化学选修ⅰ人教版新课标第一章关注营养平衡单元检测12

化学选修ⅰ人教版新课标第一章关注营养平衡单元检测12(精)化学选修ⅰ人教版新课标第一章关注营养平衡单元检测12(精)4/4化学选修ⅰ人教版新课标第一章关注营养平衡单元检测12(精)第一章关注营养平衡单元检测1．以下关于水的说法正确的选项是（）A.我们平常应多饮用很纯净的水，防范有毒物质进入体内B.全部天然水都不可以饮用C.人体内含有约2/3体重的水，故人每日不用喝水也可D.人类可利用的水只占自然界的水很少许，我们应节约用水【答案】D2．水解反应是一类重要的反应，以下物质不可以水解的是( )A．油脂B．淀粉C．蛋白质D．葡萄糖【答案】D3．以下说法不正确的选项是（）A、很多食品含有维生素，但蔬菜、水果比其余食品能供给更多的维生素B、选择食品时，要考虑含营养素的种类、含量及能否易被人体汲取和利用C、人体每日需要营养素的量是相对坚固的D、三大热能食品中，糖类供给的热能最多，热值也最大【答案】D4．相关营养素的说法不正确的选项是（）A、营养素存在于不同样的食品中B、同种营养素在不同样食品中的含量不同样C、不同样个体每日需要的营养素的量是同样的D、选择食品的原则是含营养素种类多、营养素含量丰富、简单被人体消化汲取和利用【答案】C5．“凯式定氮法”是经过测奶品中含氮量（氮元素的质量分数）来折算奶品中蛋白质含量的一种方法。为了提升氮的含量，非法分子将三聚氰胺（化学是为C3H6N6）增添进奶品中，冒充蛋白质，使很多婴幼儿长久服用后产生结石，严重影响婴幼儿的健康。非法分子假如向1000g牛奶中增添2.52g三聚氰胺，可以冒充蛋白质的质量为（已知蛋白质中所含氮元素的质量分数约为16%）（）A．2.52gB．4.44gC．10.5gD．12.32g【答案】C6．以下食品中加入的成分不是营养增强剂的是A．食盐中加碘B．酱油中加铁C．食品中加硒D．火腿中加亚硝酸钠【答案】D7．硬水是指：A.含有大批悬浮物的水B.含有有毒物的污水C.很臭的废水2+2+的水D.含有大批Ca、Mg【答案】D8．依据生命元素在人体中含量的高低可分为常量元素和微量元素。以下元素中，你以为是微量元素的是( )A．HB．NC．OD．Cu【答案】D9．老火靓汤是粤式饮食中的精髓，以下营养在汤中几乎没有的是( )．蛋白质B.钙C.铁D.维生素CA【答案】D10．以下说法正确的选项是( )A．绿色食品就是指颜色为绿色的食品B．白色污染是指白色的荒弃物的污染C．有机食品是指含有有机物的食品D．食盐加碘实质是在食盐中加入KIO3【答案】D11．蛋白质是人体必要的重要营养成分，以下食品中，富含蛋白质的是( )A．白菜B．甘蔗C．豆腐D．猪油【答案】C12．化学与生活息息相关，以下说法不正确的选项是鱼、肉、鸡蛋等富含蛋白质的食品被称为酸性食品，长久缺乏可使尿液偏酸性维生素是参加生物生长发育和新陈代谢所必要的一类有机化合物C.长久大批使用阿

司匹林若出现水杨酸反应，应马上停药，并静脉注射

Na2CO3

溶液水中的无机汞在微生物作用下会转变为毒性更大的有机汞，日本的水俣病就是有机汞惹起的汞中毒事件【答案】C2+2+13．人体血红蛋白中含有Fe,假如误食硝酸盐，会令人中毒，由于亚硝酸盐会使Fe转变为Fe3+，生成高铁血红蛋白而丧失与O2联合能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C拥有A．酸性B．碱性C．氧化性D．还原性【答案】D14．误食重金属盐会惹起中毒，以下措施中不可以用来解毒的是A．服大批鸡蛋清B．服用豆浆C．喝大批牛奶D．喝盐开水【答案】D15．某元素被誉为“智力之花”，人体中缺乏或含量过多都会以致甲状腺疾病，这类元素是A．碘B．钙C．锌D．铁【答案】A16．糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食品中的基本营养物质。以下相关说法正确的选项是（）A．糖类物质中只含有C、H、O三种元素B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物C．油脂在人体中发生水解生成氨基酸D．糖类、蛋白质都能发生水解反应【答案】A17．（6分）若人体中缺乏以下各种元素之一，会出现各种症状，请找出之间对应的关系：缺乏维生素A；缺乏维生素C；缺钙；缺碘；缺氟；缺铁。症状：A．甲状腺肿大B．蛀牙C．贫血D．夜盲症E．坏血病F．佝偻病或骨质松弛【答案】18．在①蛋白质②油脂③葡萄糖④纤维素四种物质中，不可以水解的是，在人体中不可以直接被消化汲取的是（填序号），蛋白质最后水解产物为称），其通式为，拥有性，油脂水解后生成和（填名称）。

____（填序号）（填名【答案】19．形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点有重视要的影响，由________的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高，常温下呈________态；由的脂肪酸生成的甘油酯熔点较