学案糖类和脂质

必修1-2-4细胞中的糖类和脂质学习目标：概述糖类的种类和作用。举例说出脂质的种类、作用、过多时的危害。说明生物大分子以碳链为骨架。知识体系

细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质脂质脂肪：分布；功能；过多时的危害。磷脂：分布；功能。固醇：

举例（胆固醇、性激素、维生素D）功能；过多时的危害。糖类共性：所含元素；分子特点共性：所含元素；结构特点；糖类功能（主要能源物质）单糖：定义，葡萄糖的化学式、功能；其他常见单糖与分布。二糖：定义，常见二糖的结构和分布。多糖：定义，来源，分布，功能。细胞中的糖类导学提纲细胞中的糖类有哪几类？在细胞中起什么作用？问题提示阅读p30第一段，回答糖类的主要功能是什么？你还知道哪些物质也具有此功能？8分钟的时间阅读教材p30-p31，并阅读本学案在下方补充的一个资料分析，回答下列问题。

资料分析一：单糖如何构成多糖下图是两分子葡萄糖资料分析一：单糖如何构成多糖下图是两分子葡萄糖脱水缩合生成麦芽糖的过程，葡萄糖形成多糖的过程也类似。这个反应类似以前学过的哪个反应呢？

如果将这个反应的反应物和生成物对调，并改变成适宜的反应条件，则是糖类的反应。

列表总结糖类的分类，分布（植物还是动物？），大体结构（不同糖类的分子结构上有怎样的区别——细致观察图2-12）和功能。完成笔记学案中的比较表格。葡萄糖作为生命的燃料，在体内是如何释放出能量的？不甜的一定不是糖吗？回答教材31页右侧的问题。有甜味的一定是糖类吗？不同生物体内的多糖有何联系？

对应训练：细胞内组成RNA的五碳糖是()

A．核糖 B．葡萄糖 C．脱氧核糖 D．麦芽糖下列试验中能生成砖红色沉淀的是()

A．果糖+斐林试剂 B．葡萄糖+双缩脲试剂

C．葡萄糖+斐林试剂并加热 D．葡萄糖+双缩脲试剂并加热下列哪组糖类是属于植物体内特有的双糖()

A.葡萄糖和麦芽糖 B.麦芽糖和蔗糖C.蔗糖和糖原 D.麦芽糖和乳糖下列属于动植物细胞共有的糖是①核糖②麦芽糖③纤维素④糖原⑤葡萄糖⑥乳糖

A①②B②③C④⑤D①⑤分子式为(C6H10O5)N和C3032H4816O872N780S8Fe4，这两种物质最可能是()

A．脂类和蛋白质B．多糖和蛋白质C．核酸和多糖D．蛋白蛋和核酸在动物细胞中和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是()

A．葡萄糖、淀粉B．淀粉、糖原C．糖原、淀粉D．淀粉、葡萄糖在下列常见的糖类物质中，人体不能利用的是()

A．纤维素 B．淀粉 C．麦芽糖D．糖原

细胞中的脂质导学提纲细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用？问题提示2分钟时间阅读p32第一段，并回答下列问题：脂质的共性有哪些？脂质和糖类相比，氢和氧元素的含量有怎样的差异？这个特点可能有哪些应用？5分钟时间阅读p32-p33，完成教材相关的问题，整理总结教材中讲到了3种常见脂质的哪些特点。对应训练合成下列物质需要供给氮源的是（）

A.糖原B.脂肪C.淀粉D.核酸下列物质中，动物细胞内不具有的是（）

A.葡萄糖B.糖原C.核糖D.纤维素农业生产中，播种深度影响了种子细胞的呼吸，因而对不同类型种子播种深度要求不同，如花生种子播种时应注意适当浅播，其可能的依据是（）

A．花生种子萌发时进行的是有氧呼吸

B．花生属于双子叶植物，离地面近，幼苗易出土

C．花生种子中贮存的脂肪较一般种子多，分解时需氧量大

D．花生种子的营养贮藏在子叶中用化学分析法测得某有机物的化学成分及含量如下表所示，则该物质最可能是（

）A.核酸

B.脂肪

C.蛋白质

D.糖类胰岛素、淀粉、磷脂共有的化学元素是（

）

A．C、H、OB．C、H、O、NC．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、P、S脂质不具有的生物学功能是（

）

A.构成生物膜B.调节生理代谢 C.储存能量D.携带遗传信息

生物大分子以碳链为骨架导学提纲生物大分子为什么以碳链为骨架？问题提示生物大分子是由低相对分子量的有机化合物（单体）经过聚合而成的多分子体系（多聚体）。阅读教材p33最后一段，回答下列问题：生物大分子通常包括哪些？请举例说明为什么这些生物大分子以碳链为骨架？对应训练淀粉、核酸和淀粉酶的基本组成单位分别是（）

A．单糖、碱基、氨基酸B．碱基、葡萄糖、氨基酸

C．葡萄糖、核苷酸、氨基酸D．乳糖、核苷酸、葡萄糖下图为某多肽物质的结构图解，据图回答下列问题：（6分）

该物质为____________肽化合物，由__________种氨基酸组成。将氨基酸连接成多肽的化学键叫做__________，这种化学键的结构式为__________。构成该多肽的氨基酸，其R基分别为________________________________________该多肽中含有__________个氨基。

必修1-2-4细胞中的糖类和脂质知识整理细胞中的糖类糖类的功能：主要的能源物质，除了糖类以外，脂肪和蛋白质也可以为生命活动提供能量。糖类的共性：组成元素（有且只有C、H、O）；多数糖类H：O=2:1，所以糖类又叫碳水化合物。糖类的分类和特点：分类具体例子分子式分布基本特点和功能单糖单糖共性不能被水解五碳糖核糖脱氧核糖六碳糖葡萄糖果糖半乳糖二糖共性麦芽糖蔗糖乳糖多糖三种多糖的共性淀粉糖原纤维素不同多糖之间的关系

二氧化碳二氧化碳+水葡萄糖淀粉纤维素葡萄糖糖原细胞光合作用消化脂质的共性：组成元素为C、H、O（P、N）；与糖类相比，氧少，氢多；→应用：如果生物体氧少氢多，说明生物体内脂肪比例较高；由于脂肪相比糖类氢多氧少，所以相同质量的脂肪比糖类储存的能量多；油料作物的种子萌发过程中会消耗更多的氧气，所以不能将种子埋得太深。不同脂质分子结构差异大，但通常都不溶于水，易溶于有机溶剂（丙酮、氯仿、乙醚等）脂质的分类和特点分类分布或举例功能脂肪动物：皮下等，驼峰。植物：种子细胞内良好的储能物质保温、缓冲减压（主要是内脏器官周围的脂肪）磷脂动物：脑、卵细胞、肝脏大豆种子中构成细胞膜和细胞器膜的重要成分固醇胆固醇构成动物细胞膜的重要成分在人体内参与血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D促进人和动物肠道对钙和磷的吸收脂质摄入过多对人体的危害脂肪摄入过多，可能导致肥胖。体内脂肪过多会增加内脏器官尤其是心脏的负担。胆固醇摄入过多，会在血管壁上沉积，造成血管堵塞。要注意限制动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物的摄入。糖类