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马蹄糕的养分价值

荸荠肉质纯净,味甜多汁,清亮可口,有"地下雪梨'之美誉,北方人称之为"江南人参',既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是群众爱好的时令之品。而荸荠粉味道香甜,可以做成多种点心和小吃。

荸荠又称马蹄,荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调理酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有确定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有确定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有确定的辅佐治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有确定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。

1、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调理酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

2、英国在对荸荠的研究中察觉一种"荸荠英',这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有确定的抑制作用,对降低血压也有确定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。

马蹄糕的热量

马蹄糕清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

养分素含量(每100克)

热量(大卡)130.47

碳水化合物(克)27.88

脂肪(克)2.08

蛋白质(克)0.71

纤维素(克)0.65

马蹄糕的宜忌人群

荸荠的适用人群

儿童和发热病人最宜食用荸荠。全身水肿,小便不利或小便缺乏时也宜食用荸荠。荸荠还适合癌症患者(主要是肺癌和食道癌)食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用荸荠可减轻病症。发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸荠可润喉清嗓。

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