胃的结构及功能

关于胃的结构及功能第一页，共三十三页，2022年，8月28日1.盐酸：由壁细胞分泌作用：①

激活胃蛋白酶原，供给胃蛋白酶原所需的酸性环境。②

使食物中的蛋白质变性，易于分解。③

杀死由食物进入胃内的细菌。④

进入小肠后可促进胰液、肠液和胆汁分泌。⑤有助于对Ca2+、Fe2+

的吸收第二页，共三十三页，2022年，8月28日2.胃蛋白酶原3.黏液黏液—碳酸氢盐屏障：胃黏膜表面上皮细胞分泌HCO-３，与黏液结合在一起形成一层厚约0.5～1.5mm的黏液凝胶层。作用

第三页，共三十三页，2022年，8月28日胃黏膜屏障：由黏膜上皮细胞顶端的细胞膜和邻近细胞紧密联接构成一种脂蛋白层。作用：防止H+由胃腔侵入黏膜本身以及防止Na+从胃黏膜内向胃腔弥散的特性。4.内因子(intrinsicfactor)

第四页，共三十三页，2022年，8月28日1.引起胃酸分泌的内源性物质⑴胃泌素(gastrin)⑵组胺(histamine)⑶乙酰胆碱(acetylcholine,Ach)(4)生长抑素(somatostatin)(二)胃液分泌的调节第五页，共三十三页，2022年，8月28日⑴胃液分泌的头期研究方法特点:潜伏期长(5～10min)，分泌持续时间长(2～4hr)，量多，酸度高，消化力强。分泌多少与食欲有关。⑵胃液分泌的胃期特点：量大，酸度高，酶的含量比头期少。2.消化期胃液分泌的调节第六页，共三十三页，2022年，8月28日⑶胃液分泌的肠期特点：量少，约占总量的10%。

3.胃液分泌的抑制⑴盐酸⑵脂肪及其水解产物⑶高渗溶液第七页，共三十三页，2022年，8月28日二、胃的运动(Gastricmotility)(一)运动形式头区运动容受性舒张：容纳食物紧张性收缩:尾区运动:蠕动搅拌、磨粹食物食物→小肠第八页，共三十三页，2022年，8月28日(二)胃运动的调节1.胃运动的神经调节2.胃运动的体液调节胃泌素→胃收缩频率↑胰泌素、糖依赖性胰岛素释放肽→胃收缩频率↓第九页，共三十三页，2022年，8月28日(三)胃的排空及其控制排空：食物由胃→小肠快慢：糖1～2h，蛋白质2～3h，脂肪4～5h。动力：幽门两侧的压力差抑制：十二指肠内容物→感受器→抑制胃的运动（肠胃反射）第十页，共三十三页，2022年，8月28日名称胃肠内分泌细胞主要生理作用引起释放的刺激制胃泌素G促进胃液(主要是胃酸)分泌、胃窦收缩、胰液(主要是酶)分泌、胆汁分泌蛋白质消化产物、迷走神经兴奋、胃窦扩张胰泌素S促进胰液主要是(H2O和HCO3-)分泌、胆汁分泌。抑制胃酸分泌盐酸、蛋白质分解产物、脂酸钠胆囊收缩素缩胆囊素I促进胰液(主要是酶)分泌、胆囊收缩蛋白质分解产物、脂肪酸、盐酸糖依赖性胰岛素释放肽K促进胰岛素分泌。抑制胃酸分泌及胃肠运动脂肪、葡萄糖4种主要胃肠激素简介第十一页，共三十三页，2022年，8月28日胃的结构第十二页，共三十三页，2022年，8月28日1.贲门腺：含黏液细胞——分泌黏液。

壁细胞——分泌盐酸、内因子

2.泌酸腺 主细胞——分泌胃蛋白酶原

黏液细胞——分泌黏液

3.幽门腺——分泌碱性黏液

G胞——分泌胃泌素内分泌细胞 D细细胞——分泌生长抑素 肥大细胞——分泌组织胺第十三页，共三十三页，2022年，8月28日壁细胞分泌盐酸的过程第十四页，共三十三页，2022年，8月28日

HCl胃蛋白酶原胃蛋白酶激活的胃蛋白酶蛋白质、胨第十五页，共三十三页，2022年，8月28日(1)润滑食物，使食物易于通过。(2)保护胃黏膜免受食物中坚硬物质的机械磨损。(3)减慢胃内H+向黏膜内弥散。第十六页，共三十三页，2022年，8月28日胃液调节的研究方法第十七页，共三十三页，2022年，8月28日胃液分泌3个时相的相对关系第十八页，共三十三页，2022年，8月28日交感N→环形肌抑制舒张胃肌抑制→舒张食物剌激胃壁深层机械R迷走N中枢黏膜机械R迷走N胃肌兴奋→收缩第十九页，共三十三页，2022年，8月28日一、胰液、胆汁和小肠液的作用及调节二、小肠运动第六章消化和吸收第四节小肠内消化第五节大肠内消化一、大肠液的分泌二、大肠内细菌的活动

三、大肠的运动和排便第二十页，共三十三页，2022年，8月28日消化液成分主要生理作用调节胰液无机物:有机物:胰淀粉酶胰脂肪酶胰蛋白酶原糜蛋白酶原淀粉→麦芽糖脂肪→甘油脂肪酸蛋白质→胨神经调节:通过迷走-迷走反射。

特点:水、碳酸氢盐少,酶多。体液调节:胰泌素:水、碳酸氢盐多,酶少。胆囊收缩素:水、碳酸氢盐少,酶多胃泌素:水、碳酸氢盐少,酶多。胆汁胆色素、胆盐、胆固醇、脂肪酸、卵磷脂、无机盐。1.激活胰脂肪酶2.乳化剂3.促进脂肪酸的吸收4.促进脂溶性维生素吸收神经调节:体液调节:胆盐:作用最强。“肠肝循环”胰泌素:使肝小管分水和HCO-3胃泌素:缩胆囊素:小肠液含有多种酶对酶的底物进一步分解一、胰液、胆汁和小肠液的作用及调节第二十一页，共三十三页，2022年，8月28日二、小肠运动(motilityofsmallintestine)(一)小肠的运动形式1.紧张性收缩2.分节运动:环形肌的节律性收缩和舒张。3.蠕动:把食糜向大肠方向推送的运动。(二)小肠运动的调节(三)回盲括约肌的功能第二十二页，共三十三页，2022年，8月28日大肠功能：一、大肠液的分泌(largeintestinalsecretion)

性质：粘液，碱性（pH8.3～8.4），二肽酶，淀粉酶。作用：①保护粘膜免受损伤②润滑类粪便。第五节大肠内消化第二十三页，共三十三页，2022年，8月28日来源：空气、食物。量：占固体量20～30%作用：①分解食物残渣②合成VitK、VitB复合物。二、大肠内细菌的活动第二十四页，共三十三页，2022年，8月28日(一)大肠运动形式1.袋状往返运动:环行肌无规律的收缩2.集团运动:推进快,横结肠→乙状结肠(二)排便反射三、大肠的运动和排便

(Motilityoflargeintestineanddefecation)第二十五页，共三十三页，2022年，8月28日小肠分节运动第二十六页，共三十三页，2022年，8月28日大肠运动第二十七页，共三十三页，2022年，8月28日胆盐的肠肝循环第二十八页，共三十三页，2022年，8月28日一、吸收的部位和机制二、小肠内主要营养物质的吸收第六章消化和吸收第六节吸收第二十九页，共三十三页，2022年，8月28日一、吸收的部位和机制(一)吸收的部位口腔、食道——不吸收；大肠——水、盐胃——酒精、少量水分。主要部位——小肠，因为：1.小肠有巨大的吸收面积。2.食物在小肠的停留时间长。约3～8h。3.食物在小肠内已被消化到适于吸收的小分子物质。第三十页，共三十三页，2022年，8月28日被动转运主动转运二、小肠内主要营养物质的吸收(一)水分的吸收(二)无机盐的吸收(三)糖的吸收(四)蛋白质的吸收(五)脂肪的吸收(二)吸收机理第三十一页，共三十三页，2022年，8月