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文档简介

一、解释名词（每个2分，本题满分20分）1、肽聚糖2、真核微生物3、病毒一步生长曲线5、梅拉特反应4、最适生长温度6、质粒9、微生物的种7、营养缺陷型10、培养基8、水体自净作用二、填空（每个小题2分，满分20分）1（4）。2、（2）、（3）。3、（2）、（3）、（4）、（5）。4、噬菌体繁殖分五个阶段：（1）、（3）、（4）、56大营养要素是：（2）、（3）、6、菌种冷冻保藏常用的保护剂主要有：（1）、（2）、（3）。7、（2）、（3）、（4）、（5）。8、、（3）。9、三域学说将整个生物划分为3个域：（1）第1页、（2）、（3）。10、常用的消毒剂有：（1）、（2）、（3）。三、判断题（每小题1分，满分10分）1、冷冻干燥保藏和液氮保藏是长期有效保藏各种微生物的基本方法。2养缺陷型细胞。3、溶菌酶可以溶解细菌和酵母菌的细胞壁。4、食品的水活度值越低，越不利于腐败（病原）微生物的生长，因此降低含水量有利于食品的保藏。5新分解造成的。6、疯牛病是由朊病毒引发的病毒病。7、芽孢是细菌抵抗不良环境、具有特殊构造的休眠体。8、支原体无细胞壁，而衣原体有细胞壁。9、磺胺类药物属于抗代谢药物，产生制菌效果的浓度要高于环境中PABA浓度。10、真菌细胞中含细胞器、80S核糖体，核外有膜。四、简答题（共4道题，每小题10分，满分40）1、阐述革兰氏染色法的机制。2、微生物发酵过程中如何调节pH?3、简述选择培养基和鉴别培养基的区别。4、比较细菌转化、转导、接合作用的异同点。五、综合题（满分10分）列举实际事例，说明微生物和微生物学知识对人类参考答案及

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