酒店功能标准

******酒店功能标准******酒店管理(北京)有限公司 ******酒店理念 2 ************旗下的每个品牌都有自身的领域，从而每个品牌的酒店产品都保持各自的区分。这篇指南设定了******品牌理念的基本风格特征，用以确保加入********************旗下的新建或改建后的酒店硬件条件而达到******品牌的要求。此文档旨在描述服务功能，建筑标准以及舒适规范的核心要素。此指南适用于以下开始从事或发展特定项目的人员：会员或者投资者******发展经理有限服务型酒店经理******酒店技术指导市场部工程部和内部设计人员此文献不适用于以上业务。第一部分******品牌功能模式******酒店理念******品牌是商务型提供有限服务酒店。商务型酒店的理念是建立在以商务特点鲜明的客房产品为核心的，符合商旅生活的特性要求的基础上，这就意味着酒店设施一定要是功能型的。基本产品是具有平均规模在100间，主要包含带有隔间预制淋浴标准客房的酒店。1.餐饮早餐：提供以下四种服务功能：早餐，酒吧，茶点，商务套餐。商务套餐商务套餐商务空间提供：谈的宾客，提供充足的电源，免费无线上网，有线上网接口。2.商务中心******酒店提供自助式商务中心供宾客使用，其中包括打印、复印、传真、电子邮件等功能。3.会议室一个标准的******酒店应具备一个或更多会议室。4.停车场车场应该是户外全封闭式的。停车位的数量应当与客房数一致。户外停车场应该是免费的，但在特殊情况下也可以考虑收费。市中心酒店应该具备地下停车场和已给定的地表停车位。一般来说地下停车场不是免费的，应该配备自动付款和进出控制系统。5.公共区域******酒店公共区域一般要求在酒店大堂区域，具备一定空间的客人等候和休息区.在这个区域里最少提供:新闻阅读免费无线上网少量的休息场所6.自助洗衣房******酒店提供住店客人的收费自助洗衣服务，在特定的区域内配置投币式洗衣机。7.客房特点卫生间：所有标准成份都应该按照品牌的推荐来选用，比如盥洗台，水龙头和水阀，镜子，墙壁灯，坐便器，卫生用附属品，地板装修，墙壁装修，淋浴槽，淋浴屏，淋浴器后面的衬板等。写字台：采用舒适的写字台和写字椅。卧具：采用品牌床垫和加厚的垫子，强调柔软舒适度。提供多种，可以选择的睡枕供客人使用。照明：照明突出以方便阅读为主的功能。部分房间照明需要提供双控开关。网线：客房内提供位于房间2侧的宽带接口，方便客人在不同位置使用。保险箱客房内电子保险箱需要考虑可以容纳一台笔记本电脑的尺寸。8.公共卫生间公共卫生间应该位于接近前台和餐厅的位置。按照标准，应该包括：一男一女2个卫生间，带有洗手池和扶手，方便残疾人使用。应该将卫生间的入口设置在一个门厅或小窄廊里，以便使卫生间无法从大堂卫生间的设计应便于清洁。地面和墙壁应该磨光镶嵌高质量的瓷砖(美观而耐久)。洗手池的水龙头要出水充盈，陶瓷底座，冷热水混合式出水。卫生间的水箱应是小容量(6升)。有效持续的机械通风装置是非常重要的，最低要求流通量是45立方米每小时。注意：当酒店有会议室或者非住店客人使用的餐厅时，公共卫生间的容量应该根据情况相应增加。9.前台及大堂大堂应位于客房区的交汇处，应包含以下部分：接待前台，位置要求可以纵观大堂全局一个等候区域，配以扶手座椅和矮桌。商务角(客人可在这里使用自己的办公用品)带有报纸陈列的报纸架公共卫生间在电梯口设有擦鞋器10.无障碍通道和设施******酒店在其酒店中接待残疾人(无陪伴的)并保证他们“独立”，在无人陪同的情况下随意的到处走动和使用酒店的服务设施。停车场，无论是室外的或是地下的，都应该提供3.50米宽的停车位给酒店里尽可能多的残疾人使用。一般来说，有多少残疾人客房就要有多少残疾人停车位。对于单层地下停车场，最好，尽可能在地表提供残疾人停车位并要接近酒店入口。这样可以避免安装停车场电梯的需要。轻度斜坡翼道(<5%)落差不超过2米0.90米宽的门(或者0.80米宽带有两扇开页)走廊至少1.20米宽内外部公共区域应适于残疾人通行。公共卫生间、电话间应包含方便残疾人使用的隔间。应提供便于残疾人使用的电梯通往上层：至少尺寸为1.10x1.40米的梯间和0.80米宽的门，最好是0.90米宽。客房数在50间左右的酒店应有至少1个客房带有为残疾人使用的卫生间，然后，客房数每增加50间，就应增加一间这样的残疾人客房。这个最基本的规定可以在当地可适用的标准下有相应的改变。******酒店规定中关于残疾人客房的描绘将作适应性改编来迎合当地标准的要求。11.办公室接待前台的后台办公室靠近前台的管理办公室计算机室(带有独立空调)员工国际互联网/内部互联网室(供员工使用的计算机点)所有办公室都应该有空调和温度调节器。根据当地规则，尽可能的有自然光照明，最好是能通过玻璃12.员工区域更衣室和卫生间：为了员工更好的工作，为酒店员工设置他们的区域是很重要的，不过要独立于公共区域并适当的配置1)对于员工人数足够用的男女更衣室2)对于员工人数足够用的男女卫生间这些区域应被设计来满足所有服务和维护员工。一般标准，应各设置符合员工数量的男女更衣室和卫生间。这一数据依据具体项目运营的标准可以不同。更衣室一般内部被间隔为员工卫生间和员工淋浴室等功能格局。员工餐厅：员工用餐室是必须的。室内区域设计成双座椅就餐形式，员工用餐室可以包含一个辅助的食品室或者13.客房服务间客房服务间在二层(含二层)以上的每层都应设置，在其间应储备足够数量的供一天使用的：清洁被单被套枕套等，维护用品，用于清理房间的推车。每个服务间都要安装电话。客房工作间需要依照卫生防疫的要求，安装消毒设备。客房服务间，带有冷热混合水龙头的水池使维护和清洁工作更加方便第二部分******酒店功能标准的执行1.舒适标准整个环境：安全，隔声，空调，照明，管道工程，电梯，卫生和环境。******酒店，感到安全并且逗留。2.安全标准******酒店重视酒店的安全，要求酒店在紧急情况下，可以遵从于以下原则：1)总是要走廊两端逃生，避免死胡同2)任何客房与最近的逃生楼梯之间的最小距离小于25米3)足够的逃生路线和出口供酒店中人员使用4)在断电的情况下，在流通区域和楼梯提供备用照明5)用紧急照明来标识流通区域，楼梯和太平门6)用预警来警告任何紧急事件的开始(自动中央火感)7)普通警报在整个建筑可闻，在5分钟时间里如果事故原因没有被查明或者被控制，普通警报将自动被激发。8)突发事件和撤离指示说明应该在所有客房，走廊及公共区域都有设置。为防止非法闯入和盗窃危险的发生，为此酒店必须采取有效的预警，令客人感到受保护，确信并保持平静。在******酒店，下列安全措施应该被采取：1)停车场地面或地下要围住并且可以通过自动门到达。停车场应该是彻夜明亮的并用监视器监控。对于地面停车场，大门应该在接待前台(监控器监视下)直接可见。对于地下停车场，自动门应该在监视器下监控。车辆进入需要通过呼叫，车辆外出需凭借前台发出的磁卡或代2)酒店应该仅可能通过大堂到达停车场。对于地下停车场，电梯或楼梯应该通入大堂，如果可能要临近酒店入口，不应该有直接通路从停车场通往客房楼层。3)入口大堂的内门要装备电控，门铃和对讲电话装置。4)前台员工每天24小时轮岗。由于建筑有“明晰”的布局，应有直接视线或视频系统监控：a)从入口大堂b)到客房电梯c)到主楼梯的底部d)到所有公共区域或至少到通路走廊e)录像记录应该是数字式的。5)室外或通过过道通往客房的直接通路应排除在外6)外部逃生门应仅可以在内部打开，配有安全锁，在火灾的时候被打开。仅外部封闭区域在监视器上可见，比如阳台，可以有门，白天不上锁，夜间上锁。a控，磁卡不可串改，不可复制。b)-自动打开的门插销(当离开的时候)8)地面一层的客房窗户应采用积压上光板(带有内外部标识)加筑“夜贼防护”。10)额外的安全设施或许需要加强，取决于地点的具体危险程度，比如：a)-改进外部靠近围栏及外墙的照明，酒店内外部、电梯间的视频监视器，等b)-从前台用对讲电话装置对大堂入口进行控制性开放(采用电子锁)3.卫生标准卫生间应按高标准卫生水平设计：配备易于维护的结实而耐久的材料；地板和强面用可清洗的材料装餐饮卫生厨房或备餐间设备应该按照传送带原则进行布局：消费产品不应该接触被退回来的或者接触过废物的天花板或人造天棚应该由可清洗并且防腐的材料制成。涂料要有“食品”质量。设备及铺盖应是不锈钢制品。在厨房每个区域都应提供带有地板沟槽的排水系统。厨房要通风，具体办法是通过不锈钢油脂过滤器排风以及通过餐厅传输过来的空气供给。员工有足够的在工作区域内使用的洗手池。餐饮卫生审查应该周期性进行。4.电梯要配有客人电梯来服务于上部楼层，电梯的选择要基于运输研究的基础上，一般考虑以下因素：a)酒店一般每70-80间客房配备一部电梯b开门朝向不同于客人电梯的服务电梯(方便于残疾人和带行李的客人通行)。对于带有地下停车场的酒店，应通过一个分离的电梯从停车场到客房。这部电梯要用电视录像系统进行监控。5.音响音响舒适度的水平一定要很高。一定要保证音贝产出的结果。6.水所有淋浴间都应带有冷水和出水温度限制在45度的热水供应。单柄混合水龙头要实用可靠，经久耐热水必须保证在水龙头转至热水供应时10秒钟以内流出。为了达到要求，热水产品和冷热水配送系统必须能够应付高峰用水时段，这一时段是