• 现行
  • 正在执行有效
  • 1999-11-01 颁布
  • 2000-04-01 实施
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ICS67.060B22中华人民共和国国家标准GB/T17893-一1999优质小麦弱筋小麦Highqualitywheat-Weakglutenwheat1999-11-01发布2000-04-01实施国家质量技术监督局发布

GB/T17893-1999前为了适应我国粮食流通体制的改革，为商品小麦收购及市场流通过程中按质论价提供依据，促进小麦种植结构的调整，有必要制定优质小麦国家标准。本标准是在GB1351—1999《小麦》基础上制定的,增加了弱筋小麦的特性指标.本标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。本标准负责起草单位：国家粮食储备局标准质量管理办公室;参加起草单位:河南省粮食局、郑州粮食学院、国家粮食储备局科研院。本标准主要起草人：唐瑞明、龙伶俐、谢华民、李淑芬、周展明、王金水，张喜梅

中华人民共和国国家标准优质小麦弱筋小麦GB/T17893-1999Highqualitywheat-Weakglutenwheat1范围本标准规定了弱筋小麦的有关定义、分类、品质指标、检验方法、检验规则及包装、运输、存要求。本标准适用于收购、存、运输、加工、销售的弱筋商品小麦。2引用标准下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB1351—1999小麦GB/T5506—1985粮食、油料检验面筋测定法GB/T5511—1985粮食、油料检验粗蛋白质测定法GB/T10361—1989谷物降落数值测定法GB/T14608-1993小麦粉湿面筋测定法GB/T14614-1993；小麦粉吸水量和面团探合性能测定法粉质仪法3定义本标准采用下列定义，3.1容重、不完善粒、杂质、色泽、气味按GB1351—1999中3.1、3.2、3.3、3.4、3.5执行3.2弱筋小麦粉质率不低于70%，加工成的小麦粉筋力弱·适合于制做蛋糕和酥性饼干等食品、4质量指标4.1弱筋小麦应符合表1的质量要求。4.2卫生检验和植物检疫

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