【答案】广东开放大学社交礼仪（专）（专2023）-作业练习三

试卷总分:100得分:1001.三明治是用手捧着吃的，不能用刀叉。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：错误2.喝咖啡时要把杯子及托盘一起端起来喝。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：错误3.服务员上酒时，如果你不喝酒，可以用手掌盖在杯子上，说“不用了。”（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：错误4.宴请时服务员送上的湿毛巾是擦手、擦脸用的。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：错误5.桌上既有红茶、咖啡，又有黄糖、白糖，那么黄糖是加在咖啡里的，白糖是加在红茶里的。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：正确6.绿茶是发酵茶、红茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：错误7.吃西餐时，服务员在引领客人入座时通常走在最前面，后面跟着女士，男士则走在女士的后面。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：正确8.西餐宴会是在致辞、干杯后才展开餐巾开始正式进餐的。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：正确9.宴请时，可以站起来去夹离自己远的菜盘里的菜。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：错误10.西餐餐巾的使用是要自然平铺在大腿上，中间的折痕朝向自己。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：正确11.向尊长敬酒时，如果用的是西式高脚酒杯，应该用右手拿杯，左手托着杯底。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：错误12.西餐宴会要等主宾吃好后将餐巾放到餐桌上，表示宴会结束的。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：错误13.吃西餐时，座次安排上是“以右为尊”，即最重要的来宾坐在第一主人的右边。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：正确14.吃西餐时，如果看到朋友用错了餐具要主动去提醒他。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：错误15.西餐吃面包时是“吃一口掰一口”，用手掰，而不是用嘴咬。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：正确16.宴请时，入座要从椅子左边入座，离座时要从椅子的右侧出来。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：错误17.美国用餐方式是：右手握刀，左手握叉，叉子不转手。切完后，用刀子将食品推到叉子齿上。左手往嘴里送切好的食品时，叉齿朝下。如果是在食用豌豆或其他软质食品，叉齿可以朝上。停下来的时候，手要放在餐桌上面。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：错误18.西餐的酒，通常以配餐方式分为餐前酒、佐餐酒和餐后酒三大类。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：正确19.欧洲用餐方式是：切食物时右手握刀，左手握叉，切完后将刀子横放在盘子上部边上，叉子转到右手叉起食品，叉齿向上送到嘴里。停下来的时候双手放在大腿上。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：错误20.吃西餐喝汤时，汤勺由外向内舀，划一个弧度送入口中。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：错误21.宴请时，随身携带比较大的包可以放在右侧的桌脚下。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：正确22.吃鱼的时候先将一面的鱼肉吃完后，剔掉鱼骨后把鱼骨放在一边，然后继续吃下面的鱼肉。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：正确23.宴请时，女士随身携带的小包可以放在椅子下边。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：正确24.一般来说，使用盖碗品茶时，茶盖翻转平放茶碗之上，是表示要求续水。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：错误25.西餐餐具使用的原则是：从里侧向外侧取用。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：错误26.餐具掉在地上时，应主动自己捡拾，再请服务员另换新的。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：错误27.吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：错误28.服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：正确29.服务员会从你的左边上菜、斟酒。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：错误30.宴请时茶壶的放置没什么要求。（）真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：错误31.在西餐的进餐过程中，要想取用离你稍远的食物或调料时，你应该：{图}A.应与就近的人说明，传递过来B.离座，走过去取过来C.自己站立起来，伸手取用真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：A32.吃西餐时，刀叉的使用应当是（）。A.左手用叉，右手用刀B.左手用刀，右手用叉C.擦拭餐具真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：A33.西餐中，不同的菜应该与不同的酒相匹配，如果吃的是牛排，那应该饮用（）A.白酒B.香槟C.红酒真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：C34.宴会中途道别时不正确的做法是（）。A.不要忘记向主人表示歉意B.道别的时机不要选择在席间有人讲话时或讲完话之后C.应向主人说明理由D.要与宾客—一握手道别真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：D35.吃西餐时，侍者会从你的哪边上菜{图}A.后面B.左边C.右边真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：B36.享用自助餐时被允许的情况有（）。A.一次取用足够食物B.用完自助餐不必自己将餐具送至指定处C.携带食物回家D.反复取用食物真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：D37.客人告辞时不正确的做法是（）。A.如果是家宴，宾客至少要停留一刻钟左右再告辞B.吃完饭马上离去，好让主人尽快休息C.主人从座位上站起后，宾客才能随之起立D.客人应向主人致谢真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：B38.在去西餐厅就餐时，应怎样入座：()A.由椅子的右侧入座B.由椅子的左侧入座C.以上两种都可以真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：B39.西餐中，酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，这时您要怎样做。{图}A.喝一小口并告诉服务员是否可以接受B.一饮而尽C.拿着酒杯边说话边喝酒真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：A40.西餐就餐过程中，应如何吃面包：()A.用刀切割面包，用叉送入口中B.整块面包都抹上黄油，再用口咬着吃C.从面包上掰下一块，抹上黄油再吃真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：C41.为宾客斟酒不正确的做法是（）。A.酒具应大小一样B.斟酒时应该站在客人的右侧C.如果没有侍者，客人应自己动手斟酒D.酒瓶应当场打开真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：C42.正式宴会的席位座次安排，一般要遵循一定的原则，其中不正确的一项是（）。A.以主人为中心，以主人的右手位置为主要位置B.以主人为中心，以主人的左手位置为主要位置C.男主宾安排在女主人右边，女主宾安排在男主人右边。D.夫妇一般不相邻而坐真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：B43.享用自助餐时不被允许的情况有（）。A.只要自己吃好了随时都可以离去B.主人要注意给主宾留下一点供其自由活动的时间C.主人要充当引见者D.主人要始终伴随主宾左右真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：D44.宴会中对上菜的要求有（）。A.上菜从主宾的右边上，饮料从右边上B.从男主宾开始C.上菜从女主宾开始D.上菜从主宾的右边上，饮料从左边上真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：C45.关于喝汤的几种说法中不正确的是：（）A.喝汤的方法，汤匙由身边向外舀出，并非由外向内B.汤舀起来，一次分几口喝下C.要用汤匙，不宜端起碗来喝真正的市场名牌是由广大消费者在使用过程中进行反复比较产生的，只有得到他们的认可，才能称得上真正的市场名牌”，从这句话中我们得出答案：B46.举行工作餐时，有关实质性问题的交谈时机应是（）。A.点菜前开始B.一上菜就开始C.主宾用毕主菜之后开始D.等到大家都吃好了以后开始真正的市场名牌是由广大消费