旅游管理毕业论文

免费旅游管理毕业论文免费旅游管理毕业论文饭店文化是一个极富张力和弹性的概念，它需要企业的领导人根据各自的企业环境和机会来领悟其内涵。下文是学习啦我为大家整理的关于免费下载旅游管理毕业论文的范文，欢迎大家浏览参考!免费下载旅游管理毕业论文篇1关于旅游饭店发展失衡的思考摘要：随着我国经济的飞速发展，旅游业的发展遭到了越来越多人的重视，尽管我国旅游业起步较晚，但是发展迅速。旅游饭店作为旅游业发展的一个重要环节，在整个旅游业中占比重较大，对旅游业的发展发挥着至关重要的作用。但是，纵观旅游饭店发展的详细情况，国内旅游饭店由于投资主体不同，加上相对总量过剩，宏观调控措施的缺失，导致国内不同地区的旅游饭店发展也存在失衡的情况，这也反映了我国旅游饭店发展还是存在一定问题。本文首先对我国旅游饭店发展失衡所带来的问题进行分析，进而提出了详细的改良对策，希望对解决旅游饭店行业发展失衡问题就有一定参考和借鉴意义。关键词：旅游饭店;发展失衡;问题;对策近年来，随着我国旅游业的飞速发展，作为其重要的组成部分的旅游饭店也获得了长足的发展，但是由于我国宏观或微观环境的差异，导致我国饭店出现了法律法规建设相对落后，饭店人员的基本素质以及服务等方面存在不规范现象，饭店及宾客本身安全认知缺乏等问题。针对这些问题，文章从宏观环境、行业特性、员工因素等角度详细分析了旅游饭店发展失衡的原因，并依此提出了相应的对策措施。一、我国旅游饭店发展失衡的详细表现1.旅游饭店总体分布和建设规模不平衡，法律环境不健全就国内总体发展情况来看，旅游饭店总体分布和建设规模不平衡，这种状态与中国宏观经济政策有着密不可分的关系，同时也遭到地区经济发展程度的限制。我国大型旅游饭店以国有经营为主，以个体、合资和合作其他形式为辅。由于游客多集中在经济发达地区，进而导致旅游饭店集中分布在经济发达地区，而经济发展相对滞后地区，无论从数量还是详细发展规模上都不能和发达地区相提并论。此外，到目前为止，我国还没有一部旅游饭店类的法律，现有法律也只是从宏观层面上对饭店经营原则进行了一定的讲明，并没有根据不同旅游饭店发展的实际情况详细制定的法律法规。这与我国饭店业发展的现实情况是严重不相符的。2.产业构造不合理，区域人才分布不均匀根据C4计算法对资源集中度进行计算，尽管我国旅游饭店产业集中程度远远小于垄断程度，但是在旅游饭店的高端市场上，一些国际大型旅游饭店集团已经占据了很大的市场份额，导致相对垄断局面的出现。详细体现为某些地区高档饭店的数量过多，增长速度太快，进而引起业内发展消极的连锁反响。由于经济发展程度不同，旅游饭店所能够提供的就业环境和报酬也就不同，大多数旅游饭店管理人才都集中在经济发达地区或沿海地区，所以沿海地区或经济发达地区的旅游饭店经营管理水平较高，员工的基本素质也明显高于其他地区。这些差距不仅仅体如今培训机制的差异，还体如今员工服务意识的差异。员工不专业的服务导致游客对饭店的忠实度和满意度下降，必然不会再次进行消费。此外，经济欠发达地区旅游饭店所提供服务也不能知足游客的需求，例如，顾客就餐时员工经常表现出不耐烦的举动，对游客态度很生硬，动作缓慢等都会对旅游饭店带来不利的影响。3.投资主体及供求比例失衡引起的旅游饭店基础措施落后就中国旅游饭店而言，个人投资逐步占据了旅游饭店业投资的较大比重，这种投资具有明显的随意性和无规律性。在旅游业较发达的地区，由于投资能够获取较高的收益，需求大于供应，旅游投资较多，而旅游饭店的基础设施就会性对完善;相反，在旅游业比拟落后的地区，由于投资回报率很低，加上经营管理相对落后，导致在饭店方面的投资比拟少，并且很少有资金投入到提高旅游饭店的基础设施建设上来，基础设施的缺失，容易导致安全事故的发生。二、促进我国旅游饭店健康发展的详细对策1.整体性宏观调控，完善饭店管理法律法规首先应根据加强规划、控制总量、改善构造、合理布局、提高质量的饭店企业发展方针进行有效地监控，逐步实现饭店企业行业接待能力和客源市场平衡发展的控制目的。给予经济欠发达地区更多的经济政策支持，提供更多的优惠方案，促进其旅游饭店的发展。同时，催促各地根据旅游饭店发展的实际情况出台相关法规，为旅游饭店健康的发展提供法律根据，明确不同星级旅游饭店对于寓居环境、客房用品质量以及设置配备的基本要求，让饭店的规模档次符合当地经济发展的需求。2.旅游饭店企业能够集团化经营，提升服务水平为了更好的促进不同地区不同层次的旅游饭店发展，采取集团化经营方式能够弥补经济不发达地区或规模较小旅游饭店在经营管理方面的弱势。旅游饭店集团化的经营发展能够大大降低管理成本和经营费用。因而，统筹和整合内部优势资源，提升资源利用效率，促进内外部资源有机的结合起来，实现饭店业的集团化发展是我国饭店业发展的必然方向。旅游饭店可以以完善本身的培训机制来提升服务水平，转变培训就是浪费的传统思想观念，通过完善培训服务体系，来换取更高的收益。此外，旅游饭店员工需要提升本身的服务意识，员工服务意识的提升必然会换回首客的忠实度和满意度。3.加快旅游资源开发，与投资公司开展合作只要拥有充足的资金，才能够更好的实现旅游饭店业的发展。因而，加快旅游资源的开发，与投资公司开展合作就成为获取更多投资一个有效的手段。通过挖掘旅游资源，合理运用投资，完善基础设施建设，弥补本身存在的缺陷。对于大型旅游饭店来讲，除了完善本身的品牌建设外，加强与有资本运作实力的战略合作伙伴的深层次合作，促进资本与品牌、资本与管理等的有机整合是解决发展问题的关键。此外，要学习成功旅游饭店的管理经历，利用突发事件应急处理措施来降低不必要的损失，提升旅游饭店的安全管理水平，博得顾客的忠实度。结束语通过上述分析，随着中国旅游业的不断发展，不同地区旅游饭店以及同地区不同等级旅游饭店发展速度都会存在一定的差异，进而导致国内旅游饭店整体发展失衡。我们应该正视旅游饭店发展的不平衡问题，旅游饭店经营最主要的输出仍然是服务的输出，因而，旅游饭店业应该改善本人的经营管理水平，然后充分利用国家的政策，利用本身资源优势，吸引更多的投资，完善本身的基础设置水平，不断提升本身的服务水平，才能将服务质量落到实处，促进国内旅游饭店的健康可持续发展。参考文献[1]黄旭.酒店企业服务质量存在的问题及其对策研究[J].中国商贸.2020(23)[2]屈会洪.怎样搞好专业课教学谈提高酒店服务质量的措施[J].成才之路.2020(09)[3]刘喜华.浅议酒店员工培训存在的问题及对策[J].企业家天地下半月刊(理论版).2020(05)[4]陈梅玉，陈欢.浅谈太仓地区宾馆酒店业存在的主要问题和解决对策[J].中小企业管理与科技(上旬刊).2020(12)[5]方晓红.加快发展中国生产性服务业途径探析[J].经济研究导刊.2020(33)免费下载旅游管理毕业论文篇2浅谈旅游饭店的管理摘要：人性化管理强调员工第一，尊重、信任、关心员工。目前国内饭店业人力资源管理的人性化程度相对于发达国家显得较为落后。饭店人性化管理的作用表如今多个方面：有利于人力资源的优化配置，有利于加强员工的忠实度和饭店凝聚力，有利于发扬员工队伍的团队精神。在施行人性化管理的经过中，管理人员要树立员工第一的新型管理理念，建立物质加精神的人性化鼓励机制，重视沟通的作用，营造和谐的工作气氛，创造良好的饭店文化。关键词：饭店;人力资源管理;人性化管理旅游饭店业近年来发展迅速，目前已不仅仅是旅游业的三大支柱之一，同时也成为一个城市的形象代表和发达程度的象征。但目前国内饭店业的发展整体上还存在种种问题，尤其是人力资源管理缺乏人性化，为饭店的发展造成了极大的阻力。自上世纪五十年代起，西方国家的企业管理便开场步入人性化管理阶段，但是二十多年来，仍有相当一部分企业实行传统的物质奖励加行政命令式的管理形式，这也是我国饭店业发展的主要制约因素。面对如今剧烈的国际市场竞争，国内饭店业必须融入人性化管理的潮流，方能提高本身的竞争力，抵挡国际市场的强大冲击。目前国内饭店人性化管理已成为一个趋势，但其发展较为缓慢。与国际知名连锁饭店相比，我国饭店人性化管理的应用程度还相当落后，迫切需要改革旧的人力资源管理形式，尽快尽好地施行人性化管理。正是由于人性化管理，员工才能构成真正的工作团队，并发扬积极的团队精神。一.树立员工第一的新型管理理念一直以来，人们都在强调顾客第一的经营理念。但是近年来，这种传统观念正在接受人性化管理理念的挑战。与传统的规范化管理不同，人性化管理以为员工不仅是一种生产要素，更是一种社会人，是饭店的主体。只要员工得到满意，顾客才能得到令人满意的服务。成功的人力资源管理必须建立在员工第一的新型管理理念之上。所谓员工第一，是指在对员工进行管理的经过中，管理人员应该把员工放在最重要的位置上，关注员工各方面的利益以及员工的情感世界，并通过对员工的尊重、鼓励、信任与关心，使得员工产生对饭店的主人责任感，进而更积极地工作。二.建立物质加精神的人性化鼓励机制美国哈佛大学心理学家威廉詹姆斯(WilliamJames)在对职工的心理研究中发现，在缺乏鼓励的岗位上，职工只能发挥其实际工作能力的20%一30%，相反，潜力能够发挥到80%-90%。应用正确的鼓励手段能够调动人的积极性，促进员工提高素质，进而有利于壮大群体气力。因而，饭店人力资源管理者必须清醒地认识到：鼓励员工是饭店人性化管理的必然要求。每个饭店都有其一套鼓励员工的规章制度，但一般情况下，饭店的鼓励机制多采用物质鼓励手段，如发放工资、津贴、年终奖金等正鼓励措施，和罚款等负鼓励措施。物质需要是人类第一需要，是人们从事一切社会活动的基本动因。但是，金钱并不是万能的，徒有物质鼓励而忽视了员工精神方面的需要往往会适得其反。事实上，精神需要的知足往往能够使员工获得知足感，产生强大而持久的鼓励作用。管理人员应更多关注员工的精神状态，针对其工作的动机、情绪等采取鼓励措施。对员工同时施以取物质鼓励与精神鼓励，才能从根本上使得员工产生正面的工作动机，端正工作态度，提高工作的积极性。三.重视沟通的作用，营造和谐的工作气氛沟通是信息传递与沟通，是企业计划、组织、领导、决策、监督、协调、考核成功完成的前提。沟通不畅，就无法进行有效的工作。沟通能够使员工有充分的时机表达本人的思想，以免产生被遗弃的感觉，有利于员工与饭店之间建立起一种亲密的关系。定期进行员工态度调查，组织恳谈会，实行走动式管理等，让这些直接与顾客接触的员工知道他们的意见和顾客一样遭到酒店的重视时，工作积极性必然大大提高。及时有效的沟通是以人性化管理为基础来实现的。它体如今饭店管理层与员工之间能够直接地、友好地、坦诚地交换意见，以及员工能够通过各种渠道提出本人的意见和建议，保证沟通的畅通性、有效性，实现企业和个人要求的目的性。这样的沟通有利于为客人服务，有利于员工进步，也有利于酒店的发展。除此以外，和谐的工作气氛也是人性化管理施行的必然要求和重要步骤。很多成功企业对于营造和谐的工作气氛能够讲是不遗余力。可口可乐(中国)就是一个典型的范例。每当新的业务代表进入公司，公司的总经理不管多么繁忙，总是要与每一位新业务代表在总经理办公室见面、谈话，让其一进入公司便有家的感觉，能自由自在的去享受家的暖和，进而毫无顾忌的冲向市场，高效率的完成工作。世界著名饭店连锁机构喜达屋集团旗下的每一个饭店品牌都特别重视工作气氛的营造。例如，喜来登酒店的管理者经常为员工灵敏调整工作时间，提供各种便利的工作条件，力求让员工的工作、生活到达平衡，以提高员工的工作效率。假如员工能够时刻处在一个沟通畅畅、气氛和谐的工作环境中，那么不仅部门之间的合作将愈加密切，整个饭店的经营绩效都将得以提高。四.创造良好的饭店文化饭店文化是一个极富张力和弹性的概念，它需要企业的领导人根据各自的企业环境和机会来领悟其内涵。饭店文化不仅包含饭店的文娱活动、规章制度、企业精神和企业宗旨等，也指对员工多关心，多鼓励，多表扬，强化团队精神和整体意识。很多国内外知名酒店都有其饭店文化，有本人独特的管理制度，有本人的店歌，杂志，及各有特色的节假日活动。秦皇岛国际饭店是全国十五家、河北省第一家世界金钥匙联盟饭店。他们的企业文化精华就是没有满意的员工，就没有满意的顾客。利兹卡尔顿酒店规定，当顾客投诉及出现其他服务质量问题的时候，员工能够突破常规，采取合理的方法和手段，立即将顾客抚慰下来。希尔顿酒店也有类似的规定：任何员工，不管采取什么办法，只要能就地解决顾客投诉，就能够自行动用2000元下面的金额。这些都是饭店利用高层次的企业文化成功经营的范例。近年来，人性问题越来越受重视，不管管理的潮流怎样变化，尊重人、信任人的基本原理是不应改变的。处理好人的问题是领导作用得以有效发挥的关键，也只要处理好人的问题，企业才能走上坦途。当代饭店要走可持续发展的道路，必须借助以人为本的理念，使饭店在业内的竞争中永立不倒，在竞争中求得生存和发展。重视人性化管理，采取一切切实可行的措施，建立合理的机制，调整不合理的制度，提高员工满意度，加强员工归属感，构成坚固的员工协作团队，这些都是酒店经营中增加效益利润的最佳途径。在今天人性化管理形式占主流的时代，我们得到了实践的证明，那么，酒店管理的人本理念将来又是如何的发展趋势?只要让实践与科学来共同见证了。参考文献：[1]幸叶.从孟荀人性之争谈企业人性化管理[J].中共山西省委-校直分校学报，2006(4)：47-48.[2]罗健，沈一兵.近年来国内人性问题研究综述[J].燕山大学学报(哲学社会科学版)，2006(11)：12-17.[3]黄宏伟.人学视域中的人性与人的本质[J]