七年级生物《食物中的营养物质》第二课时

《食品中的营养物质》第二课时课题水、无机盐、维生素知识目标：说出无机盐、维生素的种类、作用，以及缺少时的病症和相应的食品根源。教课目的能力目标：经过介绍维生素的发现史，说明维生素的重要作用；经过研究活动的演示，让学生更深入地认识维生素。感情态度与价值观：关注食品中的营养成分，关注身体健康，形成优秀的饮食习惯。教课要点、无机盐、维生素的缺少症及相应的食品根源。难点教课准备教课环节

缺少某些无机盐、维生素时的症状图片或视频；多媒体课件。教师活动学生活动设计企图创建情境

上一节课我们主要学习了回想上节课所学食品中营养物质的种类，那么内容，思虑并作食品中主要含有哪六类营养物答。质？糖类、脂肪、蛋白质的主要作用是什么？分别来自于哪些食品？发问：同属于营养物质的水、无机盐和维生素，它们不能为人体供给能量，它们对人体又有什么作用？是否是可有可无呢？今日我们就一同来学习---《水、无机盐、维生素》。

复习旧知，观察学生对知识的掌握状况，自然而然的引出本节所学内容。新知研究

（一）水过渡语：俗语说：“水是生命之源，没有水就没有生命。”那么，水对人体有哪些重要作用呢？组织学生仔细阅读教材22页第一自然段试试回答水的作用。师生总结：不论是从含量仍是从作用上来看，水都是我们生命活动必不行少的营养物质。因此，大家平常必定要注意增补水分，多喝白开水。

仔细阅读教材，试试进行回答。

使学生明确水对人体的重要作用，同时建立健康的饮食习惯，为学生种下健康的理念。（二）无机盐播放：《闪闪红星》中潘冬子拼命为红军送食盐的片段。学生仔细思虑，思虑：为何潘冬子拼命为红军送食盐？回答。师总结：食盐的主要成分就是一种含钠的无机盐。我们平常观看并达成第23说增补钙、铁、锌、硒、碘等，都属于无机盐，对人体的作用页表1的填写。特别重要，一旦缺少就会出现各样病症。（播放无机盐缺少症视频）依据教材第发问：无机盐对我们的健康这么重要，在生活中我们常吃哪38-39页的食品些食品来守卫我们身体的健康成分表，找出几呢？种无机盐含量较教师活动：指导学生38-39页高的食品，达成的食品成分表，达成表格填写。第23页表1的填课件展现：佝偻病人及其骨骼写。延长：世界卫生组织建议用铁锅做饭和炒菜，为何？

激发学生的兴趣，同时使学买卖识到无机盐对人体的重要作用。同时将生物知识与学生的生活实质相联系，帮助学生建立健康的生活理念。（3）维生素出示：维C银翘片实物。提出问题：同学们吃过、见过或听闻过这类药品吗？这里的维C指的是什么？

思虑、议论、回答。学生议论回答。这里的维C指的是维生素C。

出示学生熟知的药品，激起学生的好奇心，引出所学内容，使学买卖识到生物学知识与生活亲密有关。进一步设问：同学们想不想验学生仔细察看老证一下银翘片中维C的存在？师的演示实验，维C的检测：取甲、乙两支试并仔细思虑。管分别加入3ml维生素C的水溶液和清水，再向两试管中个滴加10滴加碘的淀粉溶液。察看甲乙两试管中溶液发生的颜色变化。为何甲、乙两试管中溶液的颜色不一样？用加碘的淀粉溶液能够检测哪一种水溶性物质？加碘的淀粉溶液与维生素C溶液体现退色反响。进一步设问：你知道维C它有什么作用吗？它的作用又是如何被发现的？（故事）（PPT播放维生素C的发现史）教师活动：组织学生观看视频，并简单归纳。

学生观看视频，并剖析维生素C的作用。议论总结：1.说明维生素对人体的健康特别重要。2.新鲜的水果和蔬菜中含有维生素C。3.缺少维生素

C易患坏血病发问：你还知道哪些维生素？生：列举维生素A、维生素B等。小结：维生素是一类比较简单的有机物，种类好多。人体对维生素的需求量很小，但它们对各项生命活动拥有十分重要的作用。人体一旦缺少某种维生素，就会影响正常的生命活动，甚至生病。组织学生自学教材24页表2，达成表格填写。小结：维生素种类虽多，但绝大部分不可以在人体内合成，只能从食品中获取。要想守卫自己的健康，常吃哪些食品才能有效预防这些疾病呢？老师给大家2分钟时间，组内合作达成表格的填写。生：出示课件：选出四位学生依据图表演。指导学生议论，积极当“小医生”，为四位“患者”诊疗，并在饮食方面给这四位患者提出合理的建议。小结：我们应当改掉偏食的坏习惯，什么食品都要吃一点。不可以盲目的增大或减少某种营养素的摄取量，不论是哪一种营养素，过多或过少都会影响健

学生列举维生素A、维生素B等。阅读、思虑并完成表格填写。依据教材第38-39页的食品成分表，找出几种无机盐含量较高的食品，达成第24页表2的填写。学生据图表演（剖析）

指引学生关注身体总结提升稳固练习

康。希望大家认识了各种营养物质后，能自觉的合理饮食，不偏食，不挑食。健康快乐的成长！经过本节课的学习，你有哪些总结收获，提出收获？还存在哪些疑问？自己感觉迷惑的歌谣巧记：问题，议论、交水盐素，量不足，出现问题很流。多处；钙铁锌，又碘磷，缺铁吃肝治血贫，大人脖肿儿童傻，那是由于缺碘啦；缺A眼睛怕天黑，缺