有生物催化作用的

。活细胞有机物判断：只有腺细胞才能产生酶（）能产生激素的细胞都能产生酶（）酶的基本单位是氨基酸（）酶发挥作用后立即被灭活（）酶只能在细胞内发挥作用（）错对错错除了哺乳动物成熟红细胞外错3、（11年海南卷改编）关于酶的叙述，正确的是（）A.酶提供了反应过程所必需的活化能B.能促使唾液淀粉酶水解的酶是淀粉酶C.蛋白酶也是蛋白质，可以水解所有的肽键D.酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸E.在动物细胞培养中，胰蛋白酶可将组织分散成单个细胞连接酶可连接DNA双链的氢键，使双链延伸E3、写出下列酶的作用DNA（水解）酶：

DNA解旋酶：

DNA聚合酶：

DNA连接酶：作用于磷酸二酯键，水解DNA（初步？彻底？）作用于氢键，解开DNA双链；DNA复制形成磷酸二酯键，聚合单个脱氧核苷酸；形成磷酸二酯键，聚合DNA片段；DNA复制RNA聚合酶：逆转录酶：

限制性核酸内切酶：识别并与启动子结合，转录时聚合核糖核苷酸；同时具有解链作用催化以RNA为模板合成DNA过程；逆转录作用于磷酸二酯键，识别DNA的特异序列,并在识别位点切割双链DNA4、化合物甲化合物乙化合物丙化合物丁

突变体添加物突变体a（酶A缺陷）突变体b（酶B缺陷）突变体c（酶C缺陷）化合物乙

不生长

不生长

生长

化合物丙

不生长

生长

生长酶酶酶由上可知：酶A、B、C在该反应链中的作用顺序依次是（）A.酶A、酶B、酶CB.酶A、酶C、酶BC.酶B、酶C、酶AD.酶C、酶B、酶A

D三、酶的特性1、高效性：比无机催化剂高

倍。（实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解）对照组：反应物+无机催化剂→分解速率慢

实验组：反应物+等量酶溶液→分解速率快试管组合可用来研究酶的高效性1、3和4107---1013三、酶的特性2、专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。例、（09全国）请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37℃恒温水浴锅、沸水浴锅。（1）实验原理：淀粉在淀粉酶作用下水解成还原糖，蔗糖在蔗糖酶作用下水解成还原糖，与斐林试剂在水浴加热条件下显砖红色沉淀。（2）若“+”代表加入适量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号设计一个实验（用表格）验证酶具有专一性。实验组：反应物+相应酶溶液→被分解；对照组：反应物+另一酶溶液→不分解；或是：实验组：反应物+相应酶溶液→被分解；对照组：另一反应物+等量相同酶溶液→不分解（2）若“+”代表加入适量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号设计一个实验（用表格）验证酶具有专一性。蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲+-+-乙丙丁蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲+-+-乙-+-+丙+--+丁-++-（2）若“+”代表加入适量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号设计一个实验（用表格）验证酶具有专一性。（3）实验步骤：①按照上表中的设计，取试管、加溶液。②混匀，37℃恒温水浴一段时间③

混匀，50-65℃水浴一段时间。④

。（3）结果预测：

。（4）结论：

。取出试管，分别加入适量且等量的斐林试剂观察实验现象并记录实验结果含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀酶的催化作用有专一性用碘液检验可以吗？为什么（5）在上述实验中，如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37℃时浅，其原因是

。20℃低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少三、酶的特性3、反应条件温和性：一般在常温常压生理PH条件下进行高温高压、强酸强碱、重金属等容易让酶变性失活。四、影响酶促反应的因素酶活性反应速率在生化反应中，最终产物的量取决于

的量，而与

的量无关，它们只是影响反应速度。影响反应速率温度、PH、时间底物、酶浓度反应物酶酶活性：酶催化特定化学反应的能力。（酶对化学反应的催化效率）可用酶促反应速度来表示，用单位时间内，单位体积中

或

来表示。反应物减少量产物增加量1、温度对酶活性的影响图像解读：B点：酶的活性最A点：酶的活性

。AB段：

。BC段：

。C点：酶的活性

。ABC强在最适温度之前，随温度升高，酶的活性逐渐增大超过最适温度，随温度继续升高，酶的活性逐渐下降，甚至变性失活。为零过高温度破坏了酶的空间结构，使之变性失活为零(较低)低温抑制了酶的活性实验：探究温度对酶活性的影响（淀粉酶对淀粉的水解）自变量（实验变量，单一变量）：实验组：3组，分别是

因变量（反应变量）：

无关变量（控制变量）：

。结果检验试剂：最好用

注意事项：步骤0℃、37℃或60℃、100℃温度酶活性（淀粉是否被水解，碘液是否变蓝）PH、时间、酶浓度和用量、底物浓度和用量等碘液，因为底物和酶接触前先在实验组温度下各自保温几分钟。5.（08广东）生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在40—60℃之间，而极端耐热淀粉酶在100℃仍能保持较高的活性，因此具有更为广泛的应用前景。某同学正在设计一个实验以探究温度对两种淀粉酶活性的影响，其中有些问题需要你的帮助。（1）此实验中除自变量和因变量外，还需要考虑

、

及

等因素。（2）在此实验中，因变量可以用碘液和斐林试剂检测，（？）两种试剂各与何种物质反应生色?检测的是底物还是产物?pH、酶浓度、底物浓度、值对酶活性的影响在适宜的PH时，酶的活性最强，当低或高于该值时，酶的活性都下降，甚至

几种常见酶的最适PH：变性失活胃蛋白酶：胰蛋白酶：8唾液淀粉酶：6.8P85页实验：探究PH对酶活性的影响（过氧化氢酶对过氧化氢的分解）自变量（实验变量，单一变量）：

实验组：3组，分别是

因变量（反应变量）：

无关变量（控制变量）：

。注意事项：步骤

。PH过酸、适宜、过碱酶活性（产生气泡的量）温度、时间、酶浓度和用量、底物浓度和用量等最好先让酶处于所设PH中8、胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度、pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图，请回答下列问题：（1）该酶作用的底物是______________。蛋白质（2）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将___________，原因是___________。在pH=2时酶已经失活不变（与PH=2时一样）3、底物浓度对反应速度的影响底物浓度反应速度酶量一定时，在一定范围内，酶促反应速度随着底物浓度的增加而上升，但达到一定浓度后反应速度不再升高（原因？）酶数量限制（达到饱和）（1）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为_______________。（2）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。底物量一定，底物已被消耗尽胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度、pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图，请回答下列问题：4、酶浓度对反应速度的影响酶浓度反应速度底物足量时，在一定范围内，随酶浓度的增加，酶促反应加快若底物一定呢？某人探究了一系列与“酶”有关的实验，若某种酶催化某化学反应最适温度是35℃，在30℃下测得曲线为右上图，（1）请在左上图上画出35℃和25℃下测得的曲线。（2）请在右上图画出在B点时将温度升高到35℃和25℃的曲线变化（3）若在B点时往反应物中加入少量同样的酶，曲线会发生什么变化底物浓度反应速度底物浓度反应速度B例、某人探究了一系列与“酶”有关的实验，若某种酶催化某化学反应最适温度是35℃，在30℃下测得曲线为右上图，（1）请在左上图上画出35℃和25℃下测得的曲线。（2）请在右上图画出在B点时将温度升高到35℃和25℃的曲线变化（3）若在B点时往反应物中加入少量同样的酶，曲线会发生什么变化底物浓度反应速度底物浓度反应速度35℃25℃B30℃35℃25℃30℃加酶（4）若测得30℃下生成物的量与反应时间的关系如左下图请在左下图画出35℃和25℃下测得的曲线。（4）若测得30℃下生成物的量与反应时间的关系如左下图请在左下图画出35℃和25℃下测得的曲线。35℃25℃金版学案P50跟踪训练1P51走进高考6课时训练P17--3下图表示在不