小型商业建筑设计调研课件

小型商业空间设计调研

调研成员

陈思儒李嘉琪邓玉怡赵颖傅滢滢邹宜何柳钟雅婧调研地点

a.南京东路158号风雅老树咖啡厅b.东湖区八一大道365号南昌艺术剧院内观塘茶餐厅c.胜利路步行街小橘灯书吧调研时间

2012年9月3日调研目的

通过对茶室、咖啡厅、书吧的实地调研，以及对具体案例分析，资料的查阅，增加我们对于小型商业空间的设计认识，进一步了解设计此类空间时应注意的事项，为接下来的设计任务打下基础。调研方法

实地调研法网络咖啡屋简介咖啡厅作为人们社交聚会、喝茶品咖啡、听音乐、阅读、上网等休闲娱乐的场所。在设计上主要以简单舒适为主，让人们得以放松心情，舒缓压力。实地调研概况a.咖啡店地理区位和环境

风雅老树咖啡厅位于南昌市南京东路中段，南昌大学北校区对面。周边环境繁华，交通便捷，附近有大型超市，来往人流量大。b.咖啡店经营理念及定位

风雅老树，源自古老欧洲的经典文化，融合了现代与古典。他们无比热忱，为每位驻足的客人煮上一杯热乎乎的咖啡。他们对咖啡的热爱与执着，让咖啡正逐渐发展成为一种文化和生活时尚。不论时代如何变迁、社会价值观如何变化，在一个缓慢而持续的沉淀积累过程中，风雅老树逐渐发展出独特的品牌经营定位——简约、时尚、品位、自然。c.咖啡店设计风格及内部功能分区风雅老树咖啡厅整体设计风格为现代式咖啡厅。咖啡厅内饰主色调为深色调，主要以深棕色配以粉色，给人以恬静、舒适的感觉。咖啡厅铺装由两部分组成，分别为仿石材铺装和木质地板铺装。咖啡厅内部分区主要以地面铺装来区分。顾客区为木质地板铺装，通过局部的抬高地面来实现分区。由于咖啡厅入口位于大楼的二层，所以咖啡厅的入口处空间不足没有门厅，咖啡厅的解决办法是以一个木质屏风分割出入口空间；从入口空间进入后即为一条通道，通道的右侧靠近窗户的区域为网上冲浪区（顾客在享受咖啡时还可以上网娱乐）；通道的左侧区域又分为两部分。靠近通道的一侧为双人空间，远离通道的区域更加私密；在通道的尽头为吧台，主要为工作人员的休息及操作区域。咖啡厅的设计风格可分为：园林式咖啡厅，其在装饰设计上要突出的是清新和自然的气韵。对于室内外空间组合一体的要求较高，适合营业场所较大设计。室内庭院式咖啡厅，其在装饰设计上来说，一般以园林建筑为蓝本，结合拱门回廊、小桥流水等元素，再配合咖啡厅所需的元素来设计。仿古式咖啡厅，其在装饰、布局上都趋于传统，在总体上展示古典文化的面貌。现代式咖啡厅，其在设计时的风格比较多样化，往往根据经营者的志趣、爱好并结合房屋的结构等装修装饰，各具特色。

茶室简介

举办茶会的房间称茶室，也称本席、茶席或者只称席。茶室内设壁龛、地炉。地炉的位置决定室内席子的铺放方式。一般说来客人坐在操作人（主人）左手一边称为顺手席。客人坐在操作人右手一边称为逆手席。客人经茶室特有的小出口进入茶室，传说这种小出口是茶道始祖千利休模仿淀川小舟上的窗户设计的。

实地调研概况

a.茶室的区位和环境

观塘茶餐厅位于南昌艺术剧院内，靠近八一广场财富广场。其地理位置处于市中心地带，地理环境优越，交通便利，人流量大。相关资料收集茶室根据地域分类可分为：日式茶室，一般用竹木和芦草编成，茶室面积一般约9－10平方米。小巧雅致﹐结构紧凑﹐便于宾主倾心交谈。室内设置壁龛﹑地炉和各式木窗﹐一侧布“水屋”﹐供备放煮水﹑沏茶﹑品茶的器具和清洁用具，其整体布局极其简洁明快。中式茶室体现出浓郁的中国传统文化特质，设计上多采用中国传统的木架构筑室内藻井、天棚、屏风、隔扇等装饰，并运用对称的空间构图方式，笔墨庄重简练，空间气氛宁静、雅致而简朴。这与提倡“清静、恬淡”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。英式茶室通常隐藏与宁静的小巷中，自成一角。布制的碎花长沙发、英式茶几、茶壺，以及大量美轮美奂的精品摆设，极富童话般的感觉。港式茶室相对于其他种类的茶室更具有市民气息，具有中西结合的特点。港式风格多以金属色和线条感营造金碧辉煌的豪华感，简洁而不失时尚。在设计茶室前我们应该先明确其定位，再结合茶的特点、品茶人的需求进行设计。

书吧简介

书吧是近些年在一些城市流行起来的一种读书场所，集图书馆、书店、茶馆或咖啡馆的特点于一身，人们可以在喝茶、喝咖啡、聊天的时候翻翻时尚杂志、流行小说，在舒缓的音乐中放松身心。实地调研概况a.书吧的地理区位和环境小橘灯书吧位于南昌市胜利路步行街招商银行七楼，利用套间改造而成，地理位置优越，人口流量大，但是较为隐秘，不太容易发现。b.书吧的经营理念及定位小橘灯书吧以电影文化交流为主，主要面向电影爱好人士开放，并有开放时间限定。也会不定期举办一些以读书、音乐为主题的交流会，同时还兼有桌游以及承办聚会的作用。相关资料收集

书吧是个极富特色的空间，一方面作为休闲娱乐的场所，另一方面又承担图书馆或者图书卖场的功能。在设计时，不仅要体现类似咖啡厅的简洁美观，还要展现图书馆或书店的敞亮和浓郁的文化气息。在设计用色方面可以丰富大胆一些，用不同的颜色分区可以增强空间感。另外可以通过像鱼缸，盆栽或者万字格等方式分隔空间。书吧的设计不一定有图书卖场功能，若需要卖场功能的设计，则还应考虑书店的分布特点。书店的设计直接影响书的销售量，好的设计是要建立一个商品的“新陈代谢”。在书店的功能布局上，我们可以设立“新书区”、“专家推荐区”、“图书分类区”、“特价区”等。在流线分布上，将“新书区”、“推荐区”等放在前面，至于如何创新如何让书店美观就要设计师奇思妙想了。