DB5404-T 0005-2023林芝灵芝标准综合体+第3部分：菌袋制作规程

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5404林 芝 市 地 方 标 准DB5404/T0005—202332022-12-03发布 2023-01-03实施林芝市市场监督管理局  发布DB5404/T0005DB5404/T0005—2023PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前言 II范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1生产条件 1场地 1原料和水要求 2代料菌袋制作 2栽培基质配方 2拌料 2装袋 2段木菌袋制作 2截段劈裂 2扎捆装袋 2灭菌 2常压灭菌 3高压灭菌 3冷却、消毒、接种 3冷却 3消毒 3接种 3发菌管理 3菌袋摆放 3环境控制 3管理措施 3后熟培养 3菌袋成熟标准 3前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件是《林芝灵芝标准综合体》的第3部分，《林芝灵芝标准综合体》已经发布了以下部分：——第1部分：菌种基本要求；——第2部分：菌种生产技术规程；——第3部分：菌袋制作规程；——第4部分：栽培技术规程；——第5部分：采收存储技术规范；——第6部分：分级规范。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由重庆狮跑科技中心提出。本文件由林芝市市场监督管理局归口。DB5404/T0005DB5404/T0005—2023PAGEPAGE4林芝灵芝标准综合体第3部分：菌袋制作规程范围本文件适用于林芝灵芝菌袋的制作。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB5084农田灌溉水质标准GB5749生活饮用水卫生标准GB/T12728食用菌术语NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T5295无公害农产品产地环境评价准则术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.13.2 地理标志产品保护范围3.33.4 料袋生产条件菌丝培养场所出芝场所出芝温室或简易大棚环境应符合NY/T5295原料和水要求GB/T4456NY5099GB5749GB5084代料菌袋制作栽培基质配方栽培基质配方有以下两种，以100g干料计：78g17g3g1g160～65239g39g17g3g1g1g，含60～65pH拌料～65%）。装袋制作2kg的料袋用长35cm、宽20cm、厚0.05mm塑料袋；制作1kg重的料袋用长33cm、宽17cm、厚0.05mm。采用机械装袋或手工装袋。培养基质配制完成后，应及时填入菌袋中，压实填至袋口约4/5处，扎封袋口。段木菌袋制作截段劈裂接种前3d～5d15cm～20cm长的小段,截口和木段成直角。直径20cm以上的段木可根据栽培场地土层情况或栽培习惯纵向劈成两片或多片，削去木刺。扎捆装袋直径较大的木段直接装袋，直径小的木段用绳捆扎后,在中间填充一些小木段。扎捆后装入长40cm～45cm、宽25cm～30cm的低压乙烯袋并扎紧袋口。灭菌常压灭菌灭菌锅加温达到100℃（海拔3000m左右的地方，压力达到0.04MPa时）持12h～16h，停火2h后将料袋出锅。高压灭菌排气2次,待冷气排净,压力达到0.105MPa～0.15MPa，温度121～12620min～30min，自然冷却至压力表到“0”时打开放气阀，打开炉门，待冷却至可以搬动时，将料袋取出。冷却、消毒、接种冷却料袋放置在接种室内，自然冷却至常温。消毒接种场所准备好后，选用2～3接种采用接种箱、超净工作台、接种帐等接种设备。菌种符合NY/T528的要求，种菌龄30d～35d，17cm×33cm20个～30个料袋。发菌管理菌袋摆放菌室前，用3%来苏尔（煤酚皂）水溶液对发菌室内空间喷雾消毒，然后将菌袋摆放在培养架上，或墙式叠堆在地面上，摆放方式和摆放密度依发菌室温度确定。环境控制发菌温度控制在20～2550～60管理措施发菌15d3后熟培养菌丝长满菌袋后，要后熟10d～30d。温度18℃±2℃，空