绿豆芽发芽了还能吃吗

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篇一：绿豆芽发芽了还能吃吗

绿豆种子发芽观测日记

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自从我发现了蜗牛的可爱了之后，我就爱上了它了。我为大家精心准备了《绿豆种子发芽观测日记》，希望对大家有所帮助，假如想了解更多的写作技巧请继续关注我们的作文栏目。

篇一：绿豆种子发芽观测日记

9月9日星期天晴

中午11:30，我购买了半斤绿豆种子，经过认真的筛选，将一些不饱满的，或者不完好的种子去掉，将挑拣出来的种子一起泡入水中，同时将水温调整时28-30左右，静等3个小时。

午后13:30，我检查了绿豆种子在水里的浸泡状况，发现所有的种子都已膨胀，有部分种子的种皮已经涨破，出现了绿豆的胚,并且开始出现芽头。

下午18:30，我在检查绿豆种子的时候，发现所有的绿豆种子都已经开始发芽了，之后，我又很提防的将所有的绿豆种子移到了漏水的小塑料篮子，不让种子泡在水里。

晚上22:30，我在查看绿豆种子的发芽状况，发现基本上全部的种子，都已经发芽，并且有些种子的芽头已经长得很长，甚至侵入了毛巾，于是我很提防的开始了整理，后又将其移到大碗子里。

9月10日星期一晴

早上，六点半，发现绿豆芽右边长了，同时，我个人觉得这样的绿豆芽可以种植了，于是早上打理好了发芽的绿豆芽种子，带到了学校，与同学们共享。接下来的绿豆芽的生长状况，可全要靠同学们了哦!

篇二：绿豆种子发芽观测日记

2022年8月1日星期六

今天晚上要开始我的绿豆种子发芽的试验观测了。吃完饭后，我去向妈妈要来一把绿豆种子，米粒般大小，边上还有一点白白的东西。我找了个一次性杯子放进去，由于姐姐说，用透明的一次性杯子装绿豆便利观测。我往杯子里倒入一半的水，把绿豆种子泡在里面。接下来，只用等绿豆种子喝饱水发芽啦!(•̀∀•́)

2022年8月2日星期日

今天早上，我一起床就迫不及待地去看看我的小绿豆儿们。经过一个晚上的“沐浴〞，身上的皮肤已经有些起皱了，想要脱下身上的这层外衣，露出白嫩嫩的小肚子。

2022年8月4日星期二

绿豆种子皮的裂口更大了，有的已经脱下了外衣，剩下绿色的外壳，小白条也越来越长，弯弯的，顶端很细，像个小月牙，姐姐说这个小白条就是绿豆种子的胚根，以后会发育成绿豆芽的根。

2022年8月8日星期六

绿豆芽的豆瓣中间已经长出了嫩绿的叶子，古怪的是豆瓣有的变得紫红的，我问姐姐这是怎么一回事，姐姐说是由于绿豆怕光，不能见光，具体解释起来很繁琐。但是我还是很开心，由于我的豆芽兄弟长大了!

篇三：绿豆种子发芽观测日记

2.14.6.29星期日阴

科学暑假作业本上有一个写绿豆发芽观测日记的作业。我即刻来了兴趣，迫不及待的做起了试验。我先抓一小把大小不一的绿豆，端来一小碗水，把绿豆放了进去，绿豆全都沉入了碗底，就像一个个潜水员。我准备让它们在水里“潜伏〞一天。不知绿豆明天会变成什么样?

我带着问题开始做起了白日梦……

6.30星期一阴

经过整整一天，我惊讶地发现这些绿色的“潜水员〞一个个做好“上岸着陆〞的准备。有的绿色外衣裂开了一条小口子，有的全都裂开了，露出了里面乳白的“肉〞。我想是时候该让它们上阵了。于是，我把它们一个个撒在事先准备好的一杯沙土里，然后把杯子放在阴凉处，期待它们茁状成长。

7.1星期二阴

今天，我来看我的小绿豆们。果真工夫不负有心人，它们发芽了，一个个破土而出。我看见土壤的最上面出现了大量白中带点黄的小“肉〞。它们只有葵花子那么大，很软，仿佛一碰就会碎掉。有点湿，仿佛刚从水里冒出来。只是它们还只露出了一点小脑袋，大部分还藏在土里。不知这些“小脑袋〞的庐山真面目会长成什么样儿?

7.2星期三晴

今天早上，我迫不及待的来看我的小绿豆们的庐山真面目。没想到，它们一夜之间突然长高了，它们不仅冒出了整颗脑袋，还长出长长的“身体〞——绿色的茎。我用尺子量了一下它们的茎，大约有两厘米左右。它们的小脑袋由两片黄中带点绿的“肉片〞组成。小脑袋中间还长出了嫩绿的剪刀状的叶子。每根豆芽象一条条伸出信子等待猎物的眼镜蛇，又象一个个对这个世界充满好奇的问号，真渴望它们能早点开花结果。想起科学老师讲过绿色的茎通过光合作用能为植物提供能量，制造养料。于是我把杯子移到了阳台上一阴凉处。下午竟然发现小脑袋上黄中带绿的两片肉〞竟奇妙的出现了淡淡的粉红色，仿佛一个内向的小姑娘脸上的红晕，这莫非是光合作用的结果吗?

7.3星期四多云转阴

今天，我来看我的绿豆芽们。它们比昨天又长高了好多。它们就像一个个亭亭玉立的小姑娘。其中最长的有11CM，最矮的也有9CM了。豆芽头上的两片“小肉〞开始萎缩，出现了皱纹。可能要脱落了。我心想：豆芽的这种样子是不是很快就能开花结果了?

我再细心观测，发现豆芽头本来低着头像个羞答答的小姑娘，现在振奋着头。头上的“小剪刀〞变成了“大剪刀〞，就像一个表示胜利的“V〞字型。每根豆芽看起来就像伸出“V〞字手型的凯旋归来的士兵。

今天，我还有个惊讶的发现。所有豆苗的茎的生长都一个共同的特点，绿色的茎上出现了淡淡的红色。长的高高的茎上半部分都会稍微向南弯曲。连最上面的那把小剪刀似得两片叶子也是朝向南方。我细心观测我家阳台向南有太阳，我想：这可能是植物向阳性的原因造成的。

为了证明我的猜想，我把杯子来了个180度的转身。等待这些豆芽会不会自己重新弯向太阳。我耐心地等待着……

2022.7.5晴

今天，我迫不及待的来看我的绿豆苗。它们又长高了不少，最长的17CM，但两片“小肉〞萎缩干燥象要快掉了。与此同时，我还惊讶地发现每根绿豆苗又向南弯曲了回去，朝向了太阳，连上“小剪刀〞的两片叶面也转向了南方的太阳。

这个发现，让我欣喜若狂。它证明白上次我的猜想是对的。豆芽具有向阳性。于是我给这些绿豆苗取了个好玩儿的名字—向阳苗。

自然界的植物真奇妙啊!只要我们多多观测，就能发现大量好玩儿的现象和知识。

2022.7.4周五晴

记得第一杯绿豆发芽试验的第四天时，两片“小肉〞有点粉红。当时，我认为是太阳照射光合作用的原因，但还不能确定，所以我就做了其次杯绿豆芽发芽试验。当时，我把播种后的其次杯放在房间里太阳照射不到的阴暗处。今天，我做的其次杯绿豆也发芽了。细心观测这杯绿豆芽上的两片“小肉〞也有点淡淡的粉红色。

这个现象证明白我那天的猜想是错误的。两片“小肉“上的粉红色与阳光并无关系。

这时，我又想到平日买过来的豆芽的头是没有粉红色的，这又是怎么回事呢?听妈妈说买的豆芽不是从土壤中长的，而是用水淋出来的。可我的豆芽则是长在土壤里的。莫非那个“粉红色〞会与土壤有关吗?

于是我又做了第三杯的绿豆发芽试验。我把绿豆种在了水中。

2022.7.6周日晴

今天，我来看我的绿豆苗，我发现绿豆苗憔悴了。一个个像做错事被老师批评了的孩子一样垂着头。我拿了把尺子量了一下，发现它们都没怎么长高，仍旧保持着和昨天差不多的记录。而且它们的两片“小肉〞都有点枯萎掉落了。它们的叶子也有点蜷缩起来，没有之前那样展开，这是怎么回事呢?我明明给它们按时浇水，怎么会这样呢?是这几天的太阳照射的太猛了?是我浇得水不够它们喝?看来想让豆苗开花结果是没有希望了。呜呜……

在失望中，我终止了对第一杯绿豆芽的观测。

2022.7.7周一晴

今天，第三杯种在水中的绿豆芽茁壮成长。粉红的胚芽肉，嫩绿的叶子，配上透明的小盆，真是太美丽了。可是在兴奋之余，我发现种在水中的豆芽，它头上的两片小“肉〞，也是粉红的。我即刻迷茫了。这个粉红色与阳光没有关系，与种植的土壤也没有关系。那它倒底与什么有关系呢?看来开学后我要好好向科学老师请教一番。

2022.9.11周四晴

开学后，我把上次试验中的不解向科学老师反映了一下。科学老师建议我把绿豆用黑色的袋子罩起来，看看结果会怎样。

今天，我又做了两杯绿豆发芽的试验。我把其中一杯放在阳台上，暴露于日照中。另一杯用黑色袋子裹起来。可我还是有点不放心，就把它放在房间的阴暗处。那些绿豆就象一个个潜伏在黑暗中的士兵，蓄势待发。

这些让我牵肠挂肚的小绿豆们会像科学老师说的那样吗?它们还会长出粉红色的“小肉〞吗?我的绿豆们请你们快快发芽吧。

2022.9.14周日阴

在这三天里，我每天都去看我的小绿豆们。小绿豆们一天一个样。真是功夫不负有心人啊。今天，我终究发现两盆小绿豆有了明显的不同。在阳台上的那盆绿豆长出了粉色的“小肉〞。而用黑袋子罩住的放在房间里的那盆绿豆长出的都是有些苍白的小黄肉。我为自己的这个发现感到既开心又兴奋。这证明我最初的猜想是对的。绿豆会长出粉色的“小肉〞的确与阳光有关。只是当时试验操作不完善，影响了试验的结果。看来以后做试验，考虑要更加周全才行。哈哈，我是不是一个聪明的小先知啊。

同时这次的试验也让我明白了，菜市场买来的绿豆芽长不出“小粉肉〞就是由于关在阴暗不透光的房间里长出来的。

我慨叹大自然真是太奇妙了!只要我们做个有心人，就会发现多多，收获多多!

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篇二：绿豆芽发芽了还能吃吗

豆芽可以生吃吗?生吃有毒么?

豆芽可以生吃吗?生吃有毒么?

发绿豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。绿豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有美容养颜和预防肿瘤的功能，还能美容排毒、消脂通便、抗氧化。

绿豆芽可以生吃吗建议不要生吃，跟黄豆一样，绿豆中同样含有抗营养因子如蛋白酶抑制剂、皂甙

它们可能刺激肠胃，导致轻度消化不良

但经过加热，前者被灭活，后者流入汤水，能让你吃的无后顾之忧。

没有吃过豆芽腌制的菜品

豆芽的茎杆部分含水量极高，估计被盐水那么一折腾，不仅脆劲儿全无，看相也好不到那里去，更何况水溶的VC、B族维生素，钙、镁、铁都给泡进腌制用水了，营养流失严重，怪惋惜的。

绿豆芽生吃有毒吗豆芽生吃可能会中毒。

豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

有些人喜欢生吃豆芽，这样不好。由于大豆类含有抗营养成分的物质(如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物碱等)，不利于营养的吸收。因此，凡是豆芽都应当炒熟了吃;而且绿豆芽最好在起锅之前放点醋，不但味美，还能保护维生素C等营养成分不丢失。黄豆芽则最好是炖肉(或骨头)吃，这样可以使人体充分地消化吸收豆瓣中丰富的蛋白质和油脂。

绿豆芽的适用人群绿豆芽的营养价值极高

近来西方的研究发现豆芽菜可以抗疲乏、抑癌、治癫痫，西方营养学家认为豆芽菜不仅有极高的营养还有极高的治病价值，他们一致认为豆芽菜是理想得近乎完美的食品。

绿豆芽是绿豆发芽而成，绿豆发芽的过程会产生大量的维生素C，维生素C可以治疗坏血病。绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。

绿豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，有口腔溃疡的人十分适合食用绿豆芽。绿豆芽的热量很低，每100克只有18大卡的热量，含有大量的水分，是蔬菜中低热量的佼佼者，这些特点决定了绿豆芽具有很好的减肥作用。想要减肥的人很适合食用。

绿豆芽味甘性凉，有清热解毒通经脉、补肾利尿消水肿、滋阴壮阳调五脏的作用，还能降低血脂水平和软化血管。绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功能。

绿豆芽富含膳食纤维和水分，是便秘患者的健康蔬菜，可以预防消化道癌症，也可以减肥。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，假如常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。适合体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，还有嗜好烟酒的人食用。

绿豆芽的营养价值食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。绿豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有美容养颜和预防肿瘤的功能，还能美容排毒、消脂通便、抗氧化。

绿豆芽的营养价值极高，近来西方的研究发现豆芽菜可以抗疲乏、抑癌、治癫痫，西方营养学家认为豆芽菜不仅有极高的营养还有极高的治病价值，他们一致认为豆芽菜是理想得近乎完美的食品。

明朝李时珍在《本草纲目》中指出：惟此豆芽白美独异，食后清心养身。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含18卡路里的热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作