《蛋白质是生命活动的承担者第1课时》教学设计

《蛋白质是生命活动的承担者第1课时》教学设计教材分析1.《生命活动的主要承担者——蛋白质》是高中生物学(必修1)中第二章第4节的内容。本节的教学要求是阐明蛋白质是由氨基酸为基本单位组成，是具有一定的结构和功能最复杂的生物大分子，认识蛋白质的空间结构对其功能起决定性的作用。2.该部分内容不仅是是第二章的重点内容，也是整本书重点内容之一。是学生学习必修1中第三、五章《细胞的基本结构》和《细胞能量供应和利用》、必修3第二章《动物和人生命活动的调节》等内容的重要基础。学情分析高一的学生在初中已经学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识，还有学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物。这对本节内容的教学来说，具备了相应的知识基础。对生物大分子结构的研究，常采用分层认识的方法：蛋白质的组成和结构的教学，可从元素、基本单位——氨基酸、肽、肽链间的结合和卷曲折叠而成的空间结构等几个层次逐步深入。核心素养1.生命观念：从结构与功能的角度阐明蛋白质的功能取决于氨基酸种类、数目、序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。2.科学思维：从氨基酸的结构特点理解氨基酸脱水缩合的过程，构建数学模型解答与蛋白质有关的计算问题。3.社会责任：从蛋白质功能多样性角度明确蛋白质与人体健康的关系。教学重点1.氨基酸的结构特点2.氨基酸形成蛋白质的过程及蛋白质多样性的原因3.蛋白质的结构和功能教学难点1.肽键数及脱水数的计算；2.氨基酸形成蛋白质的过程及蛋白质多样性的原因。教学过程一、回顾常见的蛋白质二、利用“问题探讨”(见教材P28)创设情境，引入新课。从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。讨论1．为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？2．这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？组成细胞的有机物中含量最多的就是蛋白质。从化学角度看，蛋白质也是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。细胞核中的遗传信息，往往要表达成蛋白质才能起作用。蛋白质是生命活动的主要承担者。三、阅读图片中的内容，总结蛋白质的功能可以说，细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。四、蛋白质的基本组成单位——氨基酸在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。氨基酸的结构是怎样的呢？每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其中有8种是人体细胞不能合成的，它们是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋（甲硫）氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸，这些氨基酸必须从外界环境中获取，因此，被称为必需氨基酸。经常食用奶制品、肉类、蛋类和大豆制品，人体一般就不会缺乏必需氨基酸。另外13种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫作非必需氨基酸。板书设计生命活动的主要承担者──蛋白质1.蛋白质的功能⑴构成细胞和生物体的重要物质（结构蛋白）；⑵催化作用（酶）；⑶调节作用（激素蛋白）；⑷运输作用（载体蛋白）；⑸免疫作用（抗体）。2.氨基酸的结构①结构通式：②组成元素：C、H、O、N③种类：必需氨基酸和非必需氨基酸练习1.区别组成蛋白质20种氨基酸的依据是（D）A．氨基酸数目不同 B．R基不同C．羧基不同D．碳原子数目不同2.下列各项中，不属于蛋白质功能的选项是(C)A．构成细胞和生物体的结构物质B．有的蛋白质有运输功能C．能控制绝大多数生物的遗传性状D．有的蛋白质具有调节功能3.下列叙述中，哪项是