人参安全优质生产技术

人参安全优质生产技术吉林省是全国乃至世界人参的主产区，是我省最具代表性的特色农产品。为提高全省人参种植技术，有效提升人参产品质量安全水平。全省各级人参技术推广部门积极示范推广人参安全优质生产技术，并以此制定了国家标准《人参优质种植技术规范》（GB/T34789—2017）、吉林省地方标准《人参安全生产植保技术规程》（DB22/T1727—2012）和《农药在人参上的使用准则》（DB22/T1975）等系列标准。一、适宜区域本技术适用于吉林省东部长白山山脉区域东经119°34′—135°5′，北纬39°25′—49°42′，年平均气温—0.6℃—9.3℃，有效积温1600℃—3600℃，年平均降水量500—1300mm，无霜期90—180d。主要集中在我省的通化市、白山市、延边州和吉林市四个地区的集安市、通化县、辉南县、柳河县、梅河口市、抚松县、长白县、靖宇县、临江市、江源区、浑江区、汪清县、安图县、珲春市、敦化市、和龙市、延吉市、图们市、龙井市、蛟河市、桦甸市、舒兰县、永吉县、磐石县24县（市、区）。二、技术要点（一）选地与土壤改良1.选地应选择距公路主干道或铁路50m以外，远离居民区、重工业区和医院，周围无金属或非金属矿山，无其它外源污染。坡度小于25°，以北坡、东坡和东北坡为宜。非林地宜选择前茬作物为玉米等作物的地块或新开垦的撂荒地，林地宜选择以柞树、椴树为主的阔叶混交林或针阔混交林地。选择有机质含量较高、疏松、肥沃的土质，具有较厚的土层，且保水、保肥性能好的壤土或砂壤土为宜。酸碱度为微酸性至中性（pH5—7）的土壤为宜。应选择临近水源、背风向阳、排灌及交通方便的地块。地下水位高，地势低洼易涝、土壤粘重、干旱的地块不宜选择。2.土壤改良非林地种植人参应在选好地块以后，要对地块进行l年以上的休闲养地。在初春种植苏子、玉米等绿肥作物，于同年7月初对作物进行割倒晾晒大约2—3d，之后实施第一次耕翻，耕翻深度为25—35cm。以后每间隔10—15d耕翻1次，这样到10月份前共要耕翻6—8次。在进行第二次耕翻的时候，大量施入猪粪、羊粪、鹿粪等厩肥，施肥量为3000—5000kg/亩，同时施入石灰30—40kg/亩进行调酸。可使用先灭菌后复菌的方式，施用土壤改良菌剂调节土壤微生物菌群。经改良后的土壤技术条件宜满足以下要求：耕层土壤厚度大于等于25.0cm，有机质含量大于等于3%，土壤容重0.9—1g/cm3，pH5.5—6.5。（二）整地平整土壤改良后的土地，按照有利于排水、通风和节约用地的原则确定拦水坝和排水沟的位置和数量，坡地宜顺坡做床，平地应有利于排水。根据地形、地势、光照、土壤保水能力和播栽方式等条件确定参床方向和规格，参床长度根据地形地势而定，一般不超过50m，宽1.2—1.7m，高0.2—0.4m，作业道宽0.6—1m。参床定向总体要求：利用早晚阳，躲开中午阳，不用正南阳，一般以上午阳光从参床内退出的时间为标准，多数参区采用9—10时为退阳标准时间。（三）种子与种苗1.选种合格种子应满足以下要求：人参种子应清洗，去除异味；人参种苗应健康完整；不允许有昆虫、发霉种子及肉眼可见污染物。水分质量分数不大于10%；纯度不低于99%，生活力不低于95%，成熟度不低于95%，镰刀菌和链格孢不应检出。种子宽度，百粒重、饱满度应满足表1种要求。表1人参种子等级要求等级种子宽度/mm百粒重/g饱满度/%一级≥4.5≥2.8≥80二级≥3.5≥2.1≥85不合格＜3.5————————注：1.对于一级种子，种子宽度不小于4.25mm的种子应大于95%；对于二级种子，种子宽度不小于3.25mm的种子应大于95%。否则，判定为下一等级。2.百粒重是检测含水量10%以下种子。2.选苗合格种苗应满足以下要求：种苗的主根、侧根、须根应完整.主根应饱满、质地充实，人参种苗越冬芽应完整，饱满，质地充实，不应检出镰刀菌、链格孢及线虫。种苗重量应满足表2要求。表2人参种苗分级标准年生等级根重（g）主根长cm一年生合格≥0.5≥10不合格＜0.5＜10二年生一等≥8≥12二等≥5≥10三等≥2≥8不合格＜2＜8三年生一等≥15≥12二等≥10≥10三等≥5≥8不合格＜5＜8注：一年生种苗主根等于全部根长。1.种苗重量低于等级最小要求的应不少于95%，否则，判定为下一等级。2.这些种苗要求仅适用于生产形状好的人参，不适用于对形状无要求的人参。3.种子催芽处理当年采收的种子应立即去除果肉洗净后进行催芽；上年采收的种子于6月初开始催芽。将种子与河沙（过孔径为0.17mm筛）按1：3混合均匀。温度在15℃—20℃为宜，每隔10—15d倒种一次，含水量35%—45%为宜，催芽时间70—90d，催芽裂口率达95%以上，胚率达80%以上。达到催芽指标的种子，当年秋季不能播种时，应越冬贮藏。封冻前选择背阴高燥场地挖窖，窖底铺上木头或石块，种子箱放入窖内，箱口高出地面15cm，箱顶覆盖编织膜，箱顶及周围培土30cm，踏实。封冻后覆盖一层锯末或落叶，适量浇水，用帘子压好，第2年春季，解冻前取出播种。（四）播种与移栽1.播种春播在4月中、下旬（土壤化冻后）开始，秋播在10月中旬到11月上旬（土壤结冻前）开始。根据生产目的，可采用点播、条播或散播方式进行播种，直播株行距宜为（3—5cm）×（15—18cm），育苗株行距宜为（3—5cm）×（5—8cm）。春播覆土3—6cm为宜，根据生产需要可覆盖已进行消毒处理的碎稻草、碎玉米秸秆或树叶，应边播种边覆盖，以防干旱。秋播覆土4—6cm为宜，根据生产需要可覆盖已进行消毒处理的碎稻草、碎玉米秸秆或树叶等防寒物3—8cm。2.移栽春栽在4月中、下旬（土壤化冻后，芽孢萌动前）进行，秋栽在10月中旬到11月上旬（土壤结冻前）进行。斜栽或平栽，株行距一般为（8—15cm）×（18—30cm）。（五）田间管理1.出苗前期管理每年的4月（不同地区时间略有不同）是人参播种前期准备的阶段。主要进行床面和排水沟清理、床面消毒、松土、春播春栽和施肥及参膜覆盖等工作。控制土壤湿度和消灭病害传染源，预防极端天气造成的缓阳冻、大风等气候灾害。出苗前期主要发生人参（西洋参）根部病害，如：菌核病、根腐病等，适宜土壤湿度和温度是预防根部病害的关键。提前预防茎部病害，如：茎部黑斑病、灰霉病、疫病等。根据人参（西洋参）年生、田间状况及生产要求选择适宜的消毒药剂。将田间植株茎叶残骸及时彻底清除，集中销毁，并及时采用合适药剂对床面及作业道全面消毒。施用药剂应选择人参登记农药，防治病害应做到净、狠、全。2.出苗展叶期的田间管理每年的4月—5月中旬是人参（西洋参）的出苗展叶期，在前期准备的基础上，应及时观察气候变化，进行必要的预防措施。调整光照强度，除草，预防病害发生，特别防治颈部病害的发生，如：黑斑病、立枯病、疫病等，不留籽地块进行摘蕾处理。应根据人参生长时期的适宜光照进行调光，1年生苗田和留种田应上薄膜和遮阳网，透光率30%左右，其他年生苗田只上膜，透光率40%—50%。一般移栽地块易发生茎部黑斑病，新移栽、新播及二年苗地块易发生立枯病。3.开花结果期管理每年5月中旬到8月初是人参的开花结果期。调整光照强度，除草，预防病害发生，特别防治黑斑病和灰霉病等病害的发生，果实采收。应根据人参生长时期的适宜光照进行调光，1年生苗田和留种田应上第二层遮阳网，透光率20%左右；其他年生苗田上第一层遮阴网，透光率30%—40%，开花期应及时上第二层遮阴网，透光率20%—25%。暴热天气后易爆发黑斑病，部分通风不畅，低洼冷凉、长期潮湿地块，易发生灰霉病。4.根部膨大期及采收期管理每年8月中旬—9月中旬是人参的根部膨大期和采收期，西洋参为8月中旬—10月中旬。调整光照强度和土壤湿度，除草，追肥，预防病害发生，特别防治黑斑病和灰霉病等病害的发生，人参采收。应根据人参生长时期的适宜光照进行调光和调水，撤掉第二层遮阳网，适当增加光照，透光率40%—50%。进入雨季后降水集中，应及时清理排水沟防止参床积水过雨，参床土壤湿度过大可以引发人参根部病害的发生。对当年作货的地块，可适当撤膜放雨，增加土壤湿度，干旱严重的应适当浇水2—3次。人参叶部病害的发病盛期，一般以黑斑病、灰霉病为主，也是疫病的主要发病时期。如持续晴热，黑斑病易流行发生；如持续阴雨低温，灰霉病易流行发生；如持续高温高湿，疫病易流行发生。5.农药选择及施用方法根据防治目标及药剂配方选定所需药剂（人参登记农药）。同种药剂与其他药剂交替施用，同种药剂的施用安全间隔期一般为21—35d。做货地块应严格控制最后一次施药到收获时的安全间隔期。表3人参安全优质生产年历物候期时间主要农事管理重点备注休眠期1月—4月1.备购肥药2.作棚、修棚1.根据实际需要及生产方向选购相应肥药；2.完成作棚、修棚工作。出苗前期4月－5月1.春播或春栽2.清理床面及排水沟3.土壤、床面消毒及施肥4.上膜1.种子、种苗消毒：可选用登记农药进行处理。2.清理床面及排水沟：适时撤下防寒土或稻草，清理床面残留人参茎叶或其他杂草枯枝，并清理作业道、水沟。3.土壤和床面消毒：根据生产要求及土壤条件选择施用合适的药剂品种及其施用配方和剂量。土壤消毒应施入土层10—20cm为宜，床面消毒要对床面和作业道全面喷施，并借雨水等渗入床面1－2cm为宜。4.施肥、追肥：根据土壤肥力情况施用相应有机肥、菌肥等。防治药剂应选用人参登记农药，同种药剂与其他药剂交替施用，同种药剂的施用安全间隔期一般为21—35d。出苗展叶期5月初、中旬1.除草、松土2.病害防治1.重点防治病害：猝倒病、立枯病、疫病、菌核病、黑斑病、灰霉病、根腐病、锈腐病等。2.施用时间：一般出苗50—90%时，即应及时均匀施用适宜的药剂品种及剂量，根据降水情况10—15d后应再次施用其他相同作用药剂。开花、绿果期5月末—6月初1.除草、松土2.遮阳3.掐花4.病害防治1.掐花：不留籽地块，应选晴天掐除花蕾，并及时施药防止病原菌侵染伤处。2.重点防治病害：立枯病、疫病、菌核病、黑斑病、灰霉病、根腐病、锈腐病等。红果期6月中旬—7月1.调光2.清理水沟及作业道3.修补参棚4.叶部病害防治1.调光：根据光照强度适当调节遮阴网。2.清理水沟：雨季来临前清理排水沟，确保雨水及时排出。3.重点防治病害：疫病、黑斑病、灰霉病、白粉病等。根部膨大期8月—9月初1.松土、除草、调光2.清理水沟及作业道3.病害防治4.采收参籽进入8月中旬后，应注意调光，适时撤除遮阳物，适当增加光照。主要防治病害同上。采收、枯萎期9月中旬、末采收休眠期10月—12月整地、秋播、秋栽1.种子、种苗消毒：可选用登记农药进行处理。2.土壤消毒：根据生产要求及土壤条件选择施用合适的药剂品种及其施用配方和剂量，应施入土层10—20cm为宜。3.施肥：根据土壤肥力情况施用相应有机肥、菌肥等。表4人参主要病虫草鼠害发生时期及危害部位区分病虫草鼠害名称时期发生部位病害立枯病Rhizoctoniasolani4月下旬－5月中旬，苗地和移栽地均可发生。茎基部、根猝倒病Pythiumspp.5月中旬－6月中旬，苗地发生。茎基部锈腐病Cylindrocarponspp.4月下旬－5月中旬苗地，5月中旬以后（移栽地）。茎基、根镰刀菌根腐病Fusariumspp.4月下旬－5月中旬（苗地），6月中下旬以后（移栽地）。根灰霉病Botrytiscineara4月下旬以后（苗地），4月下旬－6月中旬（移栽地）叶、茎、根疫病Phytophotoracactorum5月中下旬（苗地、移栽地），7月（移栽地）叶、茎、根菌核病Sclerotiniasclerotiorum4月下旬－6月中旬（移栽地）茎基部、根黑斑病Alternariapanax5月上旬－6月中旬（苗地），5月下旬以后（移栽地）茎、叶、果实白粉病Erysiphepanacis6月下旬－7月下旬（移栽地）果实、叶片和嫩茎菟丝子Cuscutajaponica5月下旬以后（苗地移栽地）茎根结线虫Meloidogynesp.4月下旬－5月（苗地和移栽地）根害虫蝼蛄Gryllotalpaspp.5月中下旬根蛴螬Holotrichiaoblita5月－6月根金针虫Pleonomuscanaliculatus5月－6月，9月－10月根地老虎Agrotisspp.Tracheatokionis6月上中旬以后根杂草鸭跖草Commelinacommunis5月上旬－9月风花菜Rorippaislandica4月上旬－9月藜Chenopodiumspp.4月中旬－9月小飞蓬Conyzacanadensis4月中旬－9月多裂赤果菊Pterocypselalaciniata4月中旬－9月萹蓄Polygonumaviculare4月中旬－9月鼠掌草Geraniumsibiricum4月中旬－9月酸膜叶蓼Polygonumlapathifolium4月中旬－9月蒲公英Taraxacummongolicum3月下旬－9月苘麻Abutilontheophrasti4月中旬－9月稗草Echinochloacrusgalli4月中旬－9月问荆Equisetumarvense5月－9月鼠害鼢鼠Myospalaxpsilurus4月－9月参根、地下茎和嫩芽花鼠Tamiassibiricus4月上、中旬－9月果实、种子大林姬鼠Apodemuspeninsulae5月－9月果实、种子黑线姬鼠Apodemusagrarius4月－9月茎叶、种子田鼠Microtussp.4月－9月参籽、参根、茎大仓鼠Tscherskiatriton4月－9月种子、果实表5人参登记农药及施用方法农药名称防治病（虫）害制剂用药量mL（克）/亩有效成分用量克/公顷施用方法毒性70%噻虫嗪种子处理可分散粉剂金针虫100—140克/100千克种子70—98克/100千克种子种子包衣低毒25克/升咯菌腈悬浮种衣剂立枯病200—400mL/100千克种子5—10克/100千克种子种子包衣低毒72%霜脲·锰锌可湿性粉剂疫病100—170克/亩1080—1836喷雾低毒10%苯醚甲环唑水分散粒剂黑斑病70—100克/亩105—150喷雾低毒黑斑病70—100克/亩105—150喷雾低毒80%代森锰锌可湿性粉剂黑斑病150—250克/亩1800—3000喷雾微毒25%丙环唑乳油黑斑病25—35ml/亩93.75—131.25喷雾低毒30%王铜悬浮剂黑斑病900—1800倍液喷雾低毒50%异菌脲可湿性粉剂黑斑病130—170克/亩975—1275喷雾低毒黑斑病130—170克/亩975—1275喷雾低毒30%醚菌酯可湿性粉剂黑斑病40—60克/亩180—270喷雾低毒50%乙霉·多菌灵可湿性粉剂灰霉病100—130克/亩750—975克/公顷喷雾低毒50%嘧菌环胺水分散粒剂灰霉病40—60克/亩300—450克/公顷喷雾低毒70%噁霉灵可溶性粉剂根腐病4—8克/平方米2.8—5.6克/平方米土壤浇灌低毒50%多菌灵可湿性粉剂锈腐病5—10克/平方米2.5—5g/平方米土壤浇灌低毒1000亿芽孢/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂灰霉病60—80克/亩喷雾低毒黑斑病60—80克/亩喷雾低毒10亿活芽孢/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂立枯病2—3g/平方米土壤浇灌低毒根腐病2—3g/平方米土壤浇灌低毒25%噻虫·咯·霜灵悬浮种衣剂疫病880—1360ml/100kg种子220—340克/100kg种子种子包衣低毒锈腐病880—1360ml/100k