《中国美食》教案

4、中国美食

教学目标：

1.会认“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、

炒”3个生字。

2.读准文中美食，了解食物的制作方法。

3.通过了解中国美食，激发学生对中国文化的热爱。

教学重点：

1.依据汉字音、形、义进行分类识字。

2.了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。

教学难点：

由美食图片和美食餐单让学生喜欢上中国美食，从而激

发对中国美食文化、中国传统文化的热爱。

教学时间：

1课时

教学过程：

一、激趣导入

1.播放图片，这是刚刚过去的哪个传统节日---春节。

2.由春节的美食，引到中国美食。今天，我们就进行一

场“中国美食达人赛。”

3.出示课题4《中国美食》，并书写课题，重点指导“食”

字最后一笔是“长点”而不是“捺”。出示含有“食”的图

片，让学生观察找出“食”在汉字中的不同位置。由“食”

引出“餐”和“饺”的字，进行归类识字。最后，总结含有

“食”和“饣”的字大都与粮食有关。

二、第一关“我来识菜单”

出示美食菜单（11组生词）

凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱

爆羊肉

小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

1.自己试着读一读。

2.小老师领读。

3.老师示范美读，学生再读。

4.学习多音字:炸

课件:第一关顺利晋级，发晋级星。

三、第二关“美食拼盘”

（一）美食套餐一

1.出示：（美食图片）猜菜名。

2.女生齐读美食套餐一：

凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子

认真观察美食套餐一都是什么菜“素菜”又可以称为“素

食”（板书：素食）

3.出示生字：“菠菜”“茄子”你发现都有一个共同部首

分类学习含有“艹”的字。

出示：“蘑菇”“葱”

（二）美食套餐二

1.套餐二，上菜了。老师描述菜品(出美食图片)猜菜名。

2.男生齐读美食套餐二：

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

你发现美食套餐二都是什么（板书：肉食）

3.出示：“烤”、“爆”、“炖”这几个字宝宝，他们都有

一个共同偏旁（都有“火”字旁）

4.学认“烧”、“炸”、“炒”“炖”、“烤”、“爆”，拓展学

认“灶”、“焰”。

5.“火”宝宝和“食”宝宝一样可以放在不同的位置。

学习“烫”、“煲”。指导学生可以利用图片猜字、形声字猜

字、课下查字典等方法学认更多的生字。告诉学生学习不仅

局限于课堂，只要留心处处都能学到知识。

6.图片、音频、古文相结合，讲解“煮”字的演变并学

习“煮”字。

7.在汉字的演变过程中，为了字的形体结构平整，一部

分位于下部的“火”演变为“灬”。学认“蒸”、“煎”，拓

展学习“焦”、“烹”。

8.总结：“火”字旁和“灬”的生字大都与“火”有关。

（三）美食套餐三

1.出美食图片，猜菜名。

2.全班齐读美食套餐三：

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

有了素食，又有了肉食，美食套餐三是什么（板书：主

食）

3.中国汉字很神奇，有时一幅画就是一个字。出示图片，

猜猜这是什么字?出示“粥”的象形文字-篆文--楷书，识认

“粥”并组词。

第二关顺利晋级，发晋级星。

四、第三关“快乐点餐”

1.巩固识字。自助餐时间到了，选择自己喜欢的美食，

报菜名。

2.加强识记“腐”、“酱”“蛋”这三个生字。

第三关顺利晋级，发晋级星。

五、写字晋级赛

1.用田字格课件出示生字：“烤”“烧”“炒”

2.指导学生仔细观察字形结构，你发现了什么生说

3.和老师书空“烤”，自己学写“烧”“炒”。

4.认真读贴，描红一个写一个。注意写字姿势，提醒孩

子要做到“三个一”。

5.同桌互评，送晋级星。写正确送一颗星，规范美观再

送一颗星。

六、拓展总结

1.集齐四颗晋级星的同学请举手，恭喜你们就是本节课

的“美食达”人，掌声送给自己。

2.出示108道美食的“满汉全席”，选择你喜欢的美食

写下来，制作属于自己的美食菜单，下节课我们就来“美食

交流大会”。

七、板书设计：