标准解读

GB/T 20552-2006 是一项关于太平洋牡蛎的质量标准，由中国国家标准化管理委员会发布。此标准详细规定了太平洋牡蛎的术语定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和储存要求，旨在统一和提升太平洋牡蛎产品的质量控制水平，保障消费者权益及促进公平贸易。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用于人工养殖的太平洋牡蛎，规定了其在市场流通前应满足的基本条件。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所依据或参考的其他标准文献，确保各项指标检测的准确性和一致性。

  3. 术语和定义：对太平洋牡蛎及其相关特性进行了明确界定，如活体牡蛎、死亡牡蛎、空壳率等，为标准的具体实施提供清晰概念基础。

  4. 要求：

    • 感官要求：规定了太平洋牡蛎的外观、气味等感官指标，确保产品新鲜、无异味、肉质饱满等。
    • 理化指标：包括但不限于水分、蛋白质、脂肪、盐分等含量的规定，确保产品质量安全与营养价值。
    • 微生物指标：设定细菌总数、大肠菌群等微生物限量标准，以防止食品污染，保证食品安全。
    • 污染物限量：对重金属（如铅、镉）、农药残留等有害物质设定最大允许限量，保护消费者健康。

  5. 试验方法：详细说明了如何进行感官检验、理化分析及微生物检测，确保检验过程的科学性和可操作性。

  6. 检验规则：包括抽样方法、批量判定规则等，用于指导实际检验工作，确保检验结果的公正性和准确性。

  7. 标志、包装、运输和储存：规定了产品标签应包含的信息（如品名、产地、生产日期等），以及包装材料、方式、运输条件和储存环境的要求，以减少损害，保持产品品质。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

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  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 20552-2023
  • 2006-09-29 颁布
  • 2006-12-01 实施
©正版授权
GB/T 20552-2006太平洋牡蛎_第1页
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文档简介

ICS65150

B51.

中华人民共和国国家标准

GB20552—2006

太平洋牡蛎

Pacificoyster

自2017年3月23日起本标准转为推荐性

,

标准编号改为GBT205522006

,/—。

2006-09-29发布2006-12-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

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GB20552—2006

前言

本标准的第4章第6章为强制性条款其余为推荐性条款

、,。

本标准由中华人民共和国农业部提出

。

本标准由全国水产标准化技术委员会海水养殖分技术委员会归口

。

本标准起草单位山东省海水养殖研究所中国海洋大学蓬莱市水产研究所

:、、。

本标准主要起草人王远隆喻子牛邱兆星李美真王建伟张豫于波

:、、、、、、。

Ⅰ

GB20552—2006

太平洋牡蛎

1范围

本标准给出了太平洋牡蛎Crassostreagigas的名称与分类主要形态构造特征生长

[(Thunberg)]、、

与繁殖细胞遗传学特性生化遗传学特征及检测方法

、、。

本标准适用于太平洋牡蛎种质监测和鉴定

。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款凡是注日期的引用文件其随后所有

。,

的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究

(),,

是否可使用这些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本适用于本标准

。,。

养殖鱼类种质检验第部分染色体组型分析

GB/T18654.12—200212:

3名称与分类

31学名

.

太平洋牡蛎Crassostreagigas

[(Thunberg)]。

32分类位置

.

瓣鳃纲珍珠贝目牡蛎科巨蛎属Crassostrea

(Lamellibranchia),(Pterioida),(Ostridae),()。

4主要形态构造特征

41外部形态特征

.

411外形

..

贝壳长形壳较薄左壳固着较大深陷鳞片粗大右壳较平鳞片环生呈波纹状排列稀疏放

,。,,,。,,,,

射肋不明显壳面通常呈灰褐色太平洋牡蛎外形见图

。。1。

图1太平洋牡蛎外形

412可量性状

..

4121壳长为壳高的倍倍

...2~3。

4122左壳较右壳大

...。

4123在壳长

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