标准解读

《GB/T 11761-2006 芝麻》相较于其前版《GB/T 11761-1989 芝麻》，主要在以下几个方面进行了更新和调整：

  1. 分类与分级: 2006版标准对芝麻的分类和分级进行了细化，引入了更加详细的指标来区分不同品质的芝麻，以适应市场对芝麻品质多样化的需求。

  2. 质量指标: 更新了芝麻的质量指标，包括但不限于杂质含量、水分含量、酸价、过氧化值等，这些调整旨在提高芝麻产品的安全性和食用品质，确保消费者健康。

  3. 检验方法: 2006版标准对芝麻的检验方法进行了改进和规范，采用更科学、精确的检测技术，如高效液相色谱法等现代分析手段，提高了检验的准确性和效率。

  4. 标签标识: 新增或修订了关于芝麻产品标签标识的要求，要求更全面地标注产品信息，包括生产日期、保质期、产地、等级等，以增强产品透明度，保护消费者知情权。

  5. 卫生要求: 强化了芝麻的卫生要求，根据食品安全的新标准和国际惯例，增加了对微生物指标（如细菌总数、大肠菌群等）的限制，确保食品安全卫生。

  6. 术语定义: 对芝麻相关的专业术语进行了更新和明确界定，使得标准内容更为严谨，便于行业内统一理解和执行。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 11761-2021
  • 2006-09-14 颁布
  • 2007-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS67.200.20B33中华人民共和国国家标准GB/T11761-2006代替GB/T11761-1989麻Sesameseed2006-09-14发布2007-01-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会

GB/T11761-2006前本标准是对GB/T11761-1989《芝麻》的修订,与GB/T11761一1989相比，本标准增加了千粒重.蛋白质含量及检验规则、标志.对运要求也进行了修订。本标准自实施之日起,代替GB/T11761—1989.本标准的附录A为规范性附录本标准由中华全国供销合作总社提出并归口本标准起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院本标准起草人：陈仕荣、张卫明。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：-GB/T11761-1989。

GB/T11761一2006麻T范围本标准规定了芝麻的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、财存和运输本标准适用于芝麻的质量评定及贸易2规范性引用文件下列文件中的条款，通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB5491粮食、油料检验杆样、分样法GB/T5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T5493粮食、油料检验类型及互混检验法GB/T5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5512粮食、油料检验粗脂防测定法GB/T5519粮食和油料干粒重的测定法GB/T14489.2油料粗蛋白质的测定法GB15199食品中铜限量卫生标准GB15569农业植物调运检疫规程3术语和定义下列术语和定义适用于本标准千粒重mass0r1000grains-千粒成品芝麻的质量，单位为克（g)3.2纯质率ratioofpurequality净试样质量减二分之一不完善粒，占试样质量的百分率。3.3不完善粒imperfectgrain籽粒不完善但尚有使用价值的颗粒，包括未熟粒、虫

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