珍稀鱼类-药用鱼类(1)备课讲稿

珍稀鱼类-药用鱼类(1)(一)珍稀鱼类

珍稀鱼类概述1

2

二级保护鱼类3

珍稀鱼类致危原因分析

一级保护鱼类41、中国珍稀鱼类的种类及概述

世界上现存的鱼类约2万4千种。在海水里生活者占三分之二，其余的生活在淡水中。根据《中华人民共和国野生动物保护法》规定保护的野生动物，是指珍贵、濒危的陆生、水生野生动物和有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物。中文名学名保护级别黄唇鱼Bahabaflavolabiata

Ⅱ松江鲈鱼Trachidermusfasciatus

Ⅱ克氏海马鱼Hippocampuskelloggi

Ⅱ胭脂鱼Myxocyprinusasiaticus

Ⅱ唐鱼Tanichthysalbonubes

Ⅱ大头鲤Cyprinuspellegrini

Ⅱ金钱鲃Sinocyclocheilusgrahamigrahami

Ⅱ新疆大头鱼AspiorhynchuslaticepsⅠ

大理裂腹鱼Schizothoraxtaliensis

Ⅱ花鳗鲡Anguillamarmorata

Ⅱ川陕哲罗鲑Huchobleekeri

Ⅱ秦岭细鳞鲑Brachymystaxlenoktsinlingensis

Ⅱ中华鲟AcipensersinensisⅠ

达氏鲟AcipenserdabryanusⅠ

白鲟Psephurusgladius

Ⅰ

中国珍稀鱼类的分类

1、新疆大头鱼（Aspiorhynchuslaticeps）分类：属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，扁吻鱼属俗称：大头鱼、老虎鱼，虎鱼、扁吻鱼、“南疆大头鱼”习性：生活在湖泊、河流水体中的大型底栖鱼类，息环境静水、缓流均可。为凶猛肉食性鱼类，类和水生昆虫等为食。4月底、5月初溯河产卵。个体较大，最大个体长可达2米。2、一级保护鱼类1.2新疆大头鱼的价值及种群现状是中国的特产鱼类，也是世界裂腹鱼中的珍贵物种，有着极高的经济价值和学术价值。因其体型巨大、肉味鲜美，经济价值高，而成为新中国成立初期新疆渔业的主要对象，最高时年产量曾达240吨。由于长期的过度捕捞，到二十世纪八十年代，新疆大头鱼已几近消失，濒临灭绝的边缘。

1.3新疆大头鱼的保护措施

2003年5月国家拨款400万元，在新疆博斯腾湖建立救护中心，开展大头鱼人工繁殖和科学研究。

2006年，新疆维吾尔自治区水产局、渔政管理总站与自治区水产科学研究所联合进行了新疆大头鱼生物学研究和人工繁殖实验课题，用池塘驯化养殖的新疆大头鱼采取人工催产、人工模拟自然环境促进性腺成熟的方法，6条成年亲鱼开始产卵，获得人工催熟卵21万粒，经过人工授精、脱粘、采取人工流水孵化，共获得上浮鱼苗13万尾。2、中华鲟

AcipensersturioLinnaeus

分类：鲟形目、鲟科.鲟属

别称：鲟鱼、鳇鲟、大癞子、黄鲟、着甲、腊子、覃龙、鳇鱼、鲟鲨等中华鲟是世界鲟科鱼类中分布最南的一种，长江、珠江、闽江、钱塘江、黄河等，目前大多数江河已绝迹，仅长江现存数量略多。

2.2中华鲟的价值1、食用：中华鲟肉质肥美，为高蛋白、多脂肪性食物。脊椎骨、鼻骨等均为上等佳肴，素有“鲨鱼翅，鲟鱼骨，食之延年益寿，滋阴壮阳”之说；尤以鱼2、卵最为名贵，用鲟鱼卵制成的“鱼子酱”，含脂量极高，被视为世界三大珍味之一。3、鳔和脊索可制鱼胶。4、中华鲟所含的抗癌因子是目前的主药源鲨鱼的15至20倍体表由硬磷形成的骨板是制作工艺品的材料；

2.3中华鲟物种的保护措施

(1)实行全江禁捕和限制科研用鱼，将中华鲟的管理纳入法制轨道。

(2)开展中华鲟科研，进行人工增殖放流活动。(3)开展了广泛的宣传和教育活动，集中全社会力量来保护中华鲟

3、达氏鲟（Acipenserdabryanus）分类：属鲟形目，鲟科，鲟属

俗称：沙腊子、小腊子、鲟鱼、鳇鱼经济价值鲟鱼经济价值很高，1998年，鲟鱼肉在国际上售价为60美元/公斤、鱼籽300美元/公斤、鱼籽酱高达700美元/公斤，鲟鱼皮是制作高档皮革制品的好原料，抗撕裂性、耐磨性、柔韧性可与鳄鱼皮媲美观赏价值其体形如同鲨鱼，在水中能平游、仰游、侧游、垂直游，像潜艇一样十分壮观。研究价值

世界各国科学研究地壳变迁的"活化石"。食用价值全身除体表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，营养价值极高，被列为高级滋补品。3.2达氏鲟的保护措施(1)实行全江禁捕和限制科研用鱼，国家先后投资支持湖北省、四川省在长江沿岸建立渔政站，并帮助渔民转产转业；(2)开展达氏鲟科研，进行人工增殖放流活动。4白鲟（Psephurusgladius）分类：白鲟（Psephurusgladius）属鲟形目，匙吻鲟科，白鲟属

别称：象鱼、象鼻鱼、箭鱼、柱鲟鳇、琵琶鱼，古时称鲔白鲟是大型鱼类，迄今为止它仍是世界淡水鱼类身体长度的最高记录。四川渔民也有“千斤腊子（中华鲟）万斤象（白鲟）”的说法。原分布于海河至钱塘江江间的各大河流，以及黄渤海、东海等近海海域，现仅分布于我国长江流域，江西长江九江段和鄱阳湖水域有分布。四川省宜宾县柏溪镇对岸约500米江段是主要天然产卵场。

3、二级保护鱼类胭脂鱼（Myxocyprinusasiaticus）淞江鲈（Trachidermusfasciatus）金线鲃

Sinocyclocheilusgrahamigrahami黄唇鱼Bahabaflavolabiata文昌鱼Branchiostomalanceolatum大理裂腹鱼

Schizothorax(Racoma)taliensis

大头鲤

Cyprinuspellegrini4、珍稀鱼类致危原因鱼类栖息地的改变.1.水利工程的修建（水电工程大坝）.2.江湖围垦造田的影响3.自然灾害2.生殖环境（产卵场）的破坏和饵料来源的限制3.鱼类资源的过度开发利用

1.过度渔捞2.盲目剔除湖泊中的肉食性鱼类?3.鱼类的大规模捕捞4.水环境的污染5.盲目引进鱼类第二节、药用鱼类1、药用鱼类概述2、常见药用鱼类1、药用鱼类概述

鱼肉含有丰富的易被人体吸收的蛋白质,脂肪、矿物质和维生素,深受人们所喜爱,故素有“无鱼不成席”之称,并且有的鱼不但味道鲜美,还有较高的药用价值,能医治多种疾病。在李时珍的《本草纲目》和赵雪敏的《本草纲目拾遗》中所载的有关药用鱼类有50余种。我国渔民在长期渔业生产过程中和疾病作斗争更是积累了丰富的经验，用鱼类治疗常见病和多发病取得了一定的成就。据记载，我国药用鱼类近200种。2、常见药用鱼类1、鲫鱼别名：鲫壳鱼药材：除去鳞和内脏的鲜体，卵，头，骨，胆，脑，膘，鳞均可入药性味及主治功能：肉和全体：甘，平。与五味煮食，作用是温中下气，补虚赢，止下痢肠痔。和莼菜一起作汤饮用，治疗脾胃虚弱、饮食不下，调理中焦，补益五脏。头：甘，辛，平。主治小儿头疮和口疮、重舌和眼睛视物不清。烧成灰研末冲服，治疗咳嗽及下痢。用酒送服，也可用油调搽之。烧灰和酱汁涂抹，治疗面部黄水疮。骨：咸，温。主治虫咬引起的烂疮，烧成灰敷于患处。胆：苦，寒。涂于各种恶疮上，杀虫止痛。点于喉中，治疗骨鲠、竹刺不出。脑：甘，温。主治耳聋。将其放在竹筒中蒸后，滴入耳中。2、草鱼

Ctenopharyngodonidellus别名：白鲩，鲩药材：肉，肠，胆可入药。性味：肉：甘，温，无毒胆：苦，寒，有毒

功能主治：肉：平肝祛风、暖胃和中、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳,风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟

胆:降压、镇咳、清热解毒;主治喉闭，咽喉肿痛，竹木刺在喉中。

[主治功能]鲈鱼能补五脏，益筋骨，和肠胃，安胎，治水有止咳化痰之功效，可用以治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温，有健脾益气之功效，常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化不良、消瘦等症；若手术后食用亦能促进伤口生肌愈合。

3、鲈鱼别名：花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛性味：肉：味甘，性平，有小毒。4、鲤鱼别名：鲤拐子、鲤子药材：肉体，鱼胆，血，眼睛，皮，肠，齿，脂肪，脑，鳞，骨，膘。性味及主治功效：肉：味甘，性平，无毒。煮食，可治咳逆上气、黄疸、口渴，通利小便。消除下肢水肿及胎气不安，用童便浸煨，可治反胃及恶风入腹。鳞片：治吐血，衄血，崩漏带下，瘀滞腹痛，痔漏脑：性温，治暴聋，耳聋有脓，不瘥，有虫血：治口眼歪斜小儿丹肿及疮鲤鱼目：《食疗本草》：刺在肉中，中风水肿痛者，烧鲤鱼眼睛作灰，纳疮中，汁出即可。5、鲢鱼别名：白鲢，跳鲢，药材：肉性味：甘，温习性：栖息于江河、湖泊，及其附属水域的上层主治功能：有温中益气，利水泽肤的功能：主治久病体虚、水肿、胃寒腹痛、腹胀、肺寒咳嗽、肺气不足6、墨鱼别名：花枝、墨斗鱼，乌贼药材：肉，骨，血，腹中墨性味及功效：肉味甘、咸，性平，无毒。益气，增志，通行月经。能动风气，不可长期食用。骨：味咸，性温，无毒。主治女子赤白漏下、闭经、阴痒肿痛、寒热往来、不孕、惊气入腹、腹痛绕脐经常服用可补益精血，治疗女子血枯病以及肝伤咳血、尿血、便血同槐花末一起吹入鼻，止鼻衄出血。同银朱一起吹入鼻，治疗喉痹。同白矾末一起吹入鼻，治疗蜂蝎螫咬疼痛。同麝香吹耳，治疗中耳炎及耳聋。血

主治耳聋。腹中墨主治胸部刺痛。7、青鱼别名：青鲩，青棒药材：肉，枕骨，胆，供药用

性味及主治功能：肉：甘，平。同韭菜一同煎煮，可治疗脚气和下肢弱无力，又能补气，解除烦闷胆：苦，寒，有毒腊月收取阴于。点眼，能消除眼睛赤红肿痛症状。又能治疗恶疮，吐出因咽喉痹引起的痰多及鱼骨鲠喉。头中骨：用水磨成粉服，可治心腹忽然气滞作痛，平抑水气。有解毒的功效。

眼睛汁：

滴注入眼中，能夜视。

【附】治疗乳蛾喉痹：用青鱼胆含化咽下。治疗红眼及视物不明：用青鱼胆频频点眼。鱼胆丸：治疗一切视物不清。用青鱼胆、鲤鱼胆、羊胆、牛胆各半两，熊胆二钱半，石决明一两，麝香少许研为粉末，制成丸如梧桐子大，每次空腹用茶服下十丸[1]。8、泥鳅

别名：鳅鱼，滇泥鳅，鱼鳅

药材：去内脏的全体及皮肤分泌的黏液

性味：味甘；性平

主治功能：补益脾肾；利水；解毒。主脾虚泻痢；热病口渴；小儿盗汗水肿；小便不利；阳事不举；病毒性肝炎痔疮；疔疮；皮肤瘙痒。泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，