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UDC(633.1+633.85).001.4X10中华人民共和国国家标准GB5506—85粮食、油料检验面筋测定法InspectionofgrainandoilseedsMethodsfordeterminationofgluten1985-11-02发布1986-07-01实施国家标准局批准
中华人民共和国国家标准UDC(633.1+633.85:001.4粮食、油料检验GB5506-85面筋测定法lnspectionofgrainandoilseedsMethodsfordeterminationofgluten本标准适用于商品小麦及小麦粉中面筋含量的测定。1仪器和用具1.1天平:感量0.01g1.2小瓣瓷碗;1.3量筒:10m1或20ml1.4烧杯:100m11.5玻璃棒或牛角匙;1.6股盆或大玻璃缸,1.7直径1.0mm的圆孔筛或装有CQ20筛集的筛子;1.8璃板:9×16cm,两块,厚度为3~5mm,周围粘贴厚度约0.4mm的白胶布条1.9离心装置:将实验室用的小型电动离心机,卸下离心管架及外壳,然后装上一个直径约11cm、高约6cm的圆铝盒,铝盒壁中部对称用螺丝固定两个尖状物,尖状物上各套一块直径1.0mm的筛板,离心装置转动时,必须能保持平衡。1.10表面血及滤纸;1.11电热烘箱;1.12盐水洗涤装置:带下口的5L磨口瓶。如下图。盐水洗涤装置图1一客口瓶,2一刻度纸(可用最简量取定最水便入瓶中,以100ml或50ml为单位标上刻度)3-橡皮基,4一玻璃管,5一橡皮管,6
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