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文档简介

必须脂肪酸的功能与缺乏一、必需脂肪酸的概念与种类1.概念不饱和脂肪酸中的一些脂肪酸，具有2个或2个以上的双键；在动物体内不能合成，必须由饲料供给，对动物有着极其重要的生理意义；如果不从饲料中供给，就会严重地引起动物生产性能下降，生理机能紊乱或者缺乏症，这样的多不饱和脂肪酸称为必需脂肪酸（essentialfattyacid,EFA）。2.种类通常将亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸称为EFA。二、作用与缺乏症1、生物学作用EFA是细胞膜、线粒体膜和质膜等生物膜质的主要成分，在绝大多数膜的特性中起关键作用，也参与磷脂的合成；EFA合成类二十烷的前体物质；EFA能维持皮肤和其他组织对水分的不通透性；降低血液胆固醇水平。胆固醇二、作用与缺乏症2、缺乏症

影响生产性能：引起生长速度下降，产奶量减少，饲料利用率下降。皮肤病变：出现角质鳞片，水肿，皮下血症，毛细血管通透性和脆性增强。动物免疫力和抗病力下降，生长受阻，严重时引起动物死亡。引起繁殖动物繁殖机能混乱，导致繁殖力下降，甚至不育。三、EFA的来源与供应亚油酸必须由日粮供给，亚麻酸和花生油酸可通过日粮直接供给，也可通过供给足量的亚油酸在体内转化合成；非反刍动物、幼年反刍家畜可从饲料中获取所需要的必需脂肪酸；对于幼龄动物、生长动物和妊娠母畜需另外补饲；成年反刍家畜无须依赖饲料供给；一般当日粮中玉

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