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  • 1986-08-26 颁布
  • 1987-06-01 实施
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GB 6782-1986食品添加剂柠檬酸钠_第1页
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文档简介

UDC661.734.1：664.5中华人民共和国国家标准GB6782—86食品添加剂柠檬酸钠FoodadditiveSodiumcitrate1986-08-26发布1987-06-01实施国家标准局批灌

中华人民共和国国家标准UDC661.734.1：664.5品加食GB6782-86柠酸FoodadditiveSodiumcitrate本标准适用于淀粉或糖质原料经发酵法生产制得的柠楼酸钠，在食品加工中作为调味剂、乳化剂、稳定剂等。化学名称：2－羟基丙烷－1，2，3－三骏酸钠分子式：CaHaO,Na。·2HäOCH一COONa结构式：HO一C一COONaCH一COONa分子量：294.10（按1983年国际原了最）技术要求1.1性状：本品为白色或微黄色结晶粉末，无臭，味威，在湿空气中微有潮解性，在热空气中有风化性。1.2柠酸钠应符合下表要求。柠檬酸钠，99.0酸度和碱度符合规定0.03重金属（Pb)，%0.0005种，%0.0001铁盐，%0.001草酸盐，%0.05盐符合规定易炭化物符合规定氯化物，%0.01国家标准局1986-08-26发布1987-06-01实施

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