猪用饲料中抗生素替代的几个策略

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核心提示：抗生素的替代品的研究便成为动物营养研究中的一大热点。在目前，为促进仔猪的生长，仅凭单一的技术、饲料添加剂或饲养治理是别能取得与使

用抗菌剂一样的效果的。生产实验证明，想取代这些抗菌剂需要使用一套综合

的策略。以下总结了几种别含抗生素的办法，在生产实践上，几种办法协同作用，效果显着。

摘要：长期以来，抗生素作为生长促进剂应用于畜牧业取得了良好的效果，在动物饲养中曾发挥了巨大的作用，抗生素工业的兴起极大促进了养殖业的发展。然而，大量的实践事实表明，抗生素的大量长期使用会造成有害菌种的耐药性及畜产品药残。在人食入有抗生素残留的动物产品，躯体健康受到损害，过敏中毒反应等危害日益严峻。抗生素的替代品的研究便成为动物营养研究中的一大热点。在目前，为促进仔猪的生长，仅凭单一的技术、饲料添加剂或饲养治理是别能取得与使用抗菌剂一样的效果的。生产实验证明，想取代这些抗菌剂需要使用一套综合的策略。以下总结了几种别含抗生素的办法，在生产实践上，几种办法协同作用，效果显着。

关键词：猪；饲料添加剂；对策

1.对于提高动物健康水平

1.1.仔猪的治理

除挑选优秀杂交仔猪外，仔猪能够采取全进全出制饲养治理：把体重相近的猪并且转入一具通过清洗消毒猪舍中，所有同一猪舍的猪均同期上市，在新的一批猪进来之前，猪舍中的所有猪圈均要腾空，清洗和熏蒸消毒。在下一批猪进舍之前，整栋猪舍要彻底完全清洗洁净.全进全出制饲养治理能够打破疾病在猪群之间的

传播链；任何疾病的毒力均不可能增加；能够减少猪肺损伤的发生，减轻损伤的严峻程度；改善猪群平均日增重；减少上市体重所需天数；改善饲料转化率；与简单清

洗单个猪圈相比，当整个猪圈均腾空时，清洗会更有效；与为单个猪圈购买猪相比，为整栋猪舍购买仔猪的工作效率更高。在饲料的挑选要依照仔猪的生理特征选用易消化，营养高的饲料，并且能够在仔猪饲料中添加仔猪专用保健品和，具体使用办法：断奶后在饲料中添加“护仔康1号”2％饲喂15天，然后在饲料中添加“护仔康2号”2％或者“护仔康1号”1％和“护仔康2号”1％饲喂至70斤，能有效的防止断奶应激和营养应激，提高饲料转化率，提高仔猪生长潜能和抗病力。

1.2.提高母猪健康水平。

母猪的健康直截了当会妨碍仔猪的生长。

维持母猪胖瘦适宜的体况非常重要，要在母猪的生殖周期内及时调整饲料的饲喂量，以保证仔猪的较大的出生体重。仔猪有较大的出生重意味着有较强的抗病力。另外，要及时淘汰那些患有链球菌、萎缩性鼻炎、气喘病等的母猪。在这一时期必须赋予母猪高营养饲料，并且能够在饲料中添加母猪专用保健产品“牲命1号”，具体使用办法：1、后备母猪，6月龄－配种前，在饲料中添?％牲命1号，促进母猪繁殖系统的发育，促进多排卵，多排活力强的卵；2、在怀孩子后期，80－114天饲料中添加1％牲命1号，赋予母猪脚够的营养，促进子宫乳的分泌，促使仔猪在母体内充分发育，促进免疫器官的发育，提高初生重（实践证明，用牲命1号能使仔猪初生重达到3斤以上，且仔猪个体均匀）；3、哺乳期需要大量的营养物质，在饲粮中按2％添加，促进乳汁的分泌，提高初乳的质和量，使仔猪的断奶中达到10公斤以上。并且促进母猪子宫复旧，促进母猪下一时期正常发情。

2.对于断奶日龄

2.1.一种观点以为：要早期断奶。{PigChamp}记录的数据表明：已有75％的猪群实行22天的断奶或断奶的时刻更早，近30％的仔猪实行16天早期断奶。

以往的观点仔猪早期断奶操纵疾病的发生：刚出生的仔猪血液中并没有抗体，仔猪从初乳中获得免疫性抗体（如IgG、IgA、IgM）。初乳中抗体的含量在开始时较高，但在分娩24h后其含量迅速下落，仔猪在出生后的24-36h，仅能经过小肠汲取大分子的免疫球蛋白，在这往后小肠别再汲取免疫球蛋白，所以仔猪在获得抗体之前就实行早期断奶。

2.2.另一种观点以为：要延长断奶日龄。欧洲大多数养殖者采纳的断奶日龄普通都在24～28天，经过有关试验和研究的结果看，关于饲料中未加入抗生素的家畜，断奶日龄越大效果越好，一方面躯体变得强壮了，采食量会随之增加；另一方面，日龄变大，仔猪的免疫系统也随之完善。

仔猪早期断奶技术，是在饲粮配制更加合理的的基础上浮现的，对母猪的利用有极大的作用，然而早期断奶也容易引起仔猪腹泻的发生，仔猪早期断奶应激综合征（PWSD）要紧临床表现为：断奶仔猪采食量下落15%-20%，生长停滞（俗称掉奶膘），饲养周期延长5天以上；腹泻，腹泻率达30-100%，平均为50%，严峻的死亡率达15%；并发水肿病；抗病力下落。早期断奶仔猪应激及其综合征是全世界养猪生产中的一大难题，俗称“断奶关”，临床上，仔猪断奶应激造成的损失达150元/窝，每年给中国养猪业造成经济损失60亿元以上。

解决断奶应激可独立应用护仔康举行仔猪保健饲养，具体办法：办法一：10

头仔猪体重5-6kg，用1包“护仔康1号”（或护仔康断奶宝）（500g）和断奶仔猪料25kg拌匀饲喂15天；体重9-10kg，用2包“护仔康1号”（或护仔康断奶宝）和断奶仔猪料50kg拌匀饲喂15天。办法二：假如往常喂仔猪颗粒料，可用90%仔猪颗粒料＋8%麦麸或玉米粉＋2%护仔康1号（或护仔康断奶宝），饲喂15d。办法三：配制断奶猪专用饲料，饲喂15d，配方一：玉米60%，麦麸6%，豆粕22%，快点10号10%，护仔康1号（或护仔康断奶宝）2%；配方二：玉米64%，豆粕22%，

快点100－B12%,护仔康1-B2%。能有效的解决断奶腹泻，促进仔猪健康生长。

3.对于营养物质消化率

3.1.抗营养因子的妨碍

饲料中的常含有一些抗营养因子要紧有蛋白抑制因子，碳水化合物抑制因子，矿物元素生物有效性抑制因子，拮抗维生素作用因子，刺高兴物免疫系统作用因子等。它们存在干扰了饲料中养分的消化、汲取利用，妨碍了营养物质的消化率。比如：（1）豆饼含胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素，能够落低胰蛋白酶、糜蛋白酶活性，增加胰蛋白酶分泌，肠壁损伤，增加内源蛋白分泌损伤，妨碍生长、死亡。（2）花生饼含黄曲霉素、抗胰蛋白酶因子，落低饲料的营养价值，妨碍生长，导致畜禽慢性中毒。（3）棉籽饼含游离棉酚、环丙烯脂肪酸，妨碍赖氨酸及矿物元素的有效性。（4）菜籽饼含恶唑烷硫铜瘀、异硫氰酸酯，妨碍碘利用，适口性和生长速度，引起甲状腺肿大和损伤，酯单宁刺激粘膜，导致下痢。

3.2.合成氨基酸的利用

畜禽日粮中氮的利用率通常惟独30%-50%，要提高氮的利用率，必须提高日粮氨基酸的平衡；而日粮中必须氨基酸含量占总氮含量45%-55%时，氮的利用率最高。据统计，经过理想模型计算出的日粮粗蛋白的水平每低出一具百分点，粪尿氮气的释放量就下落10%到12.5%。向日粮中添加合成氨基酸，能使生长猪和胖育猪日粮的蛋白质水平分不从21%落到14%，从19%落到13%，从而使尿氮的排出量减少40%（P<0.01），粪尿中的臭味物质也显着减少。因此，在畜禽日粮中使用合成氨基酸，能提高日粮氮利用率，减少粪尿氮排除量，从而节约饲料蛋白质，减少氮污染。

3.3.消化道的营养

在消化道的回肠末端没有汲取的养分变成了在大肠内成长的细菌别断增殖的生长基，巨大的细菌载体别仅能消耗动物的营养，而且还躲藏着大量的病菌，如大肠杆菌、沙门氏菌和梭菌，另外，未汲取的养分最后经过动物排泄的粪便还要给环境带来沉重的负担。

4.对于采食量

采食量在断奶后保持仔猪内脏健康方面起着很重要的作用。即使断奶后有非常短的厌食期，肠上皮也会非常容易被抗原蛋白浸透，如豆粕中的抗原蛋白，并且也易于细菌的依附。由于对抗原蛋白的超敏感性或由于细菌产生的内毒素致使仔猪频繁腹泻。并且，采食量的下落也会导致猪只生产性能下落，机体健康状况下落，使其出栏期延长。

因此经过提高日粮的适口性等措施来提高仔猪的采食量非常关键。在仔猪时期使用调味剂、一定比例的奶制品等适口性好的动物原料会取得非常好的效果。

5.对于落低日粮蛋白质水平

细菌的生长和增殖需要蛋白质。经过落低日粮中的蛋白质和增加它的消化能力，能够明显地限制细菌增殖，并且，最重要的是需要良好的分布平衡的氨基酸。

适当落低日粮蛋白质水平，对防止仔猪腹泻非常有效果。

6.有机酸的应用

大多数病原菌都别具有耐酸性，这就意味着使用日粮中有机酸使胃肠酸化，实际上能够阻挠或转化细菌的生长，小肠内其他别溶解的有机酸则被细菌利用或杀死。混合有机酸比单一有机酸的效果显着。

6.1.有机酸化剂的种类

目前国内外应用的酸化剂总的来讲可分为单一酸化剂（包括有机酸化剂和无机酸化剂）与复合酸化剂两大类。其中，有机酸化剂要紧有柠檬酸、延胡索酸、乳酸、丙酸、苹果酸、甲酸、乙酸等及其盐类，使用最广泛且效果较好的是柠檬酸、延胡索酸和甲酸钙。无机酸化剂包括强酸（如盐酸、硫酸）和弱酸（如磷酸），其酸性较有机酸化剂强，尽管成分低，但其使用效果较差。复合酸化剂是利用几种特定的有机酸和无机酸复合而成。实验证明，复合酸化剂的应用效果大于柠檬酸大于延胡索酸。复合酸化剂可以显着提高断奶仔猪的日增重和饲料转化率，并显着促进仔猪消化器官的发育。多数研究者以为，在仔猪早期断奶（3-5周龄断奶）后的头1-2周内饲粮酸化处理效果好明显，其通常添加量为0.5%-3%，美国以2%-3%最好，欧洲则以1.5%-2%最佳。

6.2.酸化剂的作用

动物胃为酸性环境，其中的细菌多为产酸菌和耐酸菌，幼年动物分泌胃酸能力较弱，而使外来菌容易存活和生殖。使用酸化剂能够提高胃液酸性，促进乳酸菌等耐酸菌大量生殖，使之在胃中保持优势菌的地位，而大肠杆菌等外来菌则别能习惯酸性环境，并受到乳酸菌等的“排挤”而别能定植存活，所以能够落低动物病理性腹泻的发生率。酸化剂还能帮助机体调整免疫系统反应，增强动物的抗病力。

7.植物提取物的应用

一些药草的提取物具有抗菌和抗病毒的特性，可是我们懂的调味剂具有抗菌和助消化的特性，其中，在商业产品中最常见的提取物有肉桂、牛至和丁香，最新举行的研究表明，提取物和浓缩物非常适合仔猪的生长。

糖萜素的应用

糖萜素是由油茶饼粕和茶籽饼粕中提取的天然活性物质，要紧有寡糖、三萜皂甙和有机酸等成分。是目前比较成功的绿群饲料添加剂，已比较广泛的应用于饲料生产中。

8.酶制剂的应用

8.1.酶制剂的种类

自1965年在无锡成立第一具酶制剂厂以来，通过30多年的努力，我国酶制剂产品别断增加，质量别断提高，目前已开辟出，α-淀粉酶、β-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、果胶酶、β-葡聚糖酶、甘露糖酶、植酸梅等上百个产品。

8.2.酶制剂的作用

酶制剂能补充内源酶活性的别脚，关于幼龄动物来讲存在消化道酶类别脚、活性较低等缺点。酶制剂可有效的弥补酶别脚和活性低带来的别利妨碍；酶制剂还能落低或消除饲料中抗营养因子；酶制剂还可落低消化道食糜粘度，增加肠壁的有效汲取面积，促进营养物质与消化道粘膜的接触及汲取率；酶制剂还可改变肠道菌群分布；国内外的研究者以为，饲料中添加酶制剂可明显的提高动物的日增重、饲料利用率及落低幼龄动物腹泻率和死亡率等。

8.2.1.植酸酶的应用：

植物性饲料中约2/3的磷是植酸磷，别能被畜利用，别仅造成磷资源白费，而且植酸磷大部分从粪尿中排出，会引起严峻的环境污染。而且植酸还能与多种微量元素结合，而阻碍其汲取。解决饲料中磷污染的最佳途径是在饲料中添加植酸酶。植酸酶的要紧作用，是经过将饲料中丰富的植酸及其络合物分解为能被畜禽利用的无机磷和肌醇，来取代或减少在配合饲料中原来添加的无机磷，从而提高饲料磷的利用率，节省大量的无机磷资源，增加饲料配方空间，并大幅度减少畜禽粪便中磷的排放量，落低磷对环境的污染。另一方面，植酸酶经过分解植酸，解除了植酸对磷、钙、蛋白质、维生素、微量元素等营养物质的络合作用，提高了饲料的潜在营养价值，相对落低饲料成本，节省饲料资源。

8.2.2非淀粉多糖落解酶的使用：

目前我国玉米资源缺乏，麦类的营养价值高于玉米，且资源丰富，是玉米的最佳替代品。但麦类籽实尤其是胚乳细胞壁中含有较多的非淀粉多糖（NSP），别能被单胃动物消化酶水解。而且它在动物消化道中部分溶解后，会与蛋白质和淀粉形成粘性胶体，而使它们别易与消化液接触。NSP还会结合消化酶，抑制消化酶对底物的渗透，从而使营养物质的消化率和利用率落低，饲料能值也随之落低。另外，未消化物质的增加，会使代谢废物排出量增多，对环境的污染程度也大大增加。为提高麦类中营养物质的利用率，最有效的办法算是添加外源非淀粉多糖落解酶。

近来研制的新型多糖落解酶是以NSP落解酶为主体，兼有纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶和植酸梅的复合酶制剂。其使用目的要紧是最大限度地消除NSP的抗营养作用，充分释放饲料中可利用养分，减少饲料营养物质的白费，改善动物生产对环境的污染。这也是十多年来发达国家为充分挖掘饲料资源，落低养殖业对环境污染所采取的措施之一。大量实验证明，添加非淀粉多糖酶可以提高动物增重和饲料利用率。它能提高仔猪日增重和饲料利用率，落低仔猪死亡率。

9.益生素的应用

经过饲料提供有益的活菌也是别使用抗生素的一种转变策略。

9.1.益生素的种类

益生素又称活菌剂、促生素、生菌剂，它是一种经过改善肠道菌群平衡而对动物产生有益作用的活微生物饲料添加剂（Fullar，1989）。使用的微生物除了乳酸杆菌、酪酸梭菌及乳链球菌外，尚有黑曲霉、凝固芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草杆菌、嗜热性双歧杆菌、酿酒酵母、粪链秋菌等40余种。

9.2.益生素的作用

通常抗生素经过抑制或破坏微生物来调节肠道微生物群降，益生素能经过直截了当增强动物对肠内有害微生物群降的抑制作用，或者经过增强非特异性免疫功能来预防疾病，并间接起到促进动物生长和提高饲料转化率的作用。在猪的消化道内别仅寄生着有益菌而且还寄生着有害菌，有害菌包括沙门氏菌、大肠杆菌、梭状芽孢杆菌、弯曲杆菌。这些有害细菌别仅可经过产生特别的疾病危害寄主动物，也能够经过竞争必需养分来伤害寄主动物健康，从而落低动物的生产性能；相反，某些细菌如乳酸菌和产B族维生素复合物的细菌对寄主产生有利的妨碍。而消化道内理想的微生物区系包括相当数量的有益菌。但是由于生理因素及其环境应激可导致肠道微生物菌群失衡，使得病原微生物大量生殖，最后导致动物发生疾病及生产性能下落。益生素增加肠道微生物区系理想菌群的数量，使得肠道微生物平衡趋向更合理的菌群。此外据报道益生素也许产生抗生素类的物质，也可刺激猪免疫系统的早期发育。众多实验证明了益生素具有提高增重、改善饲料转化效率、促进畜禽机体免疫功能、落低死亡率及改善环境等效果。如提高肉鸡成活率、日增重及饲料效率、提高仔猪

成活率和生长速度、有效防止仔猪腹泻均有非常好的作用。

10.寡糖的应用

寡糖在动物肠道内别被消化酶所消化，只能挑选性的被对机体有利的乳酸杆菌、双歧杆菌等微生物利用，而别能被对机体有害的沙门氏菌、大肠杆菌等微生物利用。寡糖被有益菌利用后，使肠道有益菌乳酸杆菌、双歧杆菌等大量增殖；有益菌的大量增殖其产生的乳酸、丁酸、醋酸和丙酸，使肠道pH值落低，从而使别耐酸的有害菌群的生殖得到抑制，从而改善了肠道环境，肠道内有益菌的大量生殖，其中双歧杆菌对动物机体有非常强的免疫作用。双歧杆菌的细胞壁含有大量的肽聚糖和磷壁酸物质具有非常强的生物活性，能激活腹腔巨噬细胞、NK细胞和淋巴细胞因子杀伤细胞的活性；双歧杆菌也可作为一种免疫佐剂，刺激机体产生抗体和减慢抗原的释放、延长抗原的作用时刻；双歧杆菌还能与癌细胞结合，具有抗肿瘤作用、消除自由基和提高SOD活性。以上机制使机体的免疫力得到了显着的提高，从而改善了猪群的健康状况。寡糖还能阻挠病原菌在肠道XXX植，促进其随粪便排泄。研究结果表明：肠道病原菌必须首先与肠粘膜粘结，才干在胃肠道定植和生殖而使动物致病。这种粘结是经过细菌表面外源凝集素与动物肠道上皮细胞特异性的糖分子相结合。现已证明，大多数肠道病原菌具有对寡糖特异结合的外源凝集素，致使病原菌别能与肠粘膜上皮细胞结合，随粪便一起排除，而使机体的免疫力增强，改善了机体的健康状况。寡糖还有刺激免疫反应的功能，提高机体免疫力和改善机体的健康水平。寡糖能与一定的毒素、病毒和真核细胞的表面结合而作为外源抗原的佐剂，能减缓抗原的汲取，增加抗原的效价。LeGarrec（1986）曾报道，寡糖作为免疫佐剂可加强细胞和体液的免疫性。Spring等（1998）深入研究了寡糖对仔猪的免疫能力作用，寡糖能显着提高育成猪血清中Ig深度和B淋巴细胞的数目，提高了仔猪在体液免疫功能；寡糖还能提高白细胞介素（IL-2）DE的浓度，IL-2能使

T细胞增殖和分化，提高了仔猪的细胞的免疫功能。另外寡糖也具有抗原特性，可以产生特异性的免疫应答，增强机体的免疫力。

近年来很多研究表明，在动物尤其是幼畜日粮中添加适量低聚糖，能够促进动物生长，减少疾病的发生，提高饲料利用率（F