标准解读
《GB/T 48080-2026 鸡粉调味料质量通则》是一项国家标准，旨在规范鸡粉调味料的质量要求、检测方法以及标签标识等方面。该标准适用于以鸡肉或其提取物为主要原料，添加或不添加辅料制成的鸡粉调味料产品。
根据标准内容，首先明确了鸡粉调味料的基本定义及其分类，基于原料来源和加工工艺的不同，对产品进行了细致划分。其次，在感官要求方面，规定了产品的颜色、气味、滋味及组织状态等具体指标，确保消费者能够通过直观感受识别合格产品。此外，还列出了理化指标，包括水分含量、总氮量等关键参数，这些对于评价产品质量至关重要。
安全卫生方面，《GB/T 48080-2026》设定了严格的微生物限量标准，并对可能存在的污染物如重金属进行了限制。同时，针对食品添加剂使用也给出了明确指导原则，强调必须符合国家相关法律法规要求。
在包装与标志部分，除了基本的产品名称、净含量外，还特别指出需要标注生产日期、保质期、储存条件等信息，以便于消费者了解并正确保存产品。最后，对于检验规则、运输与贮存条件也有详细说明，确保从生产到消费整个过程中产品质量得到有效控制。
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....
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- 即将实施
- 暂未开始实施
- 2026-08-28 颁布
- 2028-03-01 实施
文档简介
ICS6722010
CCSX.66.
中华人民共和国国家标准
GB/T48080—2026
鸡粉调味料质量通则
Generalqualityforchickenpowderseasoning
2026-08-28发布2028-03-01实施
国家市场监督管理总局发布
国家标准化管理委员会
GB/T48080—2026
前言
本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定
GB/T1.1—2020《1:》
起草
。
本文件规定了食品质量相关技术要求食品安全相关要求见有关法律法规政策和食品安全标准等
,、
文件
。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任
。。
本文件由中国商业联合会提出
。
本文件由全国调味品标准化技术委员会归口
(SAC/TC398)。
本文件起草单位上海太太乐食品有限公司东莞市永益食品有限公司四川金宫川派味业有限公
:、、
司广东佳隆食品股份有限公司广东百味佳味业科技股份有限公司联合利华食品中国有限公司
、、、()、
广东厨邦食品有限公司佛山市海天调味食品股份有限公司雀巢中国有限公司四川豪吉食品有限
、、()、
公司华测检测认证集团北京有限公司
、。
本文件主要起草人曹辉余兆好李祥波王嘉豪刘均龚永泽尹宗德邓志会谢秋亭陈淑龙
:、、、、、、、、、、
廖新荣王胜利潘佛钦叶倩文李支霞谢侯昱韩婵符姜燕孟繁龙杨俊杨文芳陈晓静魏桂梓
、、、、、、、、、、、、、
周小慧闫丹丹谢日新陈俊文卢琼英张晓辉兰芳崔岩
、、、、、、、。
Ⅰ
GB/T48080—2026
鸡粉调味料质量通则
1范围
本文件规定了鸡粉调味料的技术要求检验规则标签和标志包装运输贮存描述了试验方法
、、、、、,。
本文件适用于鸡粉调味料的生产检验和销售
、。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文
。,
件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于
,;,()
本文件
。
食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.3—2016
食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.5—2025
食品安全国家标准食品中氯化物的测定
GB5009.44—2016
食用盐
GB/T5461
谷氨酸钠味精质量要求
GB/T8967()
香辛料和调味品名称
GB/T12729.1
香辛料调味品通用技术条件
GB/T15691
定量包装商品净含量计量检验规则
JJF1070
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
。
31
.
鸡粉调味料chickenpowderseasoning
以食用盐味精鸡肉鸡骨或其制品呈味核苷酸二钠为原料添加或不添加香辛料和或其他
、、/、5'-,/
食品添加剂等辅料经混合加工而成的具有鸡肉风味的粉状复合调味料
,。
4技术要求
41主要原料和辅料
.
411谷氨酸钠味精应符合的规定
..()GB/T8967。
412食用盐应符合的规定
..GB/T5461。
413香辛料应符合和的规定
..GB/T15691GB/T12729.1。
414其他原
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