cn.7a一种五味子低度保健酒及其制备方法_第1页
cn.7a一种五味子低度保健酒及其制备方法_第2页
cn.7a一种五味子低度保健酒及其制备方法_第3页
cn.7a一种五味子低度保健酒及其制备方法_第4页
cn.7a一种五味子低度保健酒及其制备方法_第5页
已阅读5页，还剩1页未读， 继续免费阅读

付费下载

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

(19)中民国家知识 (21)(22)(71)710021号(72)发明人宴楚寒(74)专利机构西安通大专公司

(43) C12G3/02本发明公了一种味子低酒其制234、将酒醪进行皮渣分离得到的上清液进行后发酵，除5度酒通过这方法制的产品浅红AAPAGEPAGE2

权利要求 1/1调整后的五味子果醪；步骤3向调整后的五味子果醪中添加五味子果醪体积3%～5%的活化的葡萄酒活性干步骤4将酒醪进行固液分并将得到的上清液在15℃～18℃下进行后发束除去酒脚80℃～85℃下密封加热10～15min后，静置，得到五味子酒液，虹吸五味根据权利要求1所述的一种五味子低度酒的方法其特征在于，步骤1所述的10的酶解反应时间为4～5h所述的加糖是以后发酵的度6～8度作为加糖的依据，加糖17g/L1的活化的葡萄酒活性干酵母液是将葡萄酒活性干酵母按1:10的质量比，加入2%的白砂糖溶30℃30min根据权利要求1所述的一种五味子低度酒的方法其特征在于，步骤5所述的80～85℃25～30min。根据权利要求1所述的一种五味子低度酒的方法其特征在于，步骤5所述的过滤采用孔径为0.2μm的微孔滤膜进行过滤。一种采用权利要求1～9中任意一项所述的方法制得的五味子低度酒其特6～8%。

说明

3/4一种五味子低度酒及其方 23g/L～3.5g/LpH 4发酵结束后除去酒脚在80℃～85℃下密封加热10～15min后静置得到五味子酒液，虹吸五味子酒液的上层酒液然后在4℃～6℃下冷处理得到初步五味子酒液备用； 步骤5向得到的初步五味子酒液中添加白砂糖充分混匀后过滤将过滤后的五

说明

4/4 10作为加糖的依加糖量根据酵母的产酒效17g/L糖经酵母发酵后产生1度酒计算。[0015]31:10 步骤5所述的杀菌是在80～85℃下巴氏灭菌25～30min所述的过滤采用孔径为0.2μm的微孔滤膜进行过滤。精含量为6～8%。 通过本发明方法制得的产品呈浅宝石红色，酒中的白砂糖含量为12%，度为 （其中，所述的加糖是以后发酵的度6～8度作为加糖的依加糖量根据酵母的产酒效17g/L糖经酵母发酵后产生1度酒五味子果醪的潜在酒度为2.8～3.2）；

说明

5/4发酵结束除去80℃～85℃下密封加热10～15min后，静置1到五味子酒虹吸五味子酒液的上部4℃～6℃下冷处理3到初步五味子用；的五味子酒液装瓶后在80～85℃下巴氏灭菌25～30min后冷却得到五味子低度酒。[0032]2 17g/L1）；发酵结束除去80℃～85℃下密封加热10～15min后，静置2到五味子酒虹吸五味子酒液的上部4℃～6℃下冷处理5到初步五味子用；的五味子酒液装瓶后在80～85℃下巴氏灭菌25～30min后冷却得到五味子低度酒。[0041]3

说明

6/4发酵结束除去80℃～85℃下密封加热10～15min后，静置1到五味子酒虹吸五味子酒

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论