连锁超市培训品类与评估杨

敬请配合：请把手机调整到震动位置或关闭；请不要随意走动；深入思考适当借鉴充分应用贵在行动知道的是知识，应用的是智慧。1单元思考您为什么要从事零售业？从事零售业的体会有哪些？您的企业目前面临哪些困惑？通过经营数据分析我们可以解决哪些问题？2培训目录一、进行经营数据分析的重要现实意义二、销售数据的收集三、销售报表的编制和汇总四、经营分析报告的内容五、案例分享3一、进行经营数据分析的重要现实意义

1.企业核心竞争力之所在2.应对竞争迫在眉睫3.实现企业的精细化管理4.全面提升企业的经营管理水平5.为企业的未来发展规划提供决策依据强身健体苦练内功4一、进行经营数据分析的重要现实意义

外资零售国内零售数据分析是核心竞争力数据分析处于初级阶段5678二、销售数据的收集通常有两个途径进行收集一个是手工收集另一个是利用电脑系统–目前主要收集方式9数据收集的关键要素数据源的准确10需要收集的基基本数据举例例：品类名称商品货号条形码商品描述销售单价销售额销售量成本额损耗额库存量休闲食品1026914655859989“小刘”奶油瓜子225g7.50170008001500020500…………………………部门小计………11通过收集数据据找寻销售线线索1.《品类名称》》通过商品品类类的归纳和整整理，可进行行品类销售动动态观察和分分析。12通过收集数据据找寻销售线线索2.《条形码》商品编号只适适用于同一公公司、同一门门店，如果进进行横向比较较，只有国际际通用的条形形码才能保证证所研究的商商品是相同的的。13通过收集数据据找寻销售线线索3.《商品描述》一般由品牌、、商品具体描描述以及包装装的规格或型型号构成。比如：“小刘刘”奶油瓜子子225克克14通过收集数据据找寻销售线线索4.《销售单价》》是指电脑系统统的时点销售售单价，比如：系统打打印9月1日日–9月月30日的销销售报表，那那么，报表上上体现的销售售单价应是9月30日的的。15通过收集数据据找寻销售线线索5.《销售额》比如，想要知知道9月1日日–9月月30日的销销售情况，则则单品月销售售额=1日至至30日累计计之和。16通过收收集数数据找找寻销销售线线索6.《销售售量》》统计方方法与与销售售额的的统计计相同同。知知道了了销售售量，，我们们可以以计算算出：：单品的的平均均售价价=月月销售售额/月月销销售量量17通过过收收集集数数据据找找寻寻销销售售线线索索7.《成成本本额额》》统计计方方法法与与销销售售额额的的统统计计相相同同，，知知道道了了成成本本额额，，我我们们可可以以计计算算出出：：单品品平平均均销销售售成成本本=月月成成本本额额/月月销销售售量量18通过过收收集集数数据据找找寻寻销销售售线线索索8.《损损耗耗额额》》是由由财财务务部部门门或或审审计计部部门门等等相相关关部部门门手手工工录录入入到到电电脑脑系系统统的的数数据据。。一般是在在进行抽抽盘、发发现丢失失或偷盗盗、店里里周期盘盘点或大大盘结束束后，经经相关店店长确认认后，金金额较大大的还需需要将报报损申请请上报上上级主管管部门。。19通过收集集数据找找寻销售售线索9.《库存量量》是指店内内货架上上未售出出商品的的数量，，知道了了库存量量，我们们可以计计算出：：库存周转转天数=库存量量/销售售量*30天20三、销售售报表的的编制和和汇总1.销售业绩绩合并报报表举例例部门编号部门名称SKUSKU占比销售额销售占比成本额毛利额损耗额毛利率库存额库存额占比库存周转天数21三、销售售报表的的编制和和汇总2.衍生生报表的的编制举举例（1）销销售趋势势、毛利利趋势报报表特点：直直观、生生动内容：包包括去年年同期、、计划与与现状的的对比222324三、销售售报表的的编制和和汇总（2）连锁锁门店的的销售业业绩排行行（3）单单店商品品部类销销售VS计划报报表（4）单单店商品品部类销销售VS去年报报表（5）累累计销售售VS计计划报表表（6）累累计销售售VS去去年报表表25三、销售售报表的的编制和和汇总（7）零销售SKU库库存现状状分析报报表举例例店名库存额零销售库存占比销售状态库存占比暂停销售库存占比删除状态库存占比26三、销售售报表的的编制和和汇总（8）重点品类类库存分分析报表表举例部门A类-80%销售库存额库存占比B类-15%销售库存额库存占比C类-后5%销售库存额库存占比烟…………………27四、经营营分析报报告的内内容（1）公公司/门门店经营营水平评评估报告告（2）门门店竞争争力分析析报告（3）门门店损益益研究报报告（4）重重点品类类研究报报告（5）经经营者业业绩表现现评估报报告（6）消消费者满满意度调调查分析析报告28四、经营营分析报报告的内内容（1）公公司/门门店经营营水平评评估报告告内容包括括：1.SKU、销销售、毛毛利、损损耗、库库存的业业绩综合合分析2.按照照食品、、生鲜、、百货做做上述进进一步分分析3.异常常数据的的原因判判断4.提出出建设性性意见或或解决方方案29四、经营营分析报报告的内内容（2）门门店竞争争力分析析报告内容包括括：1.单位位面积销销售业绩绩分析2.门店店客单价价分析3.价格格竞争力力分析4.门店店可控利利润水平平分析5.库存存管理水水平分析析30四、经营营分析报报告的内内容（3）门门店损益益研究报报告内容包括括：1.对可可控费用用占比较较大的科科目进行行专项研研究2.对门门店商品品损耗水水平进行行分析3.提出出建设性性意见或或解决方方案31四、经营营分析报报告的内内容（4）重重点品类类的研究究报告内容包括括：1.ABC分析析法2.价格格带研究究3.品类类的再细细分研究究4.品牌牌业绩研研究32五、品类类分析案案例分享享1）华北北某超市市案例分分享2）华东东某超市市案例分分享33超市人专专家推出出数据分分析项目目帮助企业业：1.站在第三方立立场，客观公公正的为企业业迅速建立经经营预警方案案2为企业业定期发布反反映行业平均均水平的烽雅雅指数3.专家团团队协助企业业经营模式由由粗放式向精精细化管理过过渡。34专家可提供的的数据分析服服务项目1.烽雅指数发发布报告2.月度/季度度/年度经经营分析3.门门店销售预预算及门店店预算损益益的制订4.门店竞争力力分析报告告5.门店店损益分析析报告6.重点点品类研究究报告7.消费费者满意度度调查分析析报告8.专家家面对面座座谈3512/31/2022369、静夜夜四无无邻，，荒居居旧业业贫。。。2022/12/312022/12/31Saturday,December31,202210、雨中中黄叶叶树，，灯下下白头头人。。。2022/12/312022/12/312022/12/3112/31/20223:35:48PM11、以我独沈久久，愧君相见见频。。2022/12/312022/12/312022/12/31Dec-2231-Dec-2212、故人人江海海别，，几度度隔山山川。。。2022/12/312022/12/312022/12/31Saturday,December31,202213、乍乍见见翻翻疑疑梦梦，，相相悲悲各各问问年年。。。。2022/12/312022/12/312022/12/312022/12/3112/31/202214、他乡生白白发，旧国国见青山。。。31十二二月20222022/12/312022/12/312022/12/3115、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。。十二月月222022/12/312022/12/312022/12/3112/31/202216、行动出成成果，工作作出财富。。。2022/12/312022/12/3131December202217、做前，，能够环环视四周周；做时时，你只只能或者者最好沿沿着以脚脚为起点点的射线线向前。。。2022/12/312022/12/312022/12/312022/12/319、没有失失败，只只有暂时时停止成成功！。。2022/12/312022/12/31Saturday,December31,202210、很多事情努努力了未必有有结果，但是是不努力却什什么改变也没没有。。2022/12/312022/12/312022/12/3112/31/20223:35:48PM11、成成功功就就是是日日复复一一日日那那一一点点点点小小小小努努力力的的积积累累。。。。2022/12/312022/12/312022/12/31Dec-2231-Dec-2212、世间成成事，不不求其绝绝对圆满满，留一一份不足足，可得得无限完完美。。。2022/12/312022/12/312022/12/31Saturday,December31,202213、不知香香积寺，，数里入入云峰。。。2022/12/312022/12/312022/12/312022/12/3112/31/202214、意志志坚强强的人人能把把世界界放在在手中中像泥泥块一一样任任意揉揉捏。。31十十二二月20222022/12/312022/12/312022/12/3115、楚楚塞塞三三湘湘接接，，荆荆门门九九派派通通。。。。。。十二二月月222022/12/312022/12/312022/12/3112/31/202216、少年十五二二十时，步行行夺得胡马骑骑。。2022/12/312022/12/3131December202217、空山新雨后后，天气晚来来秋。。2022/12/312022/12/312022/12/312022/12/319、杨柳柳散和和风，，青山山澹吾吾虑。。。2022/12/312022/12/31Saturday,December31,202210、阅读一一切好书书如同和和过去最最杰出的的人谈话话。2022/12/312022/12/312022/12/3112/31/20223:35:48PM11、越是没有有本领的就就越加自命命不凡。2022/12/312022/12/312022/12/31Dec-2231-Dec-2212、越是无能能的人，越越喜欢挑剔剔别人的错错儿。2022/12/312022/12/312022/12/31Saturday,December31,202213、知人人者智智，自自知者者明。。胜人人者有有力，，自胜胜者强强。2022/12/312022/12/312022/12/312022/12/3112/31/202214、意志坚坚强的人人能把世世界放在在手中像像泥块一一样任意意揉捏。。31十十二月20222022/12/312022/12/312022/12/3115、最具挑战性性的挑战莫过过于提升自我我。。十二月222022/12/312022/12/312022/12/3112/31/202216、业业余余生生活活要要有有意意义义，，不不要要越越轨轨。。2022/12/312022/12/3131December202217、一一个个人人即即使使已已登登上