探究酶专一性和高效性

一、热点透析1.热点透析第一页，共19页。1.通过模式图探究酶的专一性根据酶与底物的结构特点可以看出酶的专一性第二页，共19页。2.通过实验探究酶的专一性方法一方法二同种底物+只有相应的一种酶能催化反应底物1底物2底物3只有相应的一种底物能反应+一种酶酶1酶2酶3第三页，共19页。3.通过曲线分析酶的专一性酶A酶B不加酶时间反应速率分析：加酶B和不加酶时的反应速率一样，说明无催化作用，加酶A后反应明显加快，说明只有酶A能催化。第四页，共19页。4.通过实验探究酶的高效性注意：(1)实验时必须用新鲜的肝脏作实验材料。(2)实验中使用肝脏的研磨液，可以加大过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积。(3)滴加FeCl3和肝脏研磨液时不能共用一支滴管。3%的过氧化氢溶液无机催化剂（Fe3+或MnO2）过氧化氢酶溶液+通过比较气泡产生的快慢可说明酶的高效性第五页，共19页。5.通过曲线分析酶的高效性分析：1.酶比无机催化剂的催化效率更高；2.酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。3.酶不能改变最终生成物的量。加酶加无机催化剂不加催化剂时间反应速率第六页，共19页。二、典例剖析2.典例剖析第七页，共19页。解析

二氧化锰属无机催化剂，它和肝脏研磨液中过氧化氢酶相比较，通过后者催化产生较多气泡或气泡产生速率快可用于验证酶具高效性。答案：A酶和无机催化剂比说明酶的高效性第八页，共19页。

该模型表示蛋白质在酶的催化作用下分解成氨基酸的过程；人成熟的红细胞内不能合成酶，但有酶的存在，能发生上述模型的生理过程。答案：A解析第九页，共19页。三、规律方法3.规律方法第十页，共19页。高考常考的酶及其作用归纳(1)DNA聚合酶：将单个的脱氧核苷酸通过磷酸二酯键连接成链(2)DAN连接酶：将两个DNA片段连接起来(3)RNA聚合酶：将单个的核糖核苷酸连接成链，并能够在转录时打开DNA碱基对间的氢键(4)解旋酶：在DNA分子复制过程中打开DNA碱基对之间的氢键第十一页，共19页。高考常考的酶及其作用归纳(5)ATP水解酶：能打开远离腺苷的高能磷酸键(6)ATP合成酶：能连接远离腺苷的高能磷酸键(7)限制性核酸内切酶：识别特定的核苷酸序列，从固定的切点切开磷酸二酯键(8)蛋白酶：将蛋白质的部分肽键切断，得到不同的肽链和氨基酸(9)纤维素酶、果胶酶：水解纤维素、果胶，破坏植物细胞壁第十二页，共19页。四、跟踪训练4.跟踪训练第十三页，共19页。1．以下各种酶与其作用部位相匹配的是(

)。A．淀粉酶——肽键B．ATP水解酶——高能磷酸键C．限制酶——氢键D．解旋酶——磷酸二酯键解析淀粉酶分解淀粉为麦芽糖，肽酶作用于肽键，限制酶作用于磷酸二酯键；解旋酶作用于氢键。答案：A第十四页，共19页。

2.下列最能说明酶具有高效性的实验是

（

）A．将FeCl3溶液和肝脏研磨液分别加入盛有等量H2O2的甲、乙两试管中，乙试管中释放氧气的速率远远大于甲试管B．将10%的淀粉酶和稀释10倍的淀粉酶分别加入盛有等量的1%淀粉溶液的甲、乙两支试管，淀粉分解的速率基本相等C．将等量的人的唾液淀粉酶和萌发的小麦种子中的淀粉酶加入盛有等量的1%的淀粉溶液的甲、乙两支试管中，发现甲试管中分解淀粉的速度比乙试管中的快D．将等量的淀粉酶液加入盛有等量1%淀粉溶液的甲、乙两支试管中，甲、乙分别保温在10℃和30℃条件下，结果乙试管中淀粉分解的速度快于甲解析酶的高效性是指酶与其他催化剂相比较，催化反应的效率更高。答案：A酶和无机催化剂对比说明酶具有高效性第十五页，共19页。五、真题演练5.真题演练第十六页，共19页。1．(2012·天津理综，7)生物分子间特异性结合的性质广泛用于生命科学研究。以下实例为体外处理“蛋白质－DNA复合体”获得DNA片段信息的过程图。据图回答下列问题。(1)过程①酶作用的部位是________键，此过程只发生在非结合区DNA。过程②酶作用的部位是________键。(2)①、②两过程利用了酶的________特性。解析(1)分析题图，过程①所利用的酶是DNA酶，其作用部位是磷酸二酯键；过程②所利用的酶是蛋白酶，其作用部位是肽键。(2)①②两过程利用了酶的专一性。答案：(1)磷酸二酯肽(2)专一性第十七页，共19页。1．(2012·天津理综，7)生物分子间特异性结合的性质广泛用于生命科学研究。以下实例为体外处理“蛋白质－DNA复合体”获得DNA片段信息的过程图。据图回答下列问题。(3)若将得到的DNA片段用于构建重组质粒，需要将过程③的测序结果与________酶的识别序列进行比对，以确定选用何种酶。(4)如果复合体中的蛋白质为RNA聚合酶，则其识别、结合的DNA序列区为基因的__________________________________。解析(3)因不同的限制酶识别的核苷酸序列不同，故需对DNA分子的特殊片段进行测序，以确定选用的限制酶种类。(4)RNA聚合酶识别的DNA位点是转录起始区。即启动子部位。答案：(3)限制性核酸内切(4)启动子转录起始区第十八页，共19页。1．(2012·天津理综，7)生物分子间特异性结合的性质广泛用于生命科学研究。以下实例为体外处理“蛋白质－DNA复合体”获得DNA片段信息的过程图。据图回答下列问题。(5)以下研究利用了生物分子间特异性结合性质的有________(多选)。A．分离得到核糖体，用蛋白酶酶解后提取rRNAB．用无水乙醇处理菠菜叶片，提取叶绿体基粒膜上的光合色素C．通过分子杂交手段，用荧光物质标记的目的基因进行染色体基因定位D．将抑制成熟基因