厨房美食菜谱秘制麻辣牛肉干做法_第1页
厨房美食菜谱秘制麻辣牛肉干做法_第2页
厨房美食菜谱秘制麻辣牛肉干做法_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

厨房美食菜谱：秘制麻辣牛肉干的做法优选上好的牛肉，加盐和不一样的香料腌制，而后烘干，麻辣、五香、沙嗲、怪味，各样滋味把喜爱吃肉的人奉上了幸福的天堂。牛肉干几乎是肉类零食的精髓，不论什幺口胃，吃进去都有肉的韧性和干香，吃起来特别来劲。牛肉干也有很多种，多半表面干燥，腌制的时候滋味进了每一丝肉纤维。四川的麻辣牛肉干用好多辣椒花椒，一小块一小块地沾满了湿辣椒收缩在真空包装里，好像原汁原味的凉菜辣牛肉，也能惹好多女孩子喜爱。食材主料：牛腱子肉辣椒粉2茶匙花椒粉2茶匙盐2茶匙料酒3茶匙姜1个孜然粒1茶匙白沙糖2茶匙鸡精1g熟白芝麻5g干辣椒5g花椒2g油200g步骤1.优选上好牛肉一块，洗净沥干水分。2.切成平均的粗条。3.冷水入锅，放入料酒姜片焯一下。4.撇去浮末，用温水冲刷洁净，必定要用温水冲刷，用凉水的话会使肉质变紧，不简单入味。5.锅中入油烧热，干辣椒切段，花椒孜然粒待用。6.倒入牛肉条翻炒。7.慢慢炒干水分至焦黄捞起，大概半小时。8.锅中剩下剩余的油倒出，留一点炒料，放入干辣椒花椒和孜然粒小火翻炒。9.倒入牛肉干，加盐和沙糖持续翻炒。10.撒上花椒粉和辣椒粉。11.撒上芝麻翻拌平均。12.起锅放少量鸡精即可。13.很有嚼劲，看剧聚会必备零食，好吃到停不下来。14.特写。小贴士：牛肉优选上好的牛后腿肉，也就是腱子肉，炒牛肉油必定要多一点，小火慢炒会更好吃。牛肉的消耗比较大，两斤的牛肉做出来

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论