7月考核模拟试题-复制版有答案

7月考核模拟试题-复制版[复制]基本信息：[矩阵文本题]*姓名：________________________部门：________________________员工编号:________________________一、单项选择题（1分/题）1.茶百道成立于（）年[单选题]*A.2008(正确答案)B.2018C.2009D.20102.茶百道品牌IP的名字叫()[单选题]*A.熊猫B.丁丁猫(正确答案)C.国宝D.采茶PANDA3.茶百道以（）为起点，成功布局全国[单选题]*A.上海B.杭州C.武汉D.成都(正确答案)4.茶百道现已覆盖（）个地级城市[单选题]*A.300B.350C.328(正确答案)D.4005.丁丁猫的梦想是（）[单选题]*A.成为一名宇宙级制茶大师，让世界爱上中国茶(正确答案)B.喝茶、谈茶、研茶，花式宣传中国茶C.成为成都野生代言人D.喝茶、研茶、打麻将6.与茶百道联名的文化顶流IP是()[单选题]*A.成都博物馆B.敦煌博物馆(正确答案)C.故宫博物院D.三星堆7.茶百道始终以此作为积极践行社会责任的不变宗旨的是（）[单选题]*A.推进生态文明建设，投身公益事业B.创造价值，回报社会C.诚信，协同，追求企业价值最大化D.改变当下，就是改变未来(正确答案)8.堂食热饮应该用下列哪种类型的杯子（）[单选题]*A.注塑杯B.超大杯C.膜内贴注塑杯D.中空纸杯(正确答案)9.堂食杨枝甘露，中杯，常温(凉)应用下列哪种类型的杯子（）[单选题]*A.注塑杯(正确答案)B.超大杯C.膜内贴注塑杯D.中空纸杯10.堂食超级杯水果茶(芒果/百香)加盖后不需要搭配下列哪个物品（）[单选题]*A.配水果叉B.配杯套(正确答案)C.配吸管D.配纸巾11.关于产品打包标准注意事项，下列说法错误的是（）[单选题]*A.中空纸杯/膜内贴注塑杯/超大杯无需套杯套B.带奶盖饮品分装，小料直接撒在奶盖上C.顾客有特殊加盖、封口或者配置吸管等特殊要求，坚决不同意并按照标准操作(正确答案)D.如门店外卖使用膜内贴注塑杯装饮品，需垫硅油纸加盖12.关于产品打包标准注意事项，下列说法正确的是（）[单选题]*A.中空纸杯/膜内贴注塑杯/超大杯都需套杯套B.有小料的饮品配粗吸管:无小料的饮品配细吸管(正确答案)C.带奶盖饮品分装，小料单独分装D.如门店外卖使用膜内贴注塑杯装饮品，无需垫硅油纸加盖13.下列关于店长直聘APP说法错误的是（）[单选题]*A.基于地理定位进行人才推荐B.行业用户居多C.免费流量推广D.招聘周期短(正确答案)14.以下关于门店张贴海报进行招聘说法错误的是（）[单选题]*A.工具特性是求职者目的性强B.毫无成本(正确答案)C.优势在于目的性强D.劣势在于范围局限15.以下不属于应该关注的求职者简历的要点的是（）[单选题]*A.有无恋爱对象(正确答案)B.年龄、住址C.简历履职的空档期D.上一份工作离职原因16.面试结束时做法有误的是（）[单选题]*A.表示感谢:感谢能过来参加面试B.确认电话:保持电话畅通C.等待通知:两天内给出回复D.不再回复:落选者默认不打电话通知(正确答案)17.以下关于解决招聘困难说法错误的有（）[单选题]*A.总结门店现状，选择合适的招聘节点B.选择合适的招募节点，门店离职人员很多，人不够再招聘(正确答案)C.根据门店营运情况评估门店所需店员数量D.使用现有数量减去预估数量得出门店所需招募人数18.门店人员需求公式正确的是（）[单选题]*A.需求=基数-存量+时间内变量(正确答案)B.需求=基数+存量+时间内变量C.需求=基数-存量-时间内变量D.需求=基数+存量-时间内变量19.时间变量指的是（）[单选题]*A.门店合理配置人数B.门店目前固有人数C.招募时间加训练时间(正确答案)D.现门店所需员工人数20.以下关于人员离职说法错误的是（）[单选题]*A.人员变动时及时填补空缺B.了解员工离职原因C.沟通好具体离职日期D.等人员离职后再进行招聘(正确答案)21.关于新沂水蜜桃门店验收标准中，对新沂水蜜桃品质的检验需要用到的几个动作，下面描述错误的动作是（）[单选题]*A.看B.闻C.捏D.称E.扎(正确答案)F.尝22.关于新沂水蜜桃检验规格要求，单个必须达到多少g以上（）[单选题]*A.80gB.100gC.150g(正确答案)D.200g23.为保证阳山水蜜桃最佳风味，它的存储周期说法正确的是（）[单选题]*A.建议门店使用周期在3天(各地气温湿度不同，以实际桃子熟度为准)(正确答案)B.建议门店使用周期在4天(各地气温湿度不同，以实际桃子熟度为准)C.建议门店使用周期在5天(各地气温湿度不同，以实际桃子熟度为准)D.建议门店使用周期在6天(各地气温湿度不同，以实际桃子熟度为准)24.关于冷冻葡萄汁过滤方法通知里面，调整内容为（）[单选题]*A.需提前将冷冻葡萄汁进行过滤(使用滤茶袋过滤)(正确答案)B.冷冻葡萄汁不需提前一天解冻C.流水解冻，长流水放流需4个小时D.可以常温解冻25.关于冷冻葡萄汁流水解冻下面说法错误的是（）[单选题]*A.将冷冻葡萄汁从冷冻柜中拿出放入容器中，并打印粘贴最佳赏味期B.将放有冷冻葡萄汁的容器放入自来水龙头下C.打开水龙头，长流水放流4小时(正确答案)D.将冷冻葡萄汁拿出擦干表面水渍后，放入冷藏柜中解冻至完全融化无冰渣后备用26.耗材PLA粗吸管的包装规格是（）[单选题]*A.100支*15包/箱B.100支*20包/箱(正确答案)C.200支*5包/箱D.200支*10包/箱27.以下哪款原料不属于茶百道专版定制原料分类（）[单选题]*A.速冻水蜜桃果蓉B.蛋黄液C.椰浆D.冷冻百香果汁(正确答案)28.门店目前长期使用的标签贴纸为（）[单选题]*A.蓝色标签打印纸B.定制款收银纸C.安心贴D.以上均是(正确答案)29.以下关于热敏效期标签纸说法错误的为（）[单选题]*A.产品规格为5卷/捆*20捆B.采用水性可移胶，不留痕C.热敏合成纸耐高温材质，最高可耐90度高温(正确答案)D.卷芯内径尺寸为4cm30.百利甜酒是进口产品，它的产地为()[单选题]*A.爱尔兰(正确答案)B.苏格兰C.奥地利D.意大利二、多项选择题（2分/题）31.对于产品研制，茶百道是（）*A.严格标准的制定者(正确答案)B.惊喜风味的探索者(正确答案)C.茶饮饮品的创造者D.理想生活的参与者(正确答案)32.茶百道的破圈密码是（）*A.爆品企划(正确答案)B.品牌直播(正确答案)C.跨界合作(正确答案)D.IP联名(正确答案)33.以下为茶百道投身环保，助力可持续发展的是（）分值*A.使用磨砂注塑杯B.扫码点单减少纸质菜单(正确答案)C.使用PLA吸管及环保袋(正确答案)D.携手蚂蚁森林，上线茶百道公益林(正确答案)34.堂食常温(凉)不能用下列哪种类型的杯子?（）*A.注塑杯B.超大杯(正确答案)C.膜内贴注塑杯(正确答案)D.中空纸杯35.堂食冰饮可以用下列哪种类型的杯子?（）*A.注塑杯(正确答案)B.超大杯(正确答案)C.膜内贴注塑杯(正确答案)D.中空纸杯36.堂食热饮不能用下列哪种类型的杯子?（）*A.注塑杯(正确答案)B.超大杯(正确答案)C.膜内贴注塑杯(正确答案)D.中空纸杯37.膜内贴注塑杯垫硅油纸加盖后需配下列哪些物品?（）*A.配小蓝帽(正确答案)B.套杯套C.配吸管(正确答案)D.配纸巾(正确答案)38.堂食乳酸菌菌全部加盖后需搭配下列哪些物品?（）*A.配小蓝帽(正确答案)B.配杯套(正确答案)C.配吸管(正确答案)D.配纸巾(正确答案)39.在选择招募工具时，下列说法正确的有（）*A.了解各个招聘工具的对向人群(正确答案)B.选择适合门店实际用人需求的工具(正确答案)C.根据门店招聘相关开支的预算进行招募功能选择(正确答案)D.随便打开软件看看就行40.下列关于微信招聘说法正确的有（）*A.依靠自身人脉进行推荐(正确答案)B.沟通时效性高(正确答案)C.目的性强(正确答案)D.人岗匹配度高41.线上面试邀约时需要求职者明确哪些（）*A.面试地点(正确答案)B.面试时间(正确答案)C.面试岗(正确答案)D.面试所需资料(正确答案)42.以下属于线下招聘渠道的有（）*A.门店张贴招聘海报(正确答案)B.亲戚朋友推荐(正确答案)C.智联招聘D.人才市场(正确答案)43.以下关于面试前准备说法正确的有（）*A.面试期间影响门店正常营运也没关系B.确保面试邀约时间合理(正确答案)C.准备好求职者面试区域的座位(正确答案)D.可针对求职者关心的问题，提前进行梳理(正确答案)44.以下属于面试时的关注点的有（）*A.工作态度(正确答案)B.居住就近原则(正确答案)C.能否吃苦耐劳(正确答案)D.亲和力(正确答案)45.对新沂水蜜桃检验品质标准的这些动作，具体是检验什么内容，下面说法正确的有（）*A.看:果子有无腐烂、水烂、破皮、发黑，大小是否均匀(正确答案)B.闻:有桃香，无异味(正确答案)C.捏:7成熟较硬，无法撕皮，香气淡，8成熟以上偏软，易凹陷，能撕皮香气浓(正确答案)D.称:单个重量达到200gE.尝:有无桃味、无异味(正确答案)46.关于新沂水蜜桃存储注意事项，下面说法正确的有（）*A.接收时熟度<9成熟率温储存，熟至9成时转至冷藏(正确答案)B.接收时熟度<8成熟室温储存，熟至8成时转至冷藏C.≥9成熟冷藏储存(正确答案)D.≥8成熟冷藏储存47.对阳山水蜜桃检验品质标准的动作，具体是检验什么内容，下面说法正确的有哪些（）*A.看:果子有无腐烂、水烂、破皮、发黑，大小是否均匀(正确答案)B.闻:有桃香，无异味(正确答案)C.捏:7成熟较硬，无法撕皮，香气淡，8成熟以上偏软，易凹陷，能撕皮香气浓(正确答案)D.称:单个重量达到100gE.尝:有无桃味、无异味(正确答案)48.关于阳山水蜜桃检验规格要求，单个、整箱重量必须达到多少g以上（）*A.单个80gB.单个150g(正确答案)C.整箱5kg(正确答案)D.整箱6kg49.关于腌制桃肉-手捏版制作流程与步骤，下面说法正确的有（）*A.使用净水清洗干净水蜜桃绒毛后，擦干水渍，戴手套撕除表皮(正确答案)B.戴手套将水蜜桃捏碎后去除果核，并保留果肉感(正确答案)C.在份数盒中称取水蜜桃果肉碎，称取对应量的白砂糖，用刮刀搅拌均匀至完全融化(正确答案)D.打印最佳赏味期，加盖冷藏保存备用(正确答案)50.关于腌制桃肉-手捏版制作注意事项，下面说法正确的是（）*A.捏碎的水蜜桃保留果肉感，细吸管可吸入为准B.将制备好的果肉加盖冷藏保存，最佳赏味期为4小时，果肉易氧化，根据售卖情况，多批次、少量制备(正确答案)C.使用果粉勺量取，使用前需搅拌均匀(正确答案)D.超过最佳赏味期的原料，门店需立即处理，不得继续使用，否则产品会给顾客带来不好的体验(正确答案)51.关于冷冻葡萄汁制作注意事项中，下面说法正确的是（）*A使用前需要摇匀，避免浓度不一致影响口感(正确答案)B.可以常温解冻C.脱离冷冻柜后，最佳赏味期为冷藏48小时内使用(正确答案)D.如果门店没有多余的带盖量筒，使用普通量筒用保鲜膜密封冷藏备用(正确答案)52.关于冷冻葡萄汁冷藏解冻，下面说法正确的是（）*A.将冷冻葡萄汁提前一晚放入冷藏柜中冷藏解冻(打印粘贴最佳赏味期)(正确答案)B.解冻完成后的冷冻葡萄汁中无任何冰渣结块(正确答案)C.不需将冷冻葡萄汁提前一晚放入冷藏柜中冷藏解冻(打印粘贴最佳赏味期)D.解冻完成后的冷冻葡萄汁中有些许冰渣结块是可以的53.以下哪些原料属于通版分类的为（）*A.质利西米(正确答案)B.百香果原浆(正确答案)C.韩国白砂糖(正确答案)D.冷冻苹果汁54.以下清洁消毒用品中，属于凯玛仕公司提供的有（）*A.清洁消毒液(正确答案)B.含氯消毒粉(正确答案)C.水垢清除剂(正确答案)D.抗菌洗手液(泡沫)(正确答案)55.以下关于定制款收银纸的产品基本信息说法正确的为()*A.最小包装方式是5卷塑封B.卷芯外径尺寸为2.6cm(正确答案)C.采用热敏纸+单色印刷(70%)(正确答案)D.保质期为12个月(正确答案)三、简答题（10分/题）1.请写出至少三条执行值班管理的具体内容[填空题]*_________________________________答案解析：答案解析：

①对门店QSC的巡检

②针对所有最佳赏味期的完整性和正确性进行核查

③外卖平台与客诉的管理

④营销活动的策划

⑤人员动态关注等2.某员工入职未与门店签劳动合同，且门店未给员工缴纳社保。员工工作9个月后不告而别，门店视为其自动离职，未办理任何离职手续。一段时间过后，该员工回来向该门店索要加班工资，老板不愿给。于是该员工以在劳动关系存续期间，没有给加班工资向相关部门申请劳动仲裁。请根据以上案例分析劳动仲裁会如何判定，并写出原因。[填空题]*_________________________________答案解析：答案解析：

劳动仲裁会支持员工的申请。因为用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者支付每月2倍的工资，并补订书面合同。

劳动者对于用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的，有权立即解除劳动合同，不用书面通知，不用提前通知。并且用人单位还应当向劳动者支付经济补偿，如果不支付经济补偿金的话还应当支付两倍于经济补偿金的赔偿金。3.作为一个刚刚入会的会员(初级茶粉)，在周四(会员日双倍积分)当天，在茶百道购买奶茶，总共消费金额386元，获得积分772，那么该会员目前属于什么等级的茶粉呢？评判标准是什么？[填空题]*_________________________________答案解析：答案解析：

属于初级茶粉，且初级茶粉需满足消费（0＜初级＜499）这个范围，等级是以消费金额来计量，不是积分4.请至少写出三条需在早班开市时，原料检查与准备的内容[填空题]*_________________________________答案解析：答案解析：

①成品小料：检查是否超过最佳赏味期（椰果、脆啵啵）

②成型较长原料：检查成型状态及最佳赏味期（奶冻、冻冻）

③解冻原料：检查解冻量是否合理；检查已解冻原料是否超过最佳赏味期（百香果、冷冻芒果，5合1奶盖浆等）

④鲜果：检查最佳赏味期内鲜果是否可用（切开的半个西瓜）

⑤隔夜原料：检查是否超过最佳赏味期及存量是否正常（奶冻等）5.请至少写出三条需在出杯时检查的项目[填空题]*_________________________________6.下午营业低峰期，所有班次员工都在门店时，可以安排做哪些事项(请至少写出三条)[填空题]*_________________________________答案解析：答案解析：

①进行值班管理内容

②进行卫生日清/周清/月清

③检查物料使用和剩余情况

④安排人员准备晚高峰物料

⑤做线上线下营销活动7.督导巡店过程中需对门店设备的卫生清洁做详细地检核，请写出门店净水器的检核标准及其配件更换周期（共4条，2.5分/条）[填空题]*_________________________________答案解析：答案解析：

①PP棉无杂质沉淀，颜色白皙，是否定期更换，有无更换记录（15天）；

②软化更换周期是否定期更换，有无更换记录（3个月）；

③双联爱惠浦（mc2和7fc-s）是否定期更换，有无更换记录（6个月）；

④超滤更换周期是否定期更换，有无更换记录（8个月）8.请写出器具去渍的操作流程，包括去渍粉配比等。（共5条，2分/条）[填空题]*_________________________________答案解析：①准备去渍粉、周转箱、手套、50g勺、含氯消毒液；

②周转箱中倒入10L的50-70°热水，使用50g勺取2平勺浸渍粉倒入热水中；

③将其搅拌均匀后放入器具；

④全部浸没入溶液中，浸泡15分钟；

⑤冲洗-消毒-漂洗-晾干器具。9.为了保证员工工作期间，保障人身安全并保全双方利益，而给员工购买基础社保，基础社保包括哪些项目？（共5条，2分/条）[填空题]*_________________________________答案解析：答案解析：

①基本养老保险②基本医疗保险③工伤保险④失业保险⑤生育保险10.做门店盘点时需要注意哪些？请写出3个方面。[填空题]*_________________________________答案解析：答案解析：

①盘点时一定要查看商品的品名、生产日期、最佳赏味期，过期的商品应整理出来等盘点结束后，撤离销售区进行处理；

②盘点单上的数字填写要清楚，不可潦草让人混淆；数字写错，要涂改彻底；

③盘点人员签名，店长负责对盘点过程中汇集的待处理品做出相应处理。11.CO作为一名