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文档简介

西食东制

结题报告

K一8英语研学小组小组成员指导老师

课题组长信息员组员活动目录•东西方饮食习惯差异•东方饮食魅力•活动过程记录•成果展示•总结语西方西方烹调与西人之饮食，虽然社会现代、经济发达、人性文明，但迄今为止西方饮食大多还停留在原始认知和物理烹饪的阶段，反观西方烹调与西人之饮食，，其烹调方式多以古老烧烤、煎炸、烘焙，生吃为主；常用调味，也不过是盐糖醋外加胡椒、酸辣酱、番茄酱和红酒、奶酪。对动物、植物食材的认知更为浅薄，鸡鱼牛肉打主力，面包土豆管一生，故而对丰富多彩的中国美食惊讶不已。东方熟悉中西饮食文化的孙中山先生，在《建国方略》一书中对中华饮食的评价是：中国饮食文化是一朵奇葩，它将色、香、味、形、滋（食品的质地口感）、养（饮食养生与健康）六者浑然一体，使人们得到了视觉、触觉、味觉的综合享受，构成了以美味为核心、以养身为目的之中国烹饪特色。它选料精制，刀工精细，造型逼真，色彩鲜艳，拼配巧妙，食养、食补、食调同功同源，有着无可争辩的历史地位。东西饮食差异东方饮食魅力据美国CNN报道，连续好几年，美国人的圣诞大餐，有75%的家庭都是去中餐馆，外卖有70%点的是川菜。2017年岁末爱马仕集团开年会，专门把地点定在成都轩轩小院老菜馆，为的是品享顶级川菜。看近几十年间，中国烹调与中国人之食，尤其是‘以味见长，味多、味广、味厚’、‘清鲜醇浓并重，善调辣麻’之川菜，已让地球居民为之颠狂，形成‘川菜天下，天下川味’之态势。一份香酥鸭，让卓别林为之兴奋异常；一盘糖醋脆皮鱼，让基辛格博士把盘子扫光；家常豆瓣鱼，使舒尔兹狼吞虎咽忘乎所以；宫保鸡丁，就硬是把默克尔吸引到成都来拜师学艺，到农贸市场买地道辣椒花椒；奥巴马夫人嗨吃火锅，鱼香肉丝、麻婆豆腐、水煮牛肉等，让西方世界的饮食男女睡梦中口水都打湿了枕头被盖。

/video/BV1ub41147e3?from=search&seid=6311623799631788423活动过程记录榴莲芝士饼芋泥蛋糕古早味蛋糕日式布丁烧蛋挞成功收获在对英语的不断学习中，我们对于以英语为第一语言的西方国家产生了浓厚的兴趣，我们需要了解更多西方国家的文化，这时我们想到了饮食文化，对于饮食，没有人可以拒绝他，他悠久的历史让他的内容异常的丰富，这样，我们对它的研究就更加容易了。总结语在全体组员的努力下，我们的研学工作已有了一定的收获。在此次活动中,我们学会了如何获取知识,如何收集信息,并在筛选出重要的信息,整合成一个系统的资料;也学会了如何面对在研究过程中出现的问题,并自己去寻求解决方法。也锻炼了我们分析问题与解决问题的能力、独立

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