攀枝花半坡咖啡SWOT分析及发展建议

攀枝花半坡咖啡SWOT分析及发展建议【摘要】我国的咖啡消费每年保持10%左右的增长速度，但我国到目前为止尚未建立自己的知名品牌，国人消费咖啡基本要靠进口。而攀枝花半坡咖啡自面世以来，一直致力于打造中国第一精品咖啡，进军国际市场。本文以国内咖啡的产业现状为研究基础，对半坡咖啡产业进行SWOT分析，根据SWOT分析得出的半坡咖啡所面临的竞争威胁与劣势提出一些对策建议，旨在促进半坡咖啡更快跻身国际高端咖啡市场行列之中。【关键词】半坡咖啡自主品牌激烈竞争产业链升级信贷支持中国咖啡产业发展至今，产业链短、附加值低，咖啡产业仅限于生产和粗加工，没有自主的咖啡品牌打入国际市场。为改变本土咖啡行业亟需摆脱单纯原料产地的境遇，攀枝花半坡咖啡力求打造中国精品咖啡第一品牌，进军国际高端市场。一、我国咖啡产业的现状1、咖啡消费潜力巨大，但国产咖啡消费显著不够中国作为咖啡的消费大国，既是咖啡进口大国，也是出口大国。云南省作为我国咖啡主要种植地区，占据种植咖啡的先天自然资源，种植的咖啡约占国内种植的98%。据权威部门统计，2012-2013年产季，云南咖啡豆总产量约为8.2万吨，出口咖啡豆5万多吨，国内消费云南咖啡不足2万吨。而2012年，中国国内咖啡消费量约为13万吨。可见，我国咖啡消费存在消费潜力巨大，但国产咖啡消费显著不够的问题。2、我国咖啡产业还主要集中在种植和粗加工环节我国咖啡产业还主要集中在种植和粗加工环节，面临着过度依靠原料平价出口“一条腿”走路、咖啡采收及初加工质量待提升、市场风险抵御机制'裸奔”这三大问题，咖啡产业转型升级已经站在了十字路口。云南咖啡加工企业和品牌较多，但普遍小、散、弱，技术落后，产业链短、附加值低，市场认知度和市场占有率极其有限，从而出现我国咖啡消费几乎靠进口，而国内种植生产的咖啡却只能靠出口的现象。3、我国咖啡消费者与生产种植者均处在被动的局面我国咖啡消费者与生产种植者均处在被动的局面，不管是消费还是生产的定价权都不在我国。因此我国生产的咖啡在近几年一遇到国外市场变化，出口就滞销，而消费价格却陡增。二、半坡咖啡SWOT分析《四川省人民政府办公厅关于加快热带作物产业发展的意见》（川办发〔2011〕4号）提出，到2015年全省建成3万亩咖啡基地。通过近两年的发展，半坡咖啡已经获得了攀枝花市政府的政策扶持，并在国内外引起了较大的关注。目前半坡咖啡产业链还处于初级阶段，面临着诸多挑战和威胁，同时也拥有独特的优势和很好的发展机遇。1、半坡咖啡的竞争优势（1）资源优一拥有得天独厚的咖啡生长环境。半坡咖啡种植于北纬26度、海拔1500米的雅砻江与金沙河交界处——攀枝花十热河谷半坡庄园。相对于云南和海南这两个我国最主要的咖啡种植地区，处于十热河谷的半坡庄园日照更长、海拔更高、温差更大、光质好、处女地多，该地的光、热、水、土、气都与咖啡完美契和，是最适宜高品质咖啡生长的地域。（2）产品优势——精选半坡咖啡庄园AA级咖啡豆。半坡咖啡采用的小粒种咖啡豆，也叫“香咖啡”，香气浓郁、酸苦平衡、还有水果味，很受消费者欢迎和国外咖啡巨头的青睐。半坡咖啡的面市，标志着中国没有高档咖啡品牌的历史将会终结。（3）文化优势——半坡咖啡丰富的中华古韵。半坡咖啡董事长秦刚表示:“将咖啡定名为半坡，就是希望在不脱离中国传统的同时也让这一西方的产物能够与历史文化相结合，从一半开始，从半坡出发，直至做成中国咖啡第一品牌。”攀枝花十热河谷有限责任公司将半坡咖啡以“半坡”为标志的悠久中华文明与现代种植技艺相结合，向世界奉献出一道品质卓越、品位高雅的时髦饮品，是对中国咖啡的文化发掘和品位展示。半坡咖啡彰显的中国文化底蕴、现代餐饮风采和高品质、大品牌形象，融合了中华古韵情怀与西方浪漫休闲文化，对消费者具有很强的吸引力、诱惑力。（4）技术优势——引进高新技术，全程标准化作业。半坡咖啡拥有一支由解培惠先生引领的中国治理荒漠化专家委员会主要骨干组成的既专业又敬业的高端人才技术队伍，同时在攀枝花政府、中国治理荒漠化基金会、经济技术专家的指导和帮助下，采用原生态有机耕种、全程不落地初加工技术，配以精品水洗法工艺、国际顶级标准调配、纯手工采摘、传统古法环保晾晒以及27道严苛工艺的环环雕琢，4段式细致烘培，使半坡咖啡以极品之道成就了世界级精品咖啡的实质。半坡在咖啡种植和加工上求做精，例如采取小落地”的严格标准：从采集咖啡豆到加工成成品，咖啡一直保持不受土壤等杂物的影响，保证口味和品质；分级采集：由于咖啡豆并不是整齐划一成熟，所以采集时对同一级别的咖啡豆进行集中采集，而不是混杂一起；手工操作：利用大量劳动力采集、分类、加工。（5）产业链优势——四川唯一一家集种植、生产、加工、销售一体的本土咖啡。经过开拓性的创新运作，半坡咖啡生产公司打造了极高专业水准的种植技术团队和名师顾问团队，制定了以基地国际化标准衡量的中国咖啡文化的展示、观光旅游、娱乐产业等为内容的整体规划；半坡咖啡生产公司采取“咖啡+黄檀+辣木”的混交种植模式，建立了一个以咖啡为主的集经济林木、热带特色水果、园艺花卉等农作物优质高产栽培、种苗引进繁育、高新技术示范、产品采后处理及加工、品质检测、科普教育、农业生态旅游为一体的大型现代化农业生产基地；从品牌建设和种植技术上严格把关，形成研发、生产、加工、运输、销售、旅游、文化等各环节循环发展的完整的高端品质咖啡经营链。2、半坡咖啡产业拥有的机会作为21世纪三大饮料之首的咖啡，在我国的消费逐年递增，中国有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国，同时近几年国家对咖啡产业也高度重视，因此半坡咖啡在面临诸多挑战的同时，也拥有许多发展的机会。(1)国内咖啡市场巨大的开发空间。根据国际咖啡消费市场平均水准计算，国内咖啡市场的潜在消费力约为1万亿元人民币，但目前每年的销售额只有700亿元人民币，市场仍有极大的待开发空间。另据统计，目前中国的咖啡消费量每年市场增长速度在10%〜15%，而国际市场每年增长速度仅为2%，中国有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。(2)省、市政府对半坡咖啡产业的强力扶持。2011年初，四川省政府办公厅下发了《关于加快热带作物产业发展的意见》，其中明确提出要强力推进咖啡的产业化生产和经营。而在四川，能种植咖啡的地方就只有攀西金沙江十热河谷地区。四川省攀枝花市2012年被农业部认定为国家现代农业示范区，着力打造南亚热带名优农产品基地，扶持咖啡产业的标准化生产。在攀枝花市《对市政协八届一次会议62号提案的答复》中，也明确提出要从银行信贷，资金融通、品牌宣传等方面助推半坡咖啡产业的发展。3、半坡咖啡现存的劣势半坡咖啡依托得天独厚的地理、气候资源，同时全程采用先进的种植、生产、加工技术，以极品之道成就了世界级精品咖啡的实质，获得国际咖啡行业的高度赞誉。经过两年多的发展，半坡咖啡已引起国内外的广泛关注，具有很强的竞争优势，但仍面临着诸多挑战。(1)国人对中国咖啡的认识不足。云南作为中国第一咖啡生产区，其每年生产的咖啡占中国咖啡产量的90%以上，但国人对此基本不知道。国人一贯认为咖啡来源于国外，中国无法生产出优质咖啡，因此我们日常消费的咖啡也均产自国外。殊不知，入驻我国的雀巢、麦斯威尔等国际知名咖啡，其原料咖啡豆基本是由云南生产提供的。因此半坡咖啡要改变国人“好咖啡在国外”的观点，得到国内外消费者的认可，建立品牌效应困难重重，需要在产品宣传、品牌建立等方面下功夫。(2)现阶段半坡咖啡种植、加工、销售规模小。虽然半坡咖啡的生产、加工、烘焙、包装等均采用国际先进技术，但由于半坡咖啡创立仅7年时间，现阶段其自身种植、加工等规模均处于初级阶段，尚未形成规模化、标准化、规范化的产业链。而要建立产、供、销为一体的经营模式、优化拓展产业链，需要在产品研发、技术改良、包装宣传、销售渠道建立等方面下苦功夫，这无疑会面临资金匮乏、人才匮乏、信息收集等难题。4、半坡咖啡面临的威胁（1）独特气候的潜在危害。攀枝花市属典型的亚热带干热河谷气候，垂直差异及昼夜温差大，这是一柄“双刃剑”，一方面能获得品质较高的农作物产品，另一方面对灌溉条件、防霜防冻等要求较高，这对发展咖啡是相当大的考验，若遇极端干旱或霜冻灾害，很可能对咖啡种植带来沉重打击，给种植户带来极大的经济损失，严重影响咖啡产业发展。（2）国际咖啡巨头的激烈竞争。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际知名咖啡已有上百年的历史，在中国已经树立了良好的品牌形象，仅雀巢就拥有中国近80%的市场占有率。而半坡咖啡2007年才诞生，现阶段其品牌知名度以及生产规模均不能与世界咖啡巨头相抗衡。而针对中国咖啡市场这块巨大的“蛋糕”，世界咖啡巨头纷纷加快脚步拓展国内市场，竞争日益激烈。三、半坡咖啡产业发展对策面对机遇和挑战，半坡咖啡只有通过产业链的优化升级，形成研发、生产、加工、运输、销售、旅游、文化等各环节循环发展的咖啡产业链，才能提高品牌的国际竞争力。为此提出以下建议。1、积极争取银行信贷支持现阶段半坡咖啡产业发展处在起步阶段，在种苗培育，生产基地标准化建设以及市场开发等均需要投入大量的人力、物力、财力。需要充分把握政策导向，做好业务公关，得到银行的信贷支持，才能有效保证企业的经营运作，不断扩大产业规模。2、加强技术研发与人才引进产业要发展，品牌要具有竞争力，必须要有技术做支撑。应建立激励机制，引进并培育咖啡生产、加工、营销等各方面人才。此外，要加强技术研发力度，扩大与国内外科研院所、龙头企业、农林院校的技术合作，产品研发与项目对接；成立技术合作协会、技术研发小组、技术培训基地等机构，以此强化技术支撑。3、扩大宣传，建立品牌效应提高广告投入的力度，利用网络、媒体、报刊等信息传播平台，结合明星、名人、时尚等广告宣传元素，让公众了解半坡咖啡的品质、文化内涵以及生产模式，从而吸引消费者。另外，要加强与国内外咖啡龙头企业、协会的交流与合作，学习借鉴其先进的经营理念、营销策略、推广模式，扩大品牌效应。总之，半坡咖啡产业在看到自身优势与机会的同时，也应对目前面临的挑战与威胁引起高度重视。应不断优化拓展产业链，积极争取政府的扶持，建立品牌效应，强化技术支撑，形成规模化、标准化生产的产业模式，才能早日在国际精品咖啡市场中占据一席之地。【参考文献】王道海、秦刚：创“半坡”为中国精品咖啡第一品牌[N].经理日报，06-28.李自良、吉哲鹏：中国咖啡业趋势向好，摆脱单纯原料产地境遇[J].瞭望，12-09.云南咖啡种植业或再遇“价格寒冬”[EB/OL].中国行业研究网，2013-10-28.咖啡音符：四川攀枝花半坡咖啡[Z].新浪博客：行业论坛，2012-03-22.王道海：从半坡起飞的咖啡名品[N].经理日报，2012-08-02.王道海：半坡咖啡走红展会再显高品质大品牌风范[N].经理日报，2012-11-06.干热河谷的咖啡种植效益高[Z].CCTV7:每日农经，2012-02-19.对市政协八届一次会议62号提案的答复[R].攀枝花市林业局，2012-09-03.李向东：咖啡连锁品牌迭代迅