人教版高一生命活动的主要承担者-蛋白质课时活页训练

生命活动的主要承担者——蛋白质课时活页训练一、选择题1．谷氨酸的R基为C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子个数依次是()A．5、9、4、1B．4、8、5、1C．5、8、4、1D．4、9、4、12．下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸()解析：选B。构成蛋白质的氨基酸的结构特点是氨基酸中至少有一个氨基和一个羧基且连接在同一个碳原子上，只有B项不具备这一特点。故选B。3．下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是()解析：选A。天然蛋白质中的氨基酸约有20种，每种氨基酸的结构上都有一个共同的特点，就是每种氨基酸至少都有一个羧基和一个氨基，并且都连在同一个碳原子上。在思考这类题目时，就是从这点出发，去分析每种氨基酸的结构式，看它是否符合这一特点。一个氨基酸可以含有多个氨基或羧基，我们在辨别结构式时，只要符合“至少”含有一个羧基和一个氨基连在同一碳原子上便可，其他羧基、氨基可不去考虑它。4．下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是()①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子脱水缩合④多肽⑤形成一定的空间结构A．①②③④⑤B．②①④③⑤C．②①③⑤④D．②①③④⑤解析：选D。元素以原子的形式构成氨基酸分子，氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，多肽再通过盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子，这是蛋白质结构的不同组成层次。但这种结构层次并不代表体内蛋白质就是从原子开始构成的，体内蛋白质是利用体内合成或转化来的氨基酸以及从体外吸收来的氨基酸为原料形成多肽，再经过盘曲、折叠形成的。5．人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为()A．肌细胞形状不同B．在人体的分布位置不同C．支配其运动的神经不同D．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同解析：选D。生物体的结构和功能是相适应的，结构不同可以导致功能不同。骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，原因是构成三种肌肉的蛋白质分子结构不同。6．(2022年高考上海卷)现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为()A．798、2和2B．798、12和10C．799、1和1D．799、11和9解析：选B。有氨基酸800个，氨基总数810个，羧基总数808个，说明R基团中含氨基10个，羧基8个，它们不参与肽键的形成；肽键数＝氨基酸总数－肽链条数＝800－2＝798，氨基数＝肽链条数＋R基团中氨基数＝2＋10＝12，羧基数＝肽链条数＋R基团中羧基数＝2＋8＝10。7．分析多肽E和多肽F得到以下结果(单位：个)：元素或基团CHON氨基羧基多肽E201348625332多肽F182294555461多肽E和多肽F中氨基酸的数目最可能是()A．199和181B．340和281C．58和53D．51和49答案：D8．已知20种氨基酸平均相对分子质量为a，现有某蛋白质分子由n条多肽组成且相对分子质量为b，此蛋白质分子中的肽键数为()\f(b－18n,a－18)\f(b－an,a－18)\f(b－an,a－18)－1\f(b－n,a)解析：选B。据蛋白质相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸平均分子量－18×失水数＝(肽键数＋肽链条数)×氨基酸平均分子量－18×肽键数，得肽键数为eq\f(b－an,a－18)。9．(2022年江苏苏州统考)艾滋病研究者发现，1%～2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前体内存在三种名为“阿尔法－防御素”的小分子蛋白质，以下对“阿尔法－防御素”的推测中不正确的是()A．一定含有C、H、O、N四种元素B．一定含有20种氨基酸C．高温能够破坏其结构D．人工合成后可以用于防治艾滋病解析：选B。既然是蛋白质，就必然含有C、H、O、N四种元素，蛋白质都有自己的理化特性，如高温下其空间结构破坏而变性失活，但肽键并未改变，又如加入浓的无机盐溶液可以使蛋白质从溶液中沉淀出来等等。根据题意，这种“阿尔法－防御素”可以防治艾滋病。自然界中构成所有蛋白质的氨基酸种类有20种，但这种小分子蛋白质不一定含有20种氨基酸。10．下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是()A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质为蛋白质C．不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性D．蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变一般是可逆的解析：选C。蛋白质多样性与肽链的空间结构有关，与氨基酸的空间结构无关，所以不选A。含有C、H、O、N等元素的化合物较多，不一定是蛋白质，如氨基酸等，所以不选B。蛋白质分子中的肽键都是—CO—NH—，组成元素都是C、H、O、N四种，无差异性。蛋白质的空间结构是决定蛋白质性质的因素之一，过酸、过碱或高温都会使蛋白质的空间结构发生改变，这种改变往往是不可逆的，如酶的活性在高温下失活后即使再降低温度也不会恢复。二、非选择题11．用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如下表：化合物多肽化合物蛋白质①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩催产素牛加压素血管舒张素平滑肌舒张素猪促黑色素细胞激素人促黑色素细胞激素牛胰蛋白酶人胰岛素免疫球蛋白(抗体)人血红蛋白氨基酸数目99910132222351764574(1)表中①、②、③的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的________________不同(2)表中③与④、⑤与⑥虽然功能相似，但各自具有专一性，它们之间的差异主要取决于______________________________________。(3)⑧的生理功能说明蛋白质具有________作用；⑨的生理功能说明蛋白质具有________作用；⑩的生理功能说明蛋白质具有________作用；⑩含有4条肽链，574个氨基酸分子，脱水缩合过程中生成________个水分子。(4)组成上述10种化合物的所有氨基酸所共有的结构是________。(5)这些实例说明蛋白质的分子结构具有________，这种特点决定了______________________________________________________。解析：题干中给出了六种多肽化合物、四种蛋白质，前三种多肽氨基酸数目相同，功能不同，说明这三种多肽化合物的结构不同，造成它们结构不同的原因只能是氨基酸的种类和排列顺序不同。③与④、⑤与⑥的结构肯定也存在差异，造成这种差异的原因除了氨基酸的种类和排列顺序不同外，它们的氨基酸数目也不相同。⑧为胰岛素，具有调节血糖浓度的作用，⑨为免疫球蛋白，具有免疫作用，⑩为血红蛋白，有运输氧气的作用。蛋白质中缩合失去的水分子数等于氨基酸数减去肽链的数目。从表中所列的这些蛋白质可以看出，蛋白质的分子结构具有多样性，这种特点决定了蛋白质功能的多样性。答案：(1)氨基酸的种类和排列顺序(2)氨基酸的种类、数目和排列顺序(3)调节免疫运输57012．资料1：下面的图式中R、R′、R″、R可能是相同或不相同的原子团或碳链。①②③④分别表示不同的化学键。资料2：某多肽的化学式为C55H70O19N10，将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：谷氨酸(C5H9NO4)苯丙氨酸(C9H11NO2)(1)资料2中的四种氨基酸的结构通式是__________________；丙氨酸的R基是________。(2)资料1中的肽链水解时，断裂的化学键是________(用数字表示)。(3)资料2中的多肽，在完全水解后得到________个氨基酸。13．(实验探究)健康人的尿中含有极微量的蛋白质，若尿中蛋白质含量过高，则称为蛋白尿。除了胃及肾脏的疾病会引起蛋白质外流，健康人在剧烈运动后也会出现暂时性蛋白尿。临床上常用双缩脲法定性和定量检测尿中的蛋白质。请你完成下列实验设计，以对比验证你在某次剧烈运动后出现蛋白尿。实验原理：蛋白质有两个以上肽键，因此能与双缩脲试剂发生反应而产生紫色，且其颜色深浅与蛋白质的浓度成正比，而与蛋白质的分子量及氨基酸的成分无关。实验步骤：(1)________________________________________________________________________________________________________________________________________________；(2)________________________________________________________________________________________________________________________________________________；(3)________________________________________________________________________________________________________________________________________________。实验结果预测：_______________________________________________________________________________