食堂承包招标书

食堂承包招标书范文食堂承包招标书范文/食堂承包招标书范文有限企业员工食堂经营权竞标书竞标人：*电话：*有限企业员工食堂承包招标书尊敬的企业领导：您好！依照贵企业招标书要求，现把对于承包贵单位食堂的详细工作推行细则及经营目标、管理举措等，简要报告以下：一、经营目标以服务员工为核心，靠优秀的服务，靠不断翻新饭菜品种花式，赢得荣誉；以优惠、卫生、爽口，薄利多销为基本源则；积极采用企业合理化建议，恪守各项法律、法例和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程，保证让企业放心，让员工满意。二、管理举措1、严把进货关。坚持根绝来路不明的各样货源进入食堂。做到分工详细，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。1/42、严把办理关。进入食堂的蔬菜，在细加工以前，必然要摘好洗净，在洁净的水池中冲洗3遍以上，尔后，转入洁净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工以前，做到生熟食品分开，容器分开，工作划分开，根断交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格依照食品卫生规定加工食品，保证让员工吃得放心，吃得舒心。3、不合格或霉坏变质的食品不上柜台，节余饭菜不上柜台，加工失误的饭菜不上柜台。4、工作人员要讲究仪容仪表。上班时期必定穿着工作服，并做到衣冠齐整，洁净卫生，必定保持个人卫生。5、搞好室内卫生，保证碗、筷餐前消毒确捍卫生安全。6、厨房要保持设施齐整规范。工作台、餐具、炊具、地面、墙面准时消毒，洁净无异物。冰箱保持洁净卫生，分档分类寄存食品(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类均分档分类保留)。7、工作人员必定遵照领导，遵照分派，尊敬企业方领导和员工，爱岗敬业，尽责尽责。8、严格劳动纪律，不迟到，不早退。9、全体工作人员都应娴熟掌握消防安全常例知识，严格履行消防安全标准，保证不出问题。重视节俭，要做到人走灯灭，人走水停，做饭开火，珍惜食堂和企业的点点滴滴资源。三、人员装备及要求：1、我方装备有多年经验的厨师参加餐饮经营。对所工作人员按相关规定，如期和不如期体检。2、保证按点、准时开饭，邀请的工作人员遵照于企业方进出纪律和劳动纪律。3、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。2/4四、尊敬企业方的指导建议，加强与企业方的交流和交流：一是如期向企业方报告工作情况，征采企业方的建讲和建议。二是如期认识员工对食堂的建讲和建议。三是建立建议箱，尽全力知足企业的合理化要求和合理化建议。五、招标方案1、我招标方采用上届食堂管理承包方式。2、我招标方对于班中餐也采用上届食堂承包资费标准。3、可销售酒类饮品向企业申请经赞同后明码标价销售。六、食堂营运细则：依照企业方员工工作时间食堂供应饭菜主要分为白班和夜班的班中餐、干部早餐、大班人员午餐和款待餐，详细要求以下：1、班中餐种类及计量主食为大锅菜加馒头、花卷、包子、糖包、烧饼、油条；白班主食全部为馒头，夜班六种主食每三天改换一次，依此类推。主食计量为男工4个，女工3个。大锅菜种类及计量标准，大锅菜分三种：白菜+豆腐+粉条、土豆+豆腐+白菜以及季节菜。计量标准，白班以勺子l计量，每人一勺略满另加半勺菜汤；当夜班主食为烧饼、油条、包子时，要熬制稀饭类烫，稀饭类每两人一瓢，大锅菜以勺子2计量，每2人一勺，其余主食时大锅菜计量与白班相同。结算价钱为3元／人次，计量依照规定履行。2、干部早餐早餐种类以每周一轮，每日不重样，早餐包括：北瓜饭和馒头(糖包)、疙瘩汤和包子、馄炖和烧饼、豆腐脑和烙饼油条玉米面粥和油条、面条汤和馒头3/4(花卷)、米汤和烙饼；茶叶蛋每日每人1个，炒菜、咸菜每日有，豆浆每日供应两暖壶。结算价钱为每人3元／顿，标准为吃饱。3、大班人员午餐(包括加班餐和师傅就餐、值班人员就餐)每日所售饭菜种类：主食不低于4种(米饭、面条、馒头、烙饼、炒饼等)，炒菜每日不低于3种(两热一凉，热菜一荤一素)。4、就餐时间班中餐发放时间：班中餐白班点30分至12点整，夜班22点整至22点30分。大班人员就餐(