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苏州市-王丽1.教材分析：①教学目标

探究酵母菌细胞呼吸的方式概念2细胞的生存需要能量和营养物质，并通过分裂实现增殖2.2细胞的功能绝大多数基于化学反应，这些反应发生在细胞的特定区域2.2.4说明生物通过细胞呼吸将储存在有机分子中的能量转化为生命活动可以利用的能量。教学目标：通过教师引导，学生能够自主完成实验装置的优化设计，并对实验结果进行分析。旨在培养学生科学思维和科学探究素养1.教材分析：②教学策略教学策略教的策略学的策略1.发挥教师的主导作用，引导学生分析教材实验装置的优点和可以优化之处2.提供实验器材卡片，引导学生自主优化实验装置3.实时拍摄实验现象，引导学生分析产生现象的原因1.学生自主讨论，分组交流，评价教材实验装置2.各小组将卡片重组，并简单介绍设计理由3.积极思考，根据教师的引导，逐步化解对实验现象的疑惑。聚焦科学思维、科学探究问题二：很难判断无氧装置静置一段时间后氧气是否耗尽问题一：教材用气泵通气需用质量分数为10%的NaOH溶液去除空气中的CO2，操作繁琐问题三：检测酵母菌细胞呼吸是否产生酒精，操作繁琐问题四：检测酵母菌细胞呼吸产物所需时间长，一节课内难以完成侧重科学探究2.教学过程：①教学设计问题二：很难判断无氧装置静置一段时间后氧气是否耗尽问题一：教材用气泵通气需用质量分数为10%的NaOH溶液去除空气中的CO2，操作繁琐2.教学过程：①实验设计方案一：借助分液漏斗和集气瓶这套装置，利用MnO2催化H2O2制O2，既可以为酵母菌细胞呼吸提供充足O2，又省去除CO2的实验装置方案二：无氧装置所用培养液煮沸冷却后加入酵母菌并液封。侧重科学探究问题三：检测酵母菌细胞呼吸是否产生酒精，操作繁琐问题四：检测酵母菌细胞呼吸产物所需时间长，一节课内难以完成2.教学过程：①实验设计方案三：用上嘴过滤器替代锥形瓶，并于瓶塞上安装10cm长的针头（针头上安装软管接注射器）用于添加溶液和取样，而上嘴可作为天然排气管口方案四：用装有澄清石灰水的具支管代替教材中锥形瓶，用于检测CO2产生情况，既节约了试剂的用量，也缩短了出现实验结果的时间，且具支管也存在天然排气口。侧重科学探究图1有氧呼吸测试装置

2.教学过程：①实验设计侧重科学探究图2无氧呼吸测试装置

2.教学过程：①实验设计侧重科学探究分液漏斗集气瓶上嘴过滤瓶具支管过氧化氢浓度以及二氧化锰量的控制物质和能量观生命观念2.教学过程：①实验设计侧重科学探究CO2检测结果实时反馈侧重科学思维2.教学过程：②实验结果与分析实验现象1有氧装置和无氧装置澄清石灰水均出现浑浊，但有氧装置澄清石灰水出现浑浊时间较早，且浑浊程度较深。

【结论1】酵母菌在有氧和无氧条件下均可以产生CO2

，且有氧呼吸产生的CO2

多。2.教学过程：②实验结果与分析酒精检测结果实时反馈2.教学过程：②实验结果与分析实验现象2有氧和无氧装置中酵母菌培养液均使橙色的酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液还原为灰绿色。酵母菌在有氧和无氧条件下均产生酒精？2.教学过程：②实验结果与分析3C2H5OH+2K2Cr2O7+8H2SO4＝

3CH3COOH+2Cr2(SO4)3(灰绿色)+2K2SO4+11H2O实验原理：氧化还原反应2.教学过程：②实验结果与分析实验现象2有氧和无氧装置中酵母菌培养液均使橙色的酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液还原为灰绿色。酵母菌在有氧和无氧条件下均产生酒精？培养液中存在其他还原性物质？再次培养学生的科学思维、科学探究素养2.教学过程：②实验结果与分析兴趣小组同学实验结果展示。葡萄糖组出现灰绿色2.教学过程：②实验结果与分析重铬酸钾溶液酸性条件下呈现灰绿色并不是酒精的特性反应酒精检测仪检测酒精的存在【结论2】酵母菌无氧呼吸产生酒精。2.教学过程：②实验结果与分析实验再探究血细胞计数板酵母菌在有氧和无氧条件下均产生了CO2，且有氧呼吸产生的CO2比无氧呼吸多。为什么？可能原因：①酵母菌在氧气充足时繁殖快，一段时间后有氧装置中酵母菌数量多；②酵母菌在氧气充足时代谢快，消耗葡萄糖较多。引导学生分析实验结果产生差异的原因，再次提高科学思维、科学探究能力如何设计实验证明？2.教学过程：②实验结果与分析实验再探究：有氧呼吸产生的CO2比无氧呼吸多的原因1.培养液中酵母菌种群数量变化血细胞计数板2.教学过程：②实验结果与分析实验1

实验2实验3有氧呼吸12.70×10712.51×10712.55×10723.21×10723.42×10722.96×10732.95×10732.91×10733.41×107平均2.95×107平均2.95×107平均2.97×107无氧呼吸12.64×10712.62×10712.83×10722.81×10722.83×10723.21×10733.51×10733.42×10732.68×107平均2.99×107平均2.96×107平均2.90×107培养液中酵母菌数量变化（单位：个/mL）【注】该数据为样品稀释10倍数据（便于计数）。酵母菌数量无显著差异2.教学过程：②实验结果与分析2.检测酵母菌培养液中葡萄糖浓度变化。血糖检测仪2.教学过程：②实验结果与分析酵母菌培养液中葡萄糖浓度变化（单位：mmol/L）【注】该数据为样品稀释10倍数据（便于血糖仪检测）。培养液中葡萄糖浓度/实验1实验2实验3302520151050mmol/L有氧呼吸无氧呼吸为何相同时间内，无氧装置消耗的葡萄糖较多？2.教学过程：②实验结果与分析3.酵母菌细胞呼吸的本质C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+大量能量C6H12O62C2H5OH+