DB11T 1953-2022成品粮储藏技术规范

CSB北DB11京市地方标准DBT22echnicalspecificationforstorageoffinishedgrainproducts北京市市场监督管理局发布IDBT3—2022 DBT3—2022前言市粮食和物资储备局组织实施。1DBT3—2022成品粮储藏技术规范本文件适用于政府储备成品粮(主要包括包装大米和包装小麦粉)的储藏和管理，其他性质和品种范性引用文件文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)。GB5食品安全国家标准粮食GB1食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2食品安全国家标准食品中污染物限量GB食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB556自给开路式压缩空气呼吸器GBT5229粮油储藏平房仓气密性要求GBT879粮油储藏平房仓隔热技术规范GBT6882(所有部分)粮油储藏粮情测控系统GBT29890粮油储藏技术规范GB50320粮食平房仓设计规范LST02储粮机械通风技术规程LS6粮食仓库安全操作规程XF124正压式消防空气呼吸器DB11/T852有限空间作业安全技术规范DB/T1171粮食仓库仓储管理规范DB/T1827粉尘防爆安全管理规范定义件。定的排列顺序紧密码放、相互挤靠、逐层堆码在一起的粮垛。stackwithventilationducts2DBT3—2022定的排列顺序码放并在垛身设定的位置预留出一定的孔洞或空隙作为通风道的粮垛。ackonpallet的托盘叠摞在一起形成的粮垛。tack从原货位逐包拆出，在新货位重新堆码的过程。tempering小并控制粮温与环境的温差在一定范围内的过程。temperingroom的粮仓或房间。结露watercondensation凝结成水，或使粮包内贴近包装部位的粮食水分含量快速升高的现象。temperin-bin粮温和仓温，缩小并控制粮温与环境温度的温差小于结露温差的过程。temperintemperingroom露温差的过程。ationtemperature时的温度，简称露点。temperaturedifferenceofcondensation状态下的温度与露点温度之差。总体要求3DBT3—20224.1储藏技术要求4.1.1应综合应用储粮技术和管理措施，减少损失、损耗，延缓品质下降，防止污染和重特大安全事4.1.2根据储粮生态区域特点，宜采用低温储藏、准低温储藏或密闭储藏方式。4.1.3降温措施可采用机械制冷或自然通风等方式。高温、高湿季节应密闭门窗，开启空调等制冷设4.2入仓质量要求4.2.1入仓成品粮的质量应符合国家质量标准规定。BGB4.3仓储设施要求4.3.1储藏成品粮的仓房应远离污染源和危险源，且便于进出仓作业。4.3.3仓房应具备通风、防虫和防鼠雀措施，地面应平整、完好、牢固，能够承载粮堆、作业车辆的4.3.6成品粮进出仓宜设置缓苏间，要求如下：a)缓苏间大小根据储存成品粮仓房的大小配备，以储粮仓房仓容的10%~20%为宜；b设置在储存成品粮的仓房内部，也可设置在紧靠储存成品粮仓房的位置；4.4设备要求量检测、粮情检测、控温控湿、消防、防汛及视频监控等设备。4.4.3对机械通风设备应定期维修保养并做好记录，保持运行状况良好。4.4.4储存成品粮的仓房和缓苏间内宜配置计算机粮情测控系统和相应设备。4.4.5成品粮进出仓作业车辆宜使用清洁能源车。4.4.6电子汽车衡、水分测定仪等计量设备应建立管理明细目录及周期检定制度，其中涉及贸易结算强制检定的计量器具，定期进行检定或校准。4.5人员要求4.5.1根据成品粮储存规模和出入库作业量，配备数量适宜的专业技术人员。4.5.2专业技术人员应经过专业培训，掌握相应知识和技能，取得相应资格后方可上岗。4.6防护要求4DBT3—20224.6.2施用防护剂或食品级惰性粉时，操作人员应佩戴相应的个人防护器具。进出仓作业.1安全要求S5.1.2独立储粮仓房应预留备用空间，备用空间应满足倒垛作业需要。5.1.6涉及有限空间作业时应执行DB11/T852相关规定。.2进仓准备5.2.2准备好成品粮入仓作业专用输送设备、叉车和铺垫物，提前采用托盘或其它铺垫物做好铺垫。5.2.3对设施设备进行检查和维修，确保仓房完好，设备运转正常。.3进仓作业5.3.3安全水分粮可采用实垛或托盘垛形式堆码。粮堆四面应平整，由底部至顶部逐步向内收窄，粮。.3.5半安全水分粮和危险水分粮宜堆码小垛。.4倒垛作业。高水分粮、发热粮或其他异常粮食，适当增加倒垛次数。5.4.2倒垛操作应将粮包从原货位逐包拆出，经人工揉搓后调换其上下位置并在新货位堆码，发现结。5.4.3涉及仓房之间倒垛的，利用制冷设备将两个仓内的温度和湿度调节基本一致后，在仓内外空气进行倒垛作业。5DBT3—2022.5缓苏作业5.1就仓缓苏5.5.1.2采取自然通风和机械通风方式加速缓苏。通风时，以仓内粮包表面不结露为宜。.5.2缓苏间缓苏5.5.2.1根据粮温预先调节缓苏间内的温度，将成品粮转移至缓苏间内进行缓苏，逐步将粮温调节到的温差小于结露温差。缓苏时，以粮包不结露为宜。5.5.2.2当粮温与缓苏间室内温度基本一致后，成品粮方可入仓或出仓。.6出仓作业5.6.1提前做好成品粮出仓作业的人员和设备等准备。.6.2成品粮出仓期间应继续检测粮情，发现异常及时处置。与质量检测粮情检测1.1采取看、摸、闻、咬等方式，对包装物表面及成品粮进行感官检查。a包装内部成品粮是否存在生虫、生霉等情况。c)通过嗅觉检查成品粮的气味。d)通过牙咬、听声等方式判断大米水分。e)通过手攥、指捻等方式判断小麦粉水分。1.4对抽真空、纸箱等特殊包装成品粮应结合仓温、仓湿及感官等方式进行粮情检查。.1.5制冷设备开启期间，每天对设备运行情况及仓内温度、湿度进行检查，并进行相应调整。质量检测按照国家质量标准规定对成品粮的质量进行检测。A。卫生指标检测3.1成品粮入库时应检测真菌毒素含量、重金属含量和农药残留。成品粮出库前应检测真菌毒素含。BGBGB用通风技术6DBT3—2022风分类风技术主要有自然通风和机械通风。然通风自然通风主要用于降温通风。1.2.2通风时，开启门窗或利用粮垛内设的通风道进行通风。通风时要注意防止因气温低于粮堆露械通风.3.1成品粮机械通风应选择小功率、小风量轴流风机或排风扇。.3.2使用移动式风机通风作业时，应使风机与粮垛保持合适距离，避免近距离直接向粮垛吹风。求应按LS/T1202的规定执行。与准低温储藏技术通风、机械通风或其他机械制冷等措施降低粮温。并在气温转暖之前采取使用隔热材料和塑料薄膜封堵门窗等隔热措施进行保冷。c进行降温控湿通风，以保持粮食在准低温储藏状态。储藏技术1采用自然降氧、脱氧剂降氧技术，对密闭粮堆进行低氧或缺氧储藏。2在密闭粮堆后，利用成品粮及其他生物体的呼吸作用消耗粮堆中的氧气，缓慢降低粮堆氧气浓4密封粮堆宜采用五面封或六面封的方式，塑料薄膜应选用透明、无毒、无异味、耐低温、防潮控湿技术等部位填充隔热保温材料，仓房隔热性能应符合GB/T26879的规定。温仓湿。的影响。有害