标准解读

《GB/T 17893-1999 优质小麦 弱筋小麦》这一标准主要规定了弱筋小麦的质量要求、检验方法、检验规则以及包装、储存和运输要求。然而，您提供的对比信息不完整，没有明确指出要与哪个具体的标准进行比较。因此，我无法直接指出相对于某个特定标准的具体变更内容。

但是，可以一般性地说明，当一个标准如《GB/T 17893-1999》发布后，如果后续有新的版本或相关标准出台，变更可能涉及以下几个方面：

  1. 质量指标调整：新标准可能会根据市场需求、种植技术进步或食品加工新技术，对小麦的蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值等关键质量指标进行修订，以适应不同用途的需求变化。

  2. 检验方法更新：随着科技发展，更精确、高效的检测技术和设备被开发出来，新标准可能会采用这些新方法替代旧有的检验手段，提高检测的准确性和效率。

  3. 包装、储存和运输规范：为了更好地保持小麦品质，新标准可能会对包装材料、储存条件、运输过程中的温湿度控制等方面提出更严格或更为细致的要求。

  4. 环保和安全要求：随着对食品安全和环境保护意识的增强，新标准可能会增加有关农药残留、重金属含量、微生物指标等方面的限制，以及包装材料的环保要求。

  5. 术语和定义的修订：为了与国际标准接轨或更准确地描述产品特性，新标准可能会对一些专业术语进行修订或新增定义。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 1999-11-01 颁布
  • 2000-04-01 实施
©正版授权
GB/T 17893-1999优质小麦弱筋小麦_第1页
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文档简介

ICS67.060B22中华人民共和国国家标准GB/T17893-一1999优质小麦弱筋小麦Highqualitywheat-Weakglutenwheat1999-11-01发布2000-04-01实施国家质量技术监督局发布

GB/T17893-1999前为了适应我国粮食流通体制的改革，为商品小麦收购及市场流通过程中按质论价提供依据，促进小麦种植结构的调整，有必要制定优质小麦国家标准。本标准是在GB1351—1999《小麦》基础上制定的,增加了弱筋小麦的特性指标.本标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。本标准负责起草单位：国家粮食储备局标准质量管理办公室;参加起草单位:河南省粮食局、郑州粮食学院、国家粮食储备局科研院。本标准主要起草人：唐瑞明、龙伶俐、谢华民、李淑芬、周展明、王金水，张喜梅

中华人民共和国国家标准优质小麦弱筋小麦GB/T17893-1999Highqualitywheat-Weakglutenwheat1范围本标准规定了弱筋小麦的有关定义、分类、品质指标、检验方法、检验规则及包装、运输、存要求。本标准适用于收购、存、运输、加工、销售的弱筋商品小麦。2引用标准下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB1351—1999小麦GB/T5506—1985粮食、油料检验面筋测定法GB/T5511—1985粮食、油料检验粗蛋白质测定法GB/T10361—1989谷物降落数值测定法GB/T14608-1993小麦粉湿面筋测定法GB/T14614-1993；小麦粉吸水量和面团探合性能测定法粉质仪法3定义本标准采用下列定义，3.1容重、不完善粒、杂质、色泽、气味按GB1351—1999中3.1、3.2、3.3、3.4、3.5执行3.2弱筋小麦粉质率不低于70%，加工成的小麦粉筋力弱·适合于制做蛋糕和酥性饼干等食品、4质量指标4.1弱筋小麦应符合表1的质量要求。4.2卫生检验和植物检疫

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